讓人臉紅的點(diǎn)贊
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作者〡大春
去新加坡旅游，參加的是一個(gè)親子團，全團8個(gè)小孩、13位大人。下榻在一家名叫Elizabeth（伊麗莎白）的酒店，據稱(chēng)這是一家英國酒店集團于1980年在新加坡建設的星級酒店，而其在倫敦海德公園邊的同名酒店始建于1850年，距今已有160多年歷史。
每天一大早，我們都會(huì )去酒店的一樓餐廳用自助餐。孩子們一來(lái)，餐廳就熱鬧起來(lái)，特別是第二天，又來(lái)了一個(gè)中國的學(xué)生團，20多個(gè)五六年級的小學(xué)生，身著(zhù)統一的服裝，幾個(gè)老師帶隊，餐廳里充滿(mǎn)了歡聲笑語(yǔ)。
餐廳安排有三位服務(wù)員，從膚色上看，估計有兩位是印度裔的、一位是馬來(lái)裔的。三人都不講華語(yǔ)，不過(guò)估計能聽(tīng)懂。你只要一出現在餐廳門(mén)口，馬上就是一句“Morning”，然后快速將你引到餐臺。
酒店早上的自助餐比較豐富，尤其是當地的熱帶水果，每天都有六、七個(gè)品種。孩子們都很興奮，每人拿著(zhù)一個(gè)盤(pán)子，夾一堆好吃的。為了防止浪費，我們兩位大人在囑咐孩子吃多少取多少的同時(shí)，每次自己只取少量的東西，孩子取的食物吃剩下了，由我們將其“消滅”掉，最后三個(gè)盤(pán)子都吃得干干凈凈。
第三天早晨，當我們以同樣方式用完早餐后，一件令我意外的事發(fā)生了：站在我們桌旁的兩位被孩子稱(chēng)為“黑人叔叔”的印度裔服務(wù)員，向我們伸出了大拇指，幾乎是齊聲說(shuō)道“Very good”！我措手不及，一邊微笑著(zhù)趕緊說(shuō)了句“Thank you”，一邊還在思考著(zhù)緣由。不過(guò)很快我就明白了他們“點(diǎn)贊”的內涵，因為在離開(kāi)餐廳的過(guò)程中我注意到，不少餐桌上沒(méi)來(lái)及收走的盤(pán)子里，有不少沒(méi)吃完的食物剩在那里，有些面包、西瓜、哈密瓜片只咬了一口就被遺棄在盤(pán)子里，看起來(lái)很是扎眼。
酒店服務(wù)員對那些剩下食物的旅客不好當面批評，但對不浪費食物客人的稱(chēng)贊，表明了他們對這件事的基本態(tài)度。同是中國游客，雖然被意外“點(diǎn)贊”，但我卻為其他同胞的食物浪費而感到臉紅。
一段時(shí)間，飯桌上的教養成為網(wǎng)絡(luò )熱議的話(huà)題，還有人將中、美、韓三國孩子在飯桌上的表現作了類(lèi)比，雖然我對有些說(shuō)法并不贊同，但也深感飯桌上的教養決非小事，尤其是對待食物的態(tài)度。
細究起來(lái)，隨意丟棄和浪費食物這種事，孩子是無(wú)辜的，大人世界的飯局文化和酒桌文化，對他們產(chǎn)生了太多潛移默化的影響。
走進(jìn)任何一家餐館，只要有人聚餐，桌子上都是堆滿(mǎn)了各式菜肴。曾經(jīng)看過(guò)一篇網(wǎng)文，說(shuō)的是一位初到中國的美國人對中國飯局的震撼，與西方人飯后桌上空空如也大不同的是，中國人飯后桌上的大量剩菜和丟棄的骨頭、魚(yú)刺、蝦皮等堆在一起，看上去有一種越吃越多的感覺(jué)。
國人食物浪費有多驚人？央視新聞1+1欄目曾經(jīng)報道過(guò)一個(gè)專(zhuān)題，題目叫做《奢侈的垃圾》，主持人白巖松說(shuō)，我們在餐飲業(yè)里倒掉的那些東西就能養活最少2億人。節目從北京西城區環(huán)衛工人馮世波一天的垃圾清理工作開(kāi)始，向觀(guān)眾展示了令人震驚的畫(huà)面：沒(méi)吃過(guò)的面包、三明治、快餐，整塊的魚(yú)、肉、還有成袋的大米等等，可以說(shuō)是觸目驚心。解說(shuō)詞稱(chēng)，在北京每天產(chǎn)生的1.8萬(wàn)噸生活垃圾里，有不少就是這些好端端的食物。馮師傅向記者說(shuō)，逢年過(guò)節時(shí)的浪費更加嚴重，不僅僅大魚(yú)大肉，那些鹿茸片、小人參都能扔出來(lái)，這些東西多貴啊，看著(zhù)不令人揪心嗎？
你不要以為馮師傅是專(zhuān)門(mén)負責清運高檔小區垃圾的，記者跟著(zhù)馮師傅跑了他所負責的社區、街道、胡同30多個(gè)垃圾收集點(diǎn)，結果都是普通小區居民的生活餐廚垃圾。
有人把這種食物浪費歸咎于人民生活水平的提高，對此我不敢茍同，因為“有錢(qián)≠浪費”。
從客觀(guān)情況看，食物浪費也決非是發(fā)達地區和大城市的特有現象，在一些貧困地區特別是農村，村民辦紅白喜事大吃大喝、揮霍浪費現象也很?chē)乐?，有些人家甚至因此負債或返貧?/span>
生活水平提高只是食物浪費的表面現象，深層次原因還是國民消費觀(guān)念的問(wèn)題。
片面講究排場(chǎng)與面子。請客吃飯、朋友聚餐等擔心別人說(shuō)“小氣”，不管能不能吃得完，總是點(diǎn)上一大桌子菜，吃不完也羞于打包，怕面子上難看。
缺乏社會(huì )財富的概念。有人總認為我花自己錢(qián)，吃多吃少管你什么事？豈不知糧食與環(huán)境一樣，是一種社會(huì )資源和財富，即使個(gè)人有支配權，也無(wú)權浪費。
節儉教育的斷層。許多家庭都把孩子當作小皇帝，孩子愛(ài)吃什么給什么，不合口味就扔掉，老祖宗“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”的古訓，已經(jīng)被許多人丟掉一邊了。小孩在自助餐廳一取一大盤(pán)，一剩一大堆，大人也沒(méi)覺(jué)得不自然，這才是令人深思的事。
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