冬季進(jìn)補，這已經(jīng)成民間傳統習慣，祖國醫學(xué)有“冬藏精”、“秋冬養陰”的理論，認為冬令及時(shí)進(jìn)補是強身的大好季節。三久嚴冬進(jìn)補，能使營(yíng)養物質(zhì)轉化的能量最大限度地出參于體內。而且冬至起九，正是一年中陰氣極盛而陽(yáng)氣始省得轉折點(diǎn)。所以，此時(shí)進(jìn)補，蔭育元氣，養精蓄銳，有助于體內陽(yáng)氣的生發(fā)，為下一年開(kāi)春直至全年的身體健康打下基礎。
冬季氣溫低，人體為了保證正常的體溫恒定，就需要消耗體內較多的能量。根據現代氣象學(xué)的實(shí)驗報告顯示：血清總蛋白、白蛋白、血色素、二氧化碳結合力和胃酸分泌等，在冬令總是高于夏令。由于胃酸分泌增加，人體對營(yíng)養的消化、吸收力就相應提高。這樣的“需求矛盾”在中老年體質(zhì)虛弱和慢性病患者身上表現得更為顯著(zhù)，對“補”的需求更為迫切。
然而，進(jìn)補無(wú)論從中醫的觀(guān)點(diǎn)出發(fā)，或是從現代醫學(xué)的觀(guān)點(diǎn)出發(fā)，都是為了補其不足，即身體缺少什么營(yíng)養成分，就進(jìn)補什么營(yíng)養物質(zhì)。因此，對于一位身體健康的人，本來(lái)體中不虛，再去進(jìn)補，就失去“補”的意義。俗話(huà)說(shuō)：藥癥相符，大黃也補，藥癥不符，參茸也毒。所以，進(jìn)補一定要講究對象和方法，做到有的放矢。通常情況看，病后身體虛弱的人，剛生過(guò)小孩正在哺乳的婦女，正在生長(cháng)發(fā)育的兒童和調節機能出現障礙的老人，久病體虛和手術(shù)后的病人等才需要進(jìn)補。
按目前常用的進(jìn)補種類(lèi)來(lái)分，大致可分為藥補和食補兩大類(lèi)。從中醫的角度看，“藥補不如食補”，對于病后腸胃功能虛弱的人，常常更需要“食補”。通過(guò)調整飲食補養臟腑功能，促進(jìn)消化和全身狀況的康復，這將起到藥物所不能起到的作用。當然，食補與藥補兩大類(lèi)補品應該說(shuō)是各有千秋。一般來(lái)說(shuō)，虛癥明顯或病后虛弱，初期宜用藥補；虛癥不明顯，目的是健身，或藥補后體虛已有改善，不妨有選擇地食補。
冬令進(jìn)補，最好先作引補，即“底補”。所謂“底”，就是打基，可選用芡實(shí)燉牛肉，或芡實(shí)、紅棗、花生仁加紅糖燉服，以調整脾胃功能。也可燉些羊肉，加生姜成羊肉大棗湯，也有同樣功效。在此基礎上，在服補藥可增加滋補效力，又不發(fā)生“虛不受補”的情況。
在進(jìn)補時(shí)，最好不要吃生冷和過(guò)膩的食物，以免妨礙脾胃消化功能，影響補藥補品的吸收。進(jìn)補期間，如遇感冒、發(fā)熱、腹瀉時(shí)，應暫時(shí)停服各類(lèi)補品，以防補藥戀邪，恢復健康后可再服。此外，冬令進(jìn)補的對象，一般是指有虛弱病癥的人。至于對想增強體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，還是以體育鍛煉和增加一般營(yíng)養食物為好，可不必吃補藥補品。
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