日韩精品一区二区三区不卡_ 中國果業(yè)未來(lái)最大的難題：有錢(qián)你也請不到人

綠萌大阿基地的柑橘種植新模式（2018年）

“你怎么看這種籬壁式的種植模式？”聊完新品種，我接著(zhù)聊新技術(shù)和新模式。

2018年年底，我第一次到大阿基地看到這種新型種植模式時(shí)用了一個(gè)很微妙的詞語(yǔ)——“東施效顰”。因為這種種植模式是仿照北方落葉果樹(shù)細長(cháng)紡錘形的樹(shù)形，一根主干，N個(gè)結果枝組。冠幅小，葉幕層薄，光照充沛，無(wú)內外膛之分，有利于提高果實(shí)品質(zhì)和一致性。

但問(wèn)題在于柑橘自身的干性不強，不像蘋(píng)果、梨那么容易培養出直立的主干，必須在建園前搭建支架，在定植后第一兩年用大量人工去幫助幼樹(shù)長(cháng)成2.5米高的主干。所以，我第一眼看到這種種植模式時(shí)是持質(zhì)疑態(tài)度的。

籬壁式栽培第4年的結果狀（2021年）

直到2021年秋，樹(shù)上已經(jīng)碩果累累時(shí)，朱壹仍然認為這種種植模式有待繼續觀(guān)察，并告誡大家不要隨意“抄作業(yè)”，以防造成不必要的經(jīng)濟損失。

“這種模式的品質(zhì)會(huì )好一點(diǎn)，糖度會(huì )高一點(diǎn)，但后期的產(chǎn)量不如矮冠的那種?！边@幾天從油山基地趕過(guò)來(lái)幫忙的劉場(chǎng)長(cháng)介紹道。

在油山基地，這幾年按這種種植模式改造了不少面積。朱壹有意將油山基地做成新品種、新技術(shù)和新模式的示范園。而在大阿基地和去年新建的新水塘基地，用的都是寬行矮冠的種植模式。

3人一組的采摘小組

“采摘人工增加了不少?！边@是我今年在現場(chǎng)看到采摘場(chǎng)景后的第一印象。3人一組，一把人字梯。1人扶梯，1人采摘，1人接果，效率跟常規的采摘相去甚遠。

“起碼要乘以3，而且還有潛在的風(fēng)險在里面，太高了嘛?！眲?chǎng)長(cháng)快人快語(yǔ)。他說(shuō)的潛在風(fēng)險是指工人的安全，畢竟現在干活的都是五六十歲的老阿姨。

“這樣搞肯定不行?！痹_(kāi)昌補充道：“做這種模式一定要有采果平臺，才有效率，才可能有效益?！?/section>

劉場(chǎng)長(cháng)（左）和袁開(kāi)昌在檢測糖度

“我們搞農場(chǎng)一定要針對效益來(lái)搞，大膽創(chuàng )新是要的，但不能太超前?！眲?chǎng)長(cháng)這番話(huà)讓我想起鄧秀新院士經(jīng)常提起的一句話(huà)：技術(shù)上可行，經(jīng)濟上不可行。

“朱總想搞避雨棚，你覺(jué)得有沒(méi)有什么價(jià)值？”我接著(zhù)問(wèn)袁開(kāi)昌。

前不久，朱壹給我打了個(gè)電話(huà)，說(shuō)今年秋天雨水多，影響臍橙品質(zhì)，想仿照葡萄做避雨棚，問(wèn)我有沒(méi)有熟悉的施工隊伍。這在我看來(lái)，也很可能是一件“技術(shù)上可行，經(jīng)濟上不可行”的事情。

袁開(kāi)昌（右）和朱壹在查看臍橙品質(zhì)

“他跟我說(shuō)過(guò)好幾次了，想通過(guò)這種方法提高品質(zhì)，我沒(méi)給他搞，因為太貴了！”袁開(kāi)昌算了一筆賬，“搞避雨棚一畝地要增加2萬(wàn)多元的成本，我現在的畝產(chǎn)量5000斤，賣(mài)3元/斤，畝產(chǎn)值才1.5萬(wàn)元，去掉5000元成本，一畝地還能賺1萬(wàn)元。起碼2年白干?！?/section>

