樓主
天氣越來(lái)越熱了，家家餐桌上涼拌菜的上鏡率會(huì )越來(lái)越高，怎么才能讓涼拌菜做的既清爽又好吃呢，大概家家都會(huì )用香油來(lái)提味吧.其實(shí)還有一種油味道也很好，我個(gè)人覺(jué)得味道不次于香油，因為它是一種復合的香味。不羅嗦了。
原料：花生油、香蔥、洋蔥、姜片、八角
做法：1、香蔥切段、姜切片、洋蔥切塊；
2、花生油倒入鍋中，涼油時(shí)將原料一起放入油中，小火炸；
3、直到香蔥和洋蔥呈現金黃且香蔥葉子變脆時(shí)將原料撈出即可；
4、油涼后裝瓶即可。
注意：炸的時(shí)候一定小火，蔥變黃立即撈出，否則會(huì )發(fā)苦影響蔥油的口感。
其實(shí)用廚房里的下腳料比如香菜梗、香芹等香料重的都行。
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