食用鹽在我們的生活當中是一個(gè)必不可缺的調味品之一，一道美食的出現離不開(kāi)鹽巴的輔助，而且鹽還具有維持體液平衡、心血管功能、神經(jīng)沖動(dòng)傳播、肌肉收縮等功能。雖說(shuō)鹽對機體健康有一定好處，但一天不能攝入太多鹽分，長(cháng)期高鹽飲食會(huì )帶來(lái)多種健康隱患，比如會(huì )增加心血管疾病、肝腎臟、骨質(zhì)疏松等疾病風(fēng)險。
多吃鹽對健康無(wú)益，還是少吃為好，那一天吃多少鹽最健康？我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少于6g，對于有輕度高血壓者來(lái)說(shuō)，建議每日食鹽攝入量應控制在4g，這個(gè)標準對我國患有心腦血管病者也是適宜的。
實(shí)際上，吃太多鹽對身體產(chǎn)生的消極影響很大程度上源于其中的鈉，當體內的鈉含量超標時(shí)，會(huì )刺激血管導致血壓上升，同時(shí)鈉攝入增加會(huì )導致鉀流失增加，鈉鉀比失衡也會(huì )導致血壓上升，鈉的增加還可以導致體內鈣流失，會(huì )增加患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。
為了預防體內鈉離子超標，很多人喜歡買(mǎi)低鈉鹽，這種鹽比普通食鹽少25%鈉，號稱(chēng)“減鹽不減咸”。需要注意的是，雖然普遍認為改吃低鈉鹽對高血壓有改善和預防作用，但低鈉鹽不適合正在服用降壓藥降壓的人群，也不適合腎功能障礙，高溫作業(yè)和重體力勞動(dòng)等不適宜高鉀攝入的人群。
01“藏鹽大戶(hù)”或被發(fā)現，是海帶的10倍，不想腦梗找上門(mén)，盡量少吃
咸菜是日常生活中較常見(jiàn)的腌制食品，偶爾適量食用可以提高食欲，一般對身體不會(huì )產(chǎn)生不良影響。若長(cháng)期食用，勢必會(huì )對身體健康造成很大影響。要知道，腌菜在制作過(guò)程中需要放入較多的鹽、糖、辣椒等佐料，而且蔬菜腌制一段時(shí)間后，大部分維生素會(huì )流失，營(yíng)養價(jià)值會(huì )降低，長(cháng)期過(guò)量食用可能會(huì )導致?tīng)I養不均衡，還容易引起腸胃道不適。
鹽腌菜要想長(cháng)期保存，鹽含量要達到15%左右，更甚者是海帶（10克曬干的海帶含鹽約0.71克）的10倍多，真不愧是“藏鹽大戶(hù)”。鹽本身就與高血壓有著(zhù)密切的關(guān)系，很多人因為吃鹽過(guò)多而造成原發(fā)性高血壓加速發(fā)展，而原發(fā)性高血壓又是腦梗塞或腦出血等一系列腦血管疾病的重要危險因素。所以，要是不想腦梗找上門(mén)，一定要控制好鹽的攝入量。
02除了腌菜之外，還有哪些是高鹽食物？
1.咸味濃的快餐
比如漢堡、薯條、油炸土豆，此外油炸方便面的調料包含鹽量也很高等；
2.各種熟肉
咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香腸、熱狗；
3.各種咸味零食
如泡椒鳳爪、牛肉干等，會(huì )在腌制過(guò)程中放入大量的鹽；
4.海產(chǎn)食物
比如烤箱的魚(yú)片干、腌裙帶菜等，海產(chǎn)食物曬干、烤干后鹽分會(huì )濃縮，因此海鮮干貨基本上都屬于高鹽食物。
小貼士：健康成人每人每天食鹽攝入量不超過(guò)6克，而且我們在日常生活中，可以選用本身味道濃郁的食材轉移對鹽的依賴(lài)，比如西紅柿、香菇等。與此同時(shí)，注意盡量少吃外賣(mài)和少外出就餐，這是個(gè)人減少食鹽攝入量最好的方法。
聯(lián)系客服
