俗話(huà)說(shuō)：千補萬(wàn)補，不如立夏一補。民間流傳著(zhù)一句老話(huà)：吃過(guò)立夏飯，健康又平安。因此立夏當天，吃上一碗立夏飯，也有一年到頭身體健康的美好祝愿。這樣的老傳統食俗，在江南一些地區很流行。立夏飯有兩種，分別是五色糯米飯和五谷糯米飯，都有五谷豐登的美好寓意
立夏飯有咸肉，后來(lái)慢慢演變成“筍丁臘肉飯”，臘腸豌豆飯等等。都是就著(zhù)一口鮮，細細咀嚼香糯的米飯，期望一年的辛苦勞作換來(lái)個(gè)好收成，一家人健健康康。立夏時(shí)節，豌豆、蠶豆正當季，我每年都會(huì )用豌豆、胡蘿卜、大米、香菇，搭配一些咸肉做立夏飯。
立夏快到了，記得做“立夏飯”，寓意：五谷豐登，家人身體更健康！做法不難，可以用電飯煲做，就做懶人版的立夏飯，不用炒，不用炒大米，直接把時(shí)令食材和大米一起燜出來(lái)，一樣的美味可口好吃，吃上一碗這樣香噴噴的立夏飯，不僅可以補充營(yíng)養，還可以消除疲倦。最重要的是心理安慰。明日立夏，記得立夏飯，順時(shí)節而食，一家人健康寓意好
主料：大米、咸肉、豌豆、胡蘿卜、新鮮香菇
輔料：植物油兩大勺，生抽兩大勺、蠔油大勺
做法：1、把豌豆和蠶豆去殼，新鮮香菇洗凈切小丁丁
2、把咸肉洗凈切小丁丁，和胡蘿卜，香菇丁一樣大小最好
3、提前把大米洗凈泡一會(huì )，因為是新鮮大米不可久泡，加紅燒醬油拌均勻
4、把大米洗凈加電飯煲里，加豌豆和蠶豆新鮮香菇丁
5、加胡蘿卜和咸肉拌均勻
6、加清水，水量不能太多了，新鮮大米不吃水，而且燜飯吃的就是勁道香濃的口感，加點(diǎn)植物油拌均勻，這樣米飯更好吃
7、把蓋子蓋好，通電按下煲仔飯功能鍵，口感選擇勁道（飯菜合一的飯，口感選擇勁道鍋巴特香、米飯勁道香濃），你也可以選你喜歡的口味，再按下開(kāi)始即可煮飯了
8、等電飯鍋有滴滴的響聲，開(kāi)始保溫時(shí)，加點(diǎn)蠔油，攪拌均勻，這樣味道更好吃（可選）
9、加電飯鍋鍋蓋，在保溫5分鐘左右即可，再次打開(kāi)，撒上香蔥末拌均勻即可
可可小貼士
1、大米用長(cháng)粒的比較好，做燜飯加水量要比平時(shí)做米飯時(shí)水要少一些，
2、配菜可以加喜歡的食材，最好顏色亮麗的硬質(zhì)食材才有食欲
3、由于咸肉有咸味，蠔油和老抽也是咸味，所以不必加過(guò)多鹽了。
跟著(zhù)可可做飯菜，給家人一份關(guān)愛(ài)，一份健康保障卡！
可可的美食，最關(guān)心的事就是家人的一日三餐，最大的愛(ài)好是創(chuàng )意各種美食。食譜只是分享自己制作美食的過(guò)程，不是唯一的標準。每日分享好吃好玩的，關(guān)注我，享受美食不迷路！
聯(lián)系客服
