女性主義風(fēng)格廚房
顏色靚麗風(fēng)格廚房
開(kāi)放式廚房，一種嶄新的生活方式！廚房的改變，隨之而來(lái)的不僅是烹飪方式的變化，更多的是一種新的家居生活概念。
●歷史篇
在北美、歐洲、澳大利亞等國家,廚房設計通常采用開(kāi)放式。追溯正宗開(kāi)放式廚房的概念源自大革命后的巴黎。隨著(zhù)社會(huì )的日益富有，“生活在廚房”這個(gè)全新的家居生活概念正日益深入人心。人們不僅在這里做飯、吃飯，還可以在這里聊天、玩耍以及簡(jiǎn)單的日常休閑。開(kāi)放的空間不但擴大了廚房的空間，還體現出更多的人文關(guān)懷。
在去年的米蘭展上，這一理念再次被“發(fā)揚光大”。順應人們的需求，開(kāi)放式及餐櫥合一的廚房設計已經(jīng)成為絕對主流。據德國社會(huì )調查結果顯示，廚房的地位僅次于起居室。當開(kāi)放式廚房初現中國時(shí)，受到各界追捧時(shí)，油煙問(wèn)題成為橫在室內裝璜設計面前一道難以邁過(guò)的“坎”。
科寶·博洛尼等櫥柜企業(yè)開(kāi)始思考如何設計出符合中國人生活習慣的櫥柜。此外，一系列相關(guān)科技的提升，比如油煙機的大功率、灶臺的多種進(jìn)風(fēng)方向、室內的換風(fēng)系統等等配套設施的發(fā)展讓夢(mèng)想成為現實(shí)。據不完全統計，開(kāi)放式廚房在當今
裝修中的比例約占三成，且有逐年上升的趨勢。
●設計師教路
廣東省集美設計工程公司·集美組董事、副總設計師張寧最近裝修新房，與太太討論了許久，也決定選用開(kāi)放式廚房。張寧表示，廚房設計要考慮的問(wèn)題不比家居其他地方少———
第一、方向
廚房通風(fēng)位置向北、東北、西北方向。廣東人買(mǎi)屋要買(mǎi)東南向是有一定道理的，從春天到秋天，廣東一直以東南風(fēng)居多。但是廚房就要避免朝東南或西南方向了。風(fēng)有上風(fēng)和下風(fēng)之分，廣東的風(fēng)向多由南向北，故南為上北為下，若廚房向東南或西南，油煙味就吹回屋內。一般不建議用開(kāi)放式廚房。若一定要用開(kāi)放式廚房就要增強油煙機和抽風(fēng)機功率，在一定程度上是可以彌補氣流問(wèn)題。黃昏的時(shí)候，太陽(yáng)西斜。廚房向西會(huì )比較熱，食物不易儲藏。建議窗戶(hù)用百葉窗，冰箱不要靠著(zhù)陽(yáng)光照射的墻壁。
第二、“驅油”
開(kāi)放式廚房由西方傳入，但西方的烹飪方法與中國截然不同。中國人講求“鍋氣”，因此，開(kāi)放式廚房要面對最大的敵人是油煙和蒸氣！大功率抽油煙機和抽風(fēng)機一個(gè)也不能少。除了炒菜，一般家居還會(huì )使用電飯煲、微波爐等，建議在附近天花頂加裝一到兩只抽風(fēng)機。
第三、美觀(guān)
既然選擇開(kāi)放的形式，那么廚房中的鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐當然不能暴露在眾目睽睽之下，良好的收納顯然是必要的。這就需要開(kāi)放式廚房與整體櫥柜“強強合作”。櫥柜的儲物功能盡可能大一些，讓廚房中雜亂無(wú)章的各色用品物有所歸。最好能有預留空間“升級”，如留個(gè)空間以后可以添加烤爐、小電冰箱等物品。
第四、建材
所選用的建材和家具要以防滑防水方便清潔為出發(fā)點(diǎn)。建議鋪防滑耐磨的瓷磚，切忌鋪貼實(shí)木地板，因為實(shí)木地板容易受熱氣影響產(chǎn)生變形，縫隙間也容易沾上油污。比方家具用不易吸油煙的金屬或木料，塑料這種材料容易吸油，不建議在廚房附近使用。廚房周?chē)沧詈貌灰褂貌假|(zhì)的窗簾和家具飾品，它們都會(huì )吸收氣味和油脂，時(shí)間久了很容易受損或留下難以清洗的污點(diǎn)。
科寶博洛尼整體廚房配置的意大利“Boloni”水盆，其特點(diǎn)是一次沖壓成型，其性能優(yōu)于其他把平面和水槽焊接在一起的水盆，因為焊接改變了分子結構，生銹、漏水也變?yōu)榭赡堋?
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