澳洲老牌快餐連鎖店一日倒閉7家！為何開(kāi)加盟店從發(fā)財美夢(mèng)淪為噩夢(mèng)？
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開(kāi)加盟店最幸福的時(shí)候，竟然就是自己最初懷著(zhù)夢(mèng)想開(kāi)店、以及最終將店脫手賣(mài)出的時(shí)候。 ——最近，又一家澳洲人最?lèi)?ài)之一的連鎖快餐品牌，眼看著(zhù)也快撐不住了。 據Courier Mail報道，10月15日，Red Rooster（紅公雞）在一日之內關(guān)閉了位于昆士蘭州陽(yáng)光海岸的7家餐廳，分別位于： Buderim、Currimundi、Maroochydore的陽(yáng)光大廈、Noosa城市中心、Noosa的Mary街、Burpengary的Moreton灣，與Deception灣。 事實(shí)上，這7家餐廳由于加盟商Sunstate食物公司近日進(jìn)入自愿接管程序，只能在還沒(méi)開(kāi)張前就關(guān)門(mén)大吉。 據接管機構Robson Cotter破產(chǎn)集團證實(shí)，目前公司不存在資金能夠維持這些餐廳的運營(yíng)。 而這些餐廳的倒閉，不僅導致了100多位員工直接失業(yè)，還對餐廳的房東與供應商們也帶來(lái)了影響——持有紅公雞餐廳的公司Craveable品牌的發(fā)言人確認了這一消息。 據悉，位于首領(lǐng)地Belconnen的一家紅公雞餐廳大門(mén)上，也貼上了“已關(guān)門(mén)”的符號，雖然并不清楚屬于暫時(shí)性還是永久性。 據零售業(yè)專(zhuān)家認為，紅公雞餐廳很有可能在接下來(lái)還會(huì )迎來(lái)進(jìn)一步的“倒閉潮”。 雖然Craveable已表示，昆士蘭的7家紅公雞餐廳關(guān)閉都是暫時(shí)性的，而且該公司還計劃于近期將其重新開(kāi)張。 ——但我們仍然可以從中嗅到一絲“血雨腥風(fēng)” 。 Craveable發(fā)言人表示，該公司為擁有360家餐廳、雇傭9500名員工的190位加盟商提供了支持，“這是一個(gè)特例，并沒(méi)有反映出公司經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò )中的特許經(jīng)營(yíng)商們一年365天每天都在進(jìn)行的、令人難以置信的工作”。 “紅公雞的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò )強大，業(yè)務(wù)正處于增長(cháng)階段，尤其是在昆士蘭，” 她補充，“紅公雞將繼續與破產(chǎn)管理機構和房東合作，以便在本周內重新開(kāi)放所有七家餐廳。 ” 而來(lái)自接管機構Robson Cotter的William Roland Robson（羅賓遜）對此表示，由于擔心餐廳的有效余額和現金流，該公司決定在第一日就關(guān)閉這七家門(mén)店。 但他也表示，一項“全面恢復計劃”已經(jīng)到位，他希望這些商店不久后就能重新開(kāi)張，并有可能重新雇傭那些失去工作的工人。 但實(shí)際上，本次關(guān)閉的紅公雞7家餐廳背后破產(chǎn)的加盟商，并不是該公司口中所說(shuō)的“特例”。 Craveable的加盟商協(xié)會(huì )在去年提交的一份議員調查報告中表示，特許經(jīng)營(yíng)的高昂成本導致了各門(mén)店紛紛倒閉，其中包括位于悉尼Pritchard山和Parklea的紅公雞餐廳。 “更多的瀕臨破產(chǎn)”，該組織表示，“而在更多的加盟商破產(chǎn)之前，需要對其商業(yè)模式進(jìn)行質(zhì)疑和糾正。 ” 這份報告譴責供應商收取了“不合理的回扣”，并迫使加盟商們?yōu)樯唐分Ц哆^(guò)高的費用： 根據提交的報告，一箱富蘭克林山的水可以在IGA花11澳元買(mǎi)到，但是通過(guò)Craveable的供應商卻需花費高達18澳元； 一箱批發(fā)塑料勺子，刀和叉子在公開(kāi)市場(chǎng)的價(jià)格僅為40澳元，但加盟商卻需要向供應商支付70澳元以上購買(mǎi)同類(lèi)產(chǎn)品。 除此之外，報告中還提到了快遞服務(wù)軟件和顧客積分軟件等IT服務(wù)所帶來(lái)的高昂附加費用。 該報告稱(chēng)，顧客忠誠度計劃在未經(jīng)提醒或給出成本效益分析的情況下推出，是“對加盟商的直接打擊，并沒(méi)有任何來(lái)自品牌總部的貢獻”： “據保守估計，在這個(gè)計劃中，平均每家餐廳已經(jīng)損失超過(guò)25000澳元，”報告指出。 除此之外，市場(chǎng)因素也令眾多品牌的澳洲餐飲加盟商們，在這場(chǎng)已經(jīng)時(shí)間不短的零售業(yè)寒冬中“瑟瑟發(fā)抖”。 以持有Michel’s Patisserie、Gloria Jean’s等連鎖品牌的公司RFG（零售食品集團）為例，在2017年一年中約有200家加盟店關(guān)閉。 無(wú)巧不成書(shū)的是，就在幾天前，澳洲名廚Shannon Bennett（班尼特）的漢堡連鎖店Benny Burger（班尼漢堡）也進(jìn)入了接管程序。 據悉，包括在墨爾本CBD的小柯林斯街也擁有一家分店的該公司已經(jīng)倒閉，并留下了17萬(wàn)澳元尚未償還的債務(wù)。 ——這一消息同樣得到了來(lái)自Benny Burger的母公司Vue集團發(fā)言人的證實(shí)。 今年早些時(shí)候，包括德勤合伙人David Rumbens（倫賓斯）在內的幾位專(zhuān)家預測，零售商將在2019年苦苦支撐。 據德勤的一份報告稱(chēng)，預計2019年的澳大利亞零售業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(cháng)將降至1.6%，而去年為2.2%。 倫賓斯表示： “澳大利亞的零售業(yè)一直在以一種非常規的方式保持合理的銷(xiāo)售增長(cháng)速度——這不取決于收入的增長(cháng)，而在于消費者的消費意愿。 ” “公平地說(shuō)，許多零售商只是在過(guò)去幾年里才能存活下來(lái)，因為我們那時(shí)的生活已經(jīng)超出了自己的能力。 ” “但那艘船現在已經(jīng)開(kāi)走了。 ” 開(kāi)加盟店，從一場(chǎng)移民發(fā)財的美夢(mèng)淪為傾家蕩產(chǎn)的噩夢(mèng)？ 在澳大利亞，加盟產(chǎn)業(yè)是一個(gè)規模超1700億澳元的產(chǎn)業(yè)。 實(shí)際上，許多選擇成為加盟商的人，很少或根本沒(méi)有商業(yè)經(jīng)驗，因此很容易傾向去選擇像一份被包裝、陳列在貨架上的商品的加盟模式。 但在有些情況下，在簽署協(xié)議之前，代理商并不會(huì )提供完整的賬目。 由于工資欺詐的猖獗，金融賬戶(hù)中還可能會(huì )提供低報的勞動(dòng)力成本。 而對于一些曾經(jīng)指望借此投資移民、英語(yǔ)能力有限的華人來(lái)說(shuō)，甚至可能看得懂的也不過(guò)就是幾個(gè)數字。 “直到不幸真正發(fā)生的時(shí)候，每個(gè)人都覺(jué)得那個(gè)人永遠不會(huì )是自己。 ” 事實(shí)上，根據新南威爾士大學(xué)開(kāi)展的一項調查數據顯示，超過(guò)80%的加盟商認為自己在以下兩種情況中都不可能受到影響： 1. 他們可以隨時(shí)以更高的價(jià)錢(qián)將加盟店出售給下一個(gè)人； 2. 