白醬海鮮意大利面，一道做法稍微有點(diǎn)復雜的意面，不過(guò)，味道卻很鮮美，奶油芝士醬配合海鮮的味道，相互融合，面條筋道有嚼頭，非常美味。
做這道意面準備了鮮蝦，蛤蜊，鮮奶油，芝士粉，還有蘑菇、菠菜等蔬菜，下面和大家分享一下做法。
材料：意大利長(cháng)面條適量，海蝦250克，蛤蜊400克，三文魚(yú)50克，雞蛋黃一只，白葡萄酒、鮮奶油、芝士粉、蘑菇、菠菜、小番茄、鹽、黑胡椒碎、橄欖油適量。
做法：
1、準備好所有材料，材料沒(méi)有處理之前蝦和蛤蜊用水養著(zhù)。
2、將蝦去殼，蝦殼留用。
3、去了殼的蝦在背部切一刀，去掉蝦腸，三文魚(yú)切小塊。
4、鍋里加適量的水燒開(kāi)，下鹽適量，將意大利面入鍋煮12分鐘。
5、鍋加熱，將蝦殼蝦頭入鍋炒香。
6、把蛤蜊入鍋，加入一杯白葡萄酒。
7、將蛤蜊煮至口打開(kāi)即可。
8、煮好的蛤蜊盛起來(lái)待用。
9、鍋里的蝦汁過(guò)濾備用。
10、把蘑菇切片，菠菜切段，小番茄切開(kāi)。
11、平底鍋加熱，倒入適量橄欖油，將蘑菇入鍋翻炒。
12、蘑菇炒軟后，加入菠菜、小番茄一起炒勻。
13、將煮好的意大利面條加入鍋中。
14、面條炒勻后加入適量的鮮奶油。
15、將熬好的蝦湯也倒入鍋中。
15、煮開(kāi)后，加入鮮蝦和三文魚(yú)。
16、待蝦和魚(yú)快熟的時(shí)候，加入適量的鹽調味，并加入碎黑胡椒、芝士粉。
17、將蛤蜊重新入鍋炒勻。
18、最后關(guān)火，加入一個(gè)雞蛋黃拌勻。
19、將煮好的白醬海鮮意大利面裝盤(pán)，最后再上門(mén)再灑上適量的芝士粉就大功告成了。
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