茄子的做法有很多種，很多人不喜歡吃茄子，這里告訴大家一個(gè)小妙招，用茄子在家做出美味的茄子打鹵面。
準備好茄子打鹵面的食材，瘦肉切丁，茄子切丁，掛面，還有大蒜切好，備用。
切好的茄子要在水中浸泡半個(gè)鐘頭。
八國燒熱，倒入油，油熱后加入肉丁，爆香后撈出來(lái)。
然后再把鍋里加油，倒入大蒜，然后在放入茄子丁。
翻炒一會(huì )后加入耗油，鹽，生抽，魚(yú)露，紫蘇純露。
炒一會(huì )后加入適量水燜煮一會(huì )，然后加入剛才炒好的肉丁。炒一下出鍋。
做好的茄子打鹵，下一步煮面條。
煮面大家都會(huì )吧，誰(shuí)燒熱加入面。
快開(kāi)的時(shí)候加入耗油鹽，煮開(kāi)后出鍋。
然后把撈出來(lái)的面加入做好的打鹵攪拌，熱騰騰的茄子打鹵就做好了，在家可以試試哦，很簡(jiǎn)單很美味。
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