如皋百歲老人的實(shí)用養生秘訣
1、自然飲食——不吃冬季的西紅柿
按照陰陽(yáng)氣化理論，動(dòng)植物都有一定的生長(cháng)周期，只有在一定的生長(cháng)周期內成熟，其含有的氣味才夠。而違背自然規律生長(cháng)的菜，也是違背了“春生、夏長(cháng)、秋收、冬藏”的寒熱消長(cháng)規律，沒(méi)有節令的氣質(zhì)，從而導致食品寒熱不調，氣味混亂，常吃對人體無(wú)益。早在幾千年前，孔子就說(shuō)過(guò)“不時(shí)，不食”，意思是不吃不符合節氣的蔬菜。
飲食與節氣的關(guān)系緊密，這是中國傳統飲食文化的精髓所在。中醫講究“氣”，在中醫看來(lái)，食物和藥物都是由氣味組成的，而它們的氣味只有在當令時(shí)，即生長(cháng)成熟符合節氣的時(shí)候，才能得天地之精氣。如夏天的白菜，冬天的西紅柿，含激素太多，常吃對人體無(wú)益。在長(cháng)壽之鄉如皋，長(cháng)壽老人基本上只吃應時(shí)、應地、應季的新鮮蔬菜。
2、“早晚喝粥，中午吃飯”，想不長(cháng)壽都難
早晚喝粥，中午吃飯，這幾乎是古今每個(gè)如皋人飯桌上不變的三餐食譜，已經(jīng)延續了好幾代。盡管現在人們的生活條件已十分優(yōu)越，不再為糧食發(fā)愁，可“兩粥一飯”的飲食傳統依然保留。長(cháng)期關(guān)注長(cháng)壽現象的專(zhuān)家們驚奇地發(fā)現，在如皋民間流行的“兩粥一飯”飲食模式與當地人的長(cháng)壽有著(zhù)密不可分的關(guān)系。
“兩粥一飯”概念最具含金量的部分是早晚喝粥。大量的調查資料表明，如皋百歲老人中有７４％的人每天早晚都要喝粥。即使是在生活節奏加快的如今，相對傳統的如皋人家庭中早晚仍然是準備一鍋熱騰騰的大米粥或玉米糝兒粥，外加包子等主食。那些因為趕早班在早點(diǎn)鋪里吃了豆漿、油條的年輕人，晚上回到家里，也要在吃上一碗米飯后，再喝一碗玉米糝兒粥。
早晨喝粥的好處是調節脾胃，因為胃經(jīng)過(guò)一夜的蠕動(dòng)，存食基本排空，此時(shí)處于空虛狀態(tài)的胃正需要補充水分和吸收營(yíng)養，而傍晚酉時(shí)（１７至１９點(diǎn)）是“腎經(jīng)當令”，即腎經(jīng)值班的時(shí)間，此時(shí)補腎事半功倍，所以晚上喝粥補腎的效果會(huì )特別好。
古人極力稱(chēng)贊粥的養生保健功效，在長(cháng)壽之鄉，許多老人就是通過(guò)堅持早晚喝粥，治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。不過(guò)，喝粥最大的好處還是養胃。中午吃米飯是一種全國各地普遍存在的飲食習慣，如皋也不例外，不同的是，如皋人中午的餐桌上拒絕大魚(yú)大肉、大油大糖，青菜、豆腐才是如皋人的當家菜、家常菜。
“兩粥一飯”模式其實(shí)體現了如皋人三餐傾向清淡的飲食特點(diǎn)，它是如皋長(cháng)壽飲食文化的重要組成部分，無(wú)獨有偶，著(zhù)名的長(cháng)壽之鄉廣西巴馬也有這樣的習慣。大道至簡(jiǎn)，這個(gè)看上去極為普通的飲食傳統，其實(shí)蘊藏著(zhù)最豐富的長(cháng)壽科學(xué)。
3、曬后背——陽(yáng)光曬高免疫力
生于１９９０年的汪日老人今年已經(jīng)１０８歲了。老人飲食有度，起居有節，日常生活完全不用家人幫助，汪老太的長(cháng)壽秘方是三個(gè)字——曬太陽(yáng)。
如皋人曬太陽(yáng)與其他地方的人頗有不同，汪老太說(shuō)曬太陽(yáng)重在曬背，每天讓陽(yáng)光直射背部，全身上下都舒服得不得了。
把背曬熱、曬舒服了就是太陽(yáng)為身體填充了陽(yáng)氣。中醫認為，人體內存在一種能抗御疾病的“正氣”，“正氣存內，邪不可干”，反之，正氣虛弱，人就可能得病。中醫所說(shuō)的正氣是指人體對疾病的抵抗能力，也就是中醫里講的陽(yáng)氣以及西醫講的人體免疫力。
在如皋，很多人通過(guò)曬太陽(yáng)改善了陽(yáng)虛體質(zhì)。曬太陽(yáng)防病是如皋人的養生理念，已經(jīng)深深地滲透在他們的生活中。長(cháng)壽的關(guān)鍵是提高免疫力，因為正常的臟腑功能全靠充盈的陽(yáng)氣來(lái)支持。陽(yáng)氣充盈，身體自然如銅墻鐵壁，萬(wàn)病都不能滲入，這時(shí)身體的修復能力將超過(guò)世界上任何補藥的功效。
4、按第二掌骨測病灶
第二掌骨是手部順食指往上一直到腕部的那根骨頭，它被認為是人體的一個(gè)微縮版，按摩刺激它的不同部位，就可以在對應器官上產(chǎn)生效果。
