隨著(zhù)我們人口步入老齡化，抗衰老也引起越來(lái)越多的人重視，隨著(zhù)環(huán)境污染的嚴重，生活壓力的加大，怎樣才能抗衰老？《康健》雜志上指出，餐桌是最好的抗衰老陣地，味道越?jīng)_越嗆鼻的食物，抗衰老的作用越強。
洋蔥、大蒜、白蘿卜、芥末、香菜等蔬菜都有嗆鼻的氣味，這是因為其中含有硫化合物，這類(lèi)含硫化合物具有很強的抗氧化作用，可以減少自由基的產(chǎn)生。因此，富含這些含硫化合物的食物具有抗衰老的功能，還可以降低血脂和膽固醇。
含硫化合物遇熱會(huì )被破壞，所以吃這些味道沖的食物時(shí)候，要減少高溫加熱，才能讓其抗衰老的效果充分發(fā)揮。能生吃的就盡量生吃，熟食也不要煮的太爛。但年紀較大的人吃這些食材要煮熟。
大蒜。有人說(shuō)大蒜刺激胃，其實(shí)這是一個(gè)量的問(wèn)題，吃太多的話(huà)就會(huì )刺激胃，少量的則可以開(kāi)胃，一般來(lái)講吃餃子時(shí)候，一次兩三瓣就可以了。大蒜非常好，尤其是白皮蒜，獨頭蒜更好。蒜的味道是大蒜素的味道，大蒜能夠降血脂，提高免疫力，直接殺死腫瘤細胞，常吃大蒜還能抗衰老，用醋泡的大蒜還能降血壓，用蒜頭蒸米飯也有降血壓的作用。吃了這些味道沖的食物后，可以喝點(diǎn)牛奶、濃茶、含點(diǎn)薄荷或者是嚼點(diǎn)茶葉去味。
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