“那用地布呢？”我當時(shí)給朱壹的建議是采用另一種解決雨水多的方法。

云南西雙版納傣柚的成熟季恰逢雨季，所以部分種植者就用一種透氣但不透雨的地布把地面全部覆蓋，據說(shuō)效果非常明顯。

云南傣柚通過(guò)覆蓋地布來(lái)提高品質(zhì)

“你這個(gè)建議是比較接地氣的?！痹_(kāi)昌說(shuō)：“其實(shí)提高品質(zhì)最根本的方法就是控水控肥，像去年我們新建的新水塘基地就采用起壟的方式，如果再結合你說(shuō)的那種地布，應該能達到他的要求。朱壹這個(gè)人對自己的要求嚴，對產(chǎn)品的要求也嚴，他追求高品質(zhì)，不怕花錢(qián)。但是我要講投入產(chǎn)出比?！?/section>

“我們現在講的品質(zhì)主要還是指糖度，避雨、起壟、地布的目的都是為了提高糖度。假如糖度能提高1度，你覺(jué)得在市場(chǎng)上有溢價(jià)的空間嗎？”我先探討最終的結果。

“要看年份。比如像今年的品質(zhì)，大家都達到13度以上，你提高1度，根本沒(méi)有價(jià)值；但在平常年份，大家都在12度的時(shí)候，你提高1度，這個(gè)就有價(jià)值了，對價(jià)格就有直接影響?！痹_(kāi)昌說(shuō)。

今年贛南臍橙的糖度普遍偏高

“有個(gè)分界線(xiàn)?！蔽曳浅ＵJ可這個(gè)觀(guān)點(diǎn)。

比如“雞尾葡萄柚”的糖度分界線(xiàn)是13%，在13%以下，糖度和口感是密切相關(guān)的，糖度越高，口感越好；但一旦超過(guò)13%，糖度就不再是主要的評價(jià)指標，果肉的脆度、汁液的豐富程度，包括袁開(kāi)昌說(shuō)的蜂蜜的余味可能會(huì )成為更重要的因素。

“對！贛南臍橙的糖度最少要達到13度以上，才能體現出它的品質(zhì)?！痹_(kāi)昌也給出明確的數值指標。

大阿基地的臍橙顏色（噴石灰防日灼）

“你覺(jué)得對市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，外觀(guān)重要還是糖度重要？”我接著(zhù)問(wèn)道。

對這個(gè)問(wèn)題，有兩種持不同意見(jiàn)的群體。在臺上講的人，往往都說(shuō)口感最重要，因為水果是用來(lái)吃的；但在市場(chǎng)里干的人，往往更愿意為漂亮的外觀(guān)提供溢價(jià)。袁開(kāi)昌既跑過(guò)市場(chǎng)，又經(jīng)常接觸專(zhuān)家團隊，所以我很想聽(tīng)聽(tīng)他的真實(shí)想法。

“對贛南臍橙來(lái)說(shuō)，外觀(guān)肯定是重要的，那是基礎，但更重要的還是要好吃，而且穩定。如果能做到外觀(guān)特別漂亮，內在又非常穩定，那在銷(xiāo)售上肯定是有優(yōu)勢的?！痹_(kāi)昌指了指桌子上從各地取樣回來(lái)的臍橙說(shuō)，“你一看就能看得出來(lái)，我們的臍橙顏色特別紅，這跟我們采用的種植模式是相關(guān)的，行距寬，光照足。所以我們已經(jīng)連續兩年獲得金獎?！?/section>

剛拿到的金獎和榮譽(yù)證書(shū)

“像這種栽培模式在外觀(guān)上還有提升的空間嗎？”我不關(guān)心金獎，關(guān)注的是實(shí)際操作。

“有，今年我們就出現問(wèn)題了?！痹_(kāi)昌說(shuō)：“我們原來(lái)設計的寬行窄株，行距5米，株距1.2~1.5米，現在已經(jīng)相互交叉了。本來(lái)是應該間伐的，但考慮到產(chǎn)量和黃龍病的問(wèn)題，所以還留了一些，導致枝條特別密，有很多花皮、擦傷的果子，二級果的比例達到20%了?！?/section>