有些人的第二掌骨會(huì )有一些突出的地方，那意味著(zhù)臟器病變。對照第二掌骨圖去找，你就知道自己哪個(gè)器官生病了。突出的地方按壓的時(shí)候一般都有痛感，你要兩只手全都按到，哪邊的疼痛感比較強，說(shuō)明病灶在哪邊。有空時(shí)經(jīng)常按揉疼痛的地方，可以緩解疼痛部位的疾病。
靠近手指的地方有突出點(diǎn)，說(shuō)明頭頸部有疾患，腦供血不足、頸椎病等都是你要提防的。而靠近腕骨的地方有突起點(diǎn)，則表示你要留神身體下部的不適，比如關(guān)節炎等。當然若是你的身體哪個(gè)部位有不適，按揉第二掌骨的對應點(diǎn)，也能緩解病痛。用手按的力度小，效果不明顯，建議用指關(guān)節，或干脆用筆等硬物，讓按壓處有痛感，這樣效果才好。
5、腹式呼吸——呼吸越深生命越長(cháng)
我們知道，人在胎兒和嬰兒時(shí)期以腹式呼吸為主，從學(xué)走路時(shí)開(kāi)始，就用胸式呼吸了，而人類(lèi)之外的所有動(dòng)物都用腹式呼吸。人類(lèi)的胸式呼吸方式，使大部分的肺葉細胞長(cháng)期閑置不用，失去活性，肺活量因此變小，從而影響了長(cháng)壽。
所謂腹式呼吸就是丹田呼吸，靠橫隔膜升降的力量來(lái)吸氣與吐氣，吸氣時(shí)讓腹部鼓起，吐氣時(shí)壓縮腹部使之下去。這樣可以將空氣送入較低的肺葉中，那里有比上腹部更多的血液可供氧交換。腹式呼吸的優(yōu)點(diǎn)是可以充分發(fā)揮肺部細胞的功能，增加肺活量。
在中醫學(xué)上，肺不是一個(gè)單純的呼吸器官，而是一個(gè)體現身體狀況的臟腑，與抵抗力密切相關(guān)。肺氣之衰旺，關(guān)乎壽命之短長(cháng)。護肺的最好方式是學(xué)會(huì )腹式呼吸。在如皋有相當一部分長(cháng)壽老人在介紹養生之道時(shí)，提到用肚子吸氣，或者像青蛙一樣吸氣，指的就是腹式呼吸。這是如皋人家喻戶(hù)曉的養生秘訣。
如皋人的腹式呼吸方法為：吸氣時(shí)全身用力，此時(shí)肺部和腹部會(huì )因充滿(mǎn)空氣而鼓起，但還不能停止，仍要使盡力氣來(lái)持續吸氣，不管有沒(méi)有空氣進(jìn)入，只管吸氣再吸氣。然后屏住氣息４秒，此時(shí)身體會(huì )感到緊張，接著(zhù)用雙倍的時(shí)間緩緩地將氣吐出。吐氣時(shí)要慢而且不要中斷。重復幾次，不但不會(huì )覺(jué)得難受，反而會(huì )有一種舒暢的快感。吸氣和吐氣一定要自然一些。在氣吸得很飽的時(shí)候，全身是緊張狀態(tài)，這時(shí)如果勉強用力，效果不好。
腹式呼吸說(shuō)穿了就是用吐納的方法打通手太陰肺經(jīng)。如皋人在不經(jīng)意間已經(jīng)深得了傳統中醫的精髓。
6、搓臉搓耳，養心保腎
很多人都有這樣的經(jīng)驗，感覺(jué)疲勞時(shí)搓一搓臉，馬上就會(huì )精神很多。這是因為搓臉刺激了面部穴位，它也是一種促人健康的保健運動(dòng)，而如皋長(cháng)壽老人差不多每天都要搓一次臉，通過(guò)搓臉，很多老人變得臉色紅潤、雙眼有神。
搓臉的方法很簡(jiǎn)單，首先把雙手搓熱，然后用搓熱的雙手去搓臉，有時(shí)從上向下，有時(shí)從下向上，每次都把下頜、嘴巴、鼻子、眼睛、額頭、兩鬢、面頰全部搓到，這個(gè)過(guò)程可快可慢，覺(jué)得自己舒服了就可以。
中醫認為，心系統功能的強弱是通過(guò)面色來(lái)反應的；面部聚集著(zhù)大量穴位，它是足三陽(yáng)經(jīng)的起點(diǎn)和手三陽(yáng)經(jīng)的終點(diǎn)。搓臉就意味著(zhù)按摩了這些經(jīng)脈和穴位，使其氣血暢通、循環(huán)無(wú)礙。
搓臉的同時(shí)，如皋老人一般還會(huì )配合搓耳。中醫認為，耳朵是全身經(jīng)絡(luò )匯集之處，“耳為宗脈之所聚”“五臟六腑、十二經(jīng)脈有絡(luò )于耳者”，人體各個(gè)部位都與耳廓通過(guò)經(jīng)絡(luò )形成密切的聯(lián)系。按摩耳廓就能打通全身經(jīng)絡(luò )，活躍機體臟腑，特別是腎臟。
每天搓臉和搓耳，如皋老人不僅獲得了紅潤的面色和強壯的身體，更獲得了對健康生活的自信，擁有信心就是擁有了一切，這信心正是他們頤養天年、壽與天齊的基礎所在。（摘自《如皋長(cháng)壽方案》）
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