更多精彩請點(diǎn)擊——【地瓜的廚房筆記】 今天繼續地瓜喜歡的家常菜——紅燒冬瓜，特別特別喜歡喲~~~~因為冬瓜是美容減肥的好東西，拋開(kāi)口感，在心理上就很接受它，況且紅燒的吃起來(lái)，很像是在吃燉肉耶~~~~所以在吃紅燒冬瓜的時(shí)候常覺(jué)得自己是在吃燉牛肉，可是不管吃多少，心里都不會(huì )有負擔去計算卡路里喲！
【紅燒冬瓜】
材料：冬瓜一圈 郫縣豆瓣2湯匙 大蒜3瓣 花椒1小把 香菜3根 高湯1/2碗（沒(méi)有可用清水代替）
作法：
1、冬瓜洗凈后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成塊
2、大蒜剝皮后切成片、香菜切成末備用
3、炒鍋內倒油燒熱，油熱后放入花椒爆出香味，待花椒變色后撈出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香
4、待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均勻后倒入高湯或清水，蓋上鍋蓋燜2、3分鐘至收汁，起鍋前調入少許味精和香菜即可
分解圖……
地瓜的貼心建議：
1、冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對於動(dòng)脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。經(jīng)常食用冬瓜，能去掉人體內過(guò)剩的脂肪，由於冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充饑"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著(zhù)療效（來(lái)源于百度）
2、因為豆瓣本身很咸，所以做這道菜的時(shí)候不需要再額外放鹽了
3、香菜在這道菜里有很關(guān)鍵的吊味作用，所以建議不要少掉喲
