不要空腹飲酒，因為空腹時(shí)酒精吸收快，人容易喝醉；最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時(shí)間延長(cháng)。如果喝酒之前吃飯，只能吃7份飽，且不可大量飲水。這是為了留下肚子好喝酒。最佳辦
法喝酒之前半小時(shí)，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的，可預防酒醉性胃炎和脫水癥。飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進(jìn)乙醇分解，又能保護胃黏膜。由于脫水會(huì )使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。
第二節：酒中吃喝要講究。1、喝酒中精心選擇佐菜：最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物，切忌用咸魚(yú)、香腸、
臘肉下酒，此類(lèi)食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜。以吃豬肝最好。這不僅是因為其營(yíng)養豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會(huì )造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，
故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
2，喝酒時(shí)且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料，不然前面的牛奶
就白喝了；不要和碳酸飲料如可樂(lè )、汽水等一起喝，這類(lèi)飲料中的成分能加
快身體吸收酒精。都以為茶能解酒，卻不知就這樣被“貽誤”多年。酒后忌
飲茶，茶水會(huì )刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時(shí)，茶水中的
茶堿和酒精一樣會(huì )導致心跳加速，更加重了心臟負擔。
3、同類(lèi)忌諱中途換牌子或多種酒混著(zhù)喝。
4、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30~120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達到頂峰。
飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會(huì )出現醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。
三、酒后易綜合治理
1，喝果汁和湯。吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中
和酒精。能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚(yú)湯，特別具有解酒效果。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的食物，比如來(lái)一碗面條就非常好。
2，酒后立即睡覺(jué)。3，泡泡腳。4，嚎嚎歌。5，把酒吐掉。6，輸液吃藥。
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