他們可以成功經(jīng)營(yíng)自己的加盟店。 但很多人終于在后來(lái)才意識到了自己當初的“很傻很天真”。 Julia Banks（班克斯）永遠不會(huì )忘記自己恐慌癥發(fā)作時(shí)的樣子： 在昆士蘭州的Marsden，她仍然發(fā)現自己在半夜醒來(lái)，心跳加速，精神錯亂——而這一切源自她經(jīng)營(yíng)著(zhù)一家Donut King（甜甜圈之王）的加盟店。 隨著(zhù)店鋪債務(wù)和損失的增加，班克斯和她的丈夫失去了他們的存款和房子。 2015年初，班克斯與品牌總部RFG簽署了加盟協(xié)議，并開(kāi)始經(jīng)營(yíng)這家甜甜圈店。 “我們曾被告知這是一座金礦，但其實(shí)從第一天起，它就開(kāi)始虧損”，班克斯回憶道。 2017年11月，這對夫婦達到了臨界點(diǎn)。 他們打掃干凈商店，收拾了甜甜圈機和咖啡機，還帶員工去Sizzler吃了一頓圣誕午餐，并宣布了他們永久關(guān)門(mén)的消息。 “這令人心碎，但我們能做些什么呢？ 我們已經(jīng)沒(méi)有選擇了。 ” 班克斯向RFG要求通過(guò)一家代理商，原價(jià)買(mǎi)回自己以23萬(wàn)澳元買(mǎi)下的這家店。 班克斯表示，作為銷(xiāo)售過(guò)程的一部分，加盟商會(huì )獲得該商店的銷(xiāo)售數據，但只有在簽署協(xié)議后才能獲得金融賬戶(hù)。 她補充，這些賬戶(hù)顯示，在RFG的管理下，他們新買(mǎi)的商店實(shí)際上每年損失12萬(wàn)澳元。 在這個(gè)龐大的加盟網(wǎng)絡(luò )里，多的是失去家園、婚姻破裂和養老無(wú)依的加盟商。 許多人哀嘆，當試圖出售他們的商店時(shí)，他們根本找不到接盤(pán)買(mǎi)家。 在紐卡索經(jīng)營(yíng)了一家Michel’s的Devi Trimuryani（特莉）就因此而深受折磨。 在2012年買(mǎi)下這家店之后，特莉用完了畢生積蓄，還向RFG欠下了10萬(wàn)澳元的債務(wù)。 她說(shuō)，“我努力工作，把每一澳元都存了下來(lái)，但它根本一文不值。 ” “我不想哭，但我不知道該怎么辦。 ” 她一臉凝重地說(shuō)，“我曾經(jīng)想賣(mài)掉這家公司，但誰(shuí)會(huì )買(mǎi)一家虧本的店呢？ ” 一位40多歲、不愿透露姓名的單身母親曾是一位Gloria Jean's的加盟商，在2016年她終于離開(kāi)并失去了一切，只能在麥當勞上夜班以維持收支平衡。 更可憐的，是那些年齡更大的加盟商，那些被Brumby’s bakery的創(chuàng )始人Michael Sherlock（夏洛克）稱(chēng)為“恐龍加盟商”的人們。 夏洛克解釋說(shuō)，這些都是絕望的“可憐人”，他們“已經(jīng)老了，但仍然擁有它卻不能賣(mài)掉它，所以他們只能繼續工作。 “這是他們窩里的蛋，也是他們的退休生活，他們會(huì )在將來(lái)打算賣(mài)掉，或傳遞給他們的孩子。 ” 昆士蘭科技大學(xué)零售專(zhuān)家 Dr Gary Mortimer（莫蒂默博士）指出，在澳大利亞最近的相關(guān)調查中，人們對加盟模式普遍提出了一些擔憂(yōu)，但其他更大的問(wèn)題也可能影響到該類(lèi)業(yè)務(wù)。 莫蒂默博士表示，“開(kāi)加盟店需要面臨的挑戰是，你不僅面臨著(zhù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的正常運營(yíng)成本，還面臨著(zhù)特許經(jīng)營(yíng)商收費的額外成本。 ”
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