要遠離頭痛，保持良好的飲食習慣也很重要。哪些食物比較容易引發(fā)頭痛，需要遠離？數一數，列入頭痛者飲食黑名單上的食物還真不少。其中，有幾個(gè)熟悉的名字比較引人注目，它們是：巧克力、味精、奶酪和酒精。
巧克力先別急著(zhù)扔掉巧克力，對于有些人而言，實(shí)際上感到頭痛后吃點(diǎn)巧克力反而有好處。和咖啡因一樣，巧克力的作用有好有壞，而它跟頭痛的關(guān)系也不是完全清楚。
巧克力巧克力造成頭痛的原因，可能來(lái)自巧克力含有的叫做苯氨基丙酸(PEA)的化學(xué)物質(zhì)。一方面PEA會(huì )讓你情緒良好、緩解壓力；同時(shí)PEA也可能造成血管的舒張與收縮。
密歇根大學(xué)有項研究發(fā)現食用巧克力會(huì )增加體內五羥色胺的含量，而五羥色胺含量低和偏頭痛以及抑郁有關(guān)。當然，含量過(guò)高也不好，心臟會(huì )難受。
味精（谷氨酸鈉）四十年前就有人研究味精和頭痛的關(guān)系。由于中餐里普遍味精含量較高，最初的研究者甚至一度將頭痛列為“中餐館綜合癥”。盡管你大概聽(tīng)說(shuō)過(guò)味精對身體不好的這樣那樣的說(shuō)法，但是味精是否造成頭痛的研究并沒(méi)有定論，所以，很多食物里還是有它。
雞精中的谷氨酸鈉是頭痛殺手之一除了廚房里的袋裝味精外，你還會(huì )在各種食物中遇到谷氨酸鈉：袋裝湯料、冷凍食品、沙拉調味醬、加工過(guò)的熟食、各種小零嘴。
事實(shí)上，如果谷氨酸鈉確實(shí)會(huì )造成你頭痛，下列這些你全都要留心是否出現在你的食物配方中：各種水解的什么（比如水解植物蛋白）、酵母提取物、大豆蛋白、麥芽提取物、織構蛋白、酪朊酸鈉、各種標著(zhù)“自然風(fēng)味”的調味料等等。
乳酪（不包括酸乳酪、意大利乳清干酪、奶油）其中的酪胺是引發(fā)頭痛的罪魁禍首。同樣含有酪胺的食物還有紅酒、啤酒、蠶豆等以及保存時(shí)間很長(cháng)的食物比如泡菜等。
如果您喜歡吃漢堡包，那可要小心里面的乳酪！正常情況下，攝入的酪氨酸會(huì )被腸、肝內的酶分解消化，但有些患者缺乏相應的酶或者服用的藥物中含有該酶的抑制劑（例如很多抗抑郁癥藥物就有這種單胺氧化酶抑制劑）會(huì )導致酪胺進(jìn)入循環(huán)系統，刺激血管。如果食用乳酪過(guò)多，又剛好消化乳酪的酶不多或怠工，可以想見(jiàn)你的循環(huán)系統內酪胺濃度高得出奇，血壓陡然升高，急性頭痛自然難免。
為了避免酪胺引發(fā)頭痛，需要注意的食物還包括各種放置時(shí)間較長(cháng)的食物，比如腌菜、熏肉、臘肉、咸魚(yú)咸肉等等，還有發(fā)酵釀造的調料比如醬油、照燒醬等等。所有的酒精飲料和果汁里也有酪胺。還有干果、糖果甜點(diǎn)。等等，這單子上是不是列的太多了？沒(méi)錯，你會(huì )發(fā)現很多食物都含有酪胺，關(guān)鍵在于：盡可能吃新鮮的食物！
酒精紅酒和啤酒中，除了有酒精會(huì )引發(fā)頭痛外，還含有前面提到的酪氨酸，以及組胺和亞硫酸鹽，這些物質(zhì)都會(huì )刺激你的神經(jīng)引發(fā)頭痛。另外，紅酒中除了酒精，還存在另外一種可能引起頭痛的物質(zhì)——單寧，又叫鞣酸。
其實(shí)，除了上面列出的名單，為了免遭頭痛折磨，下列食品也需要留心：蜜餞（包括葡萄干），蘑菇，熟牛油果，熟香蕉，酸奶，甘草精，蝸牛，樹(shù)莓，洋蔥，過(guò)咸的食物，各種醬汁……
名單太長(cháng)了吧？其實(shí)，也不用那么麻煩記住以上各種食物，真正要注意的是適量食用。并且，不要突然、完全地推翻原來(lái)的食譜，哪怕你只是想戒咖啡，也要慢慢來(lái)。