“這個(gè)株行距你認為合適嗎？”我細問(wèn)道。這個(gè)基地還做了不同株行距的試驗，株距最小的只有0.6米，朱壹覺(jué)得沒(méi)有價(jià)值。

寬行窄株的種植模式（2021年）

“我覺(jué)得5米×3米是比較合適的?！痹_(kāi)昌說(shuō)：“但我們在操作的時(shí)候一定要控制樹(shù)冠，冠幅控制在2.5米左右，如果放任生長(cháng)，它的冠幅可以達到6米，機器就進(jìn)不去了……”

“最后人都進(jìn)不去了?！蔽以谛咆S見(jiàn)過(guò)這種臍橙園，樹(shù)冠很大，單株產(chǎn)量很高，可以達到600多斤。但人走起來(lái)很吃力，更別說(shuō)機械作業(yè)，只適合一家一戶(hù)的果園。

“對，看我們需要的是哪種模式，然后按照這種模式的技術(shù)體系走。不能剛開(kāi)始想的是寬行窄株、矮化密植，后面又想搞大樹(shù)冠，最后變得不倫不類(lèi)?！痹_(kāi)昌告誡道。

大樹(shù)冠的贛南臍橙（2020年）

“你覺(jué)得計劃密植有沒(méi)有必要？”我擔心的倒不是從小樹(shù)冠到大樹(shù)冠，大家更容易犯的錯誤是舍不得間伐，從種植到間伐，臨時(shí)株的經(jīng)濟壽命只有短短的2年。

“要看果的價(jià)格?！痹_(kāi)昌說(shuō)：“我第二年摘了1000斤，第三年摘了2000斤，一畝地就多了一噸多的產(chǎn)量。如果能賣(mài)3元多/斤，六七千元就到手了，在黃龍病還沒(méi)發(fā)病前，我已經(jīng)把果園的成本拿回來(lái)了?！?/section>

由于黃龍病的因素，無(wú)論是贛南還是桂南、桂北，普遍采用密植的方式，提高早期產(chǎn)量，跟病毒搶時(shí)間。我見(jiàn)過(guò)最極端的案例是在廣西平樂(lè )，行距1.5米，株距1米，畝栽440株，第二年的畝產(chǎn)量就達到上萬(wàn)斤。

普通老百姓的種植模式

“如果正兒八經(jīng)地按照生產(chǎn)園的模式，現在這種寬行窄株的種植模式跟以前老百姓那種模式相比，哪個(gè)更早收回成本？”我排除了試驗的要素。按照袁開(kāi)昌的話(huà)說(shuō)，這個(gè)基地最大的問(wèn)題是來(lái)“玩”的人太多。

“老百姓隨便種，可能第4~5年就能把成本拿回來(lái)；像我們這種模式至少也要到第6年，因為建園標準要高得多，像拖拉機、打藥機、割草機和水肥一體化都是標配?！痹_(kāi)昌說(shuō)。

聽(tīng)到這個(gè)答案，我多少有點(diǎn)沮喪。因為在我的心目中，眼前這種寬行窄株、矮化密植的種植模式代表著(zhù)中國柑橘產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向。

機械化是中國果業(yè)的必由之路

“你覺(jué)得這種模式在贛南有推廣價(jià)值嗎？”我不死心，接著(zhù)問(wèn)道。

“老百姓不合適，因為投資太多。但像我們一樣的企業(yè)，他必須要做成這種適合機械化的模式，因為未來(lái)你找不到人干活?！痹_(kāi)昌說(shuō)：“不是說(shuō)有錢(qián)沒(méi)錢(qián)的問(wèn)題，而是有人沒(méi)人的問(wèn)題。有錢(qián)你也請不到人?！?/section>

我頓時(shí)明白朱壹的用心良苦：機械化是中國果業(yè)的必由之路。

2022年12月15日

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