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作者：游磊
又是一年端午到，走在街上，瞧見(jiàn)有人提著(zhù)裝幀精美的粽子禮包擦肩而過(guò)，積淀在我內心深處的，那些蜜甜的紅棗、糯米沾著(zhù)少許砂糖的素棕，醇厚和著(zhù)濃郁親情的粽香又一次正由遠漸近直擊而至……
小時(shí)候家里窮，缺少食糧，能吃上一次粽子已是最開(kāi)懷不過(guò)的事情了。
那時(shí)，端午節包粽子的粽葉用的是高粱葉。每到高粱即將成熟時(shí)，家長(cháng)就會(huì )讓孩子們去打些高粱葉來(lái)，爾后經(jīng)過(guò)挑選、洗凈、曬干幾道簡(jiǎn)單工序處理，才會(huì )疊好保存起來(lái)，待來(lái)年端午節時(shí)，派上用場(chǎng)。
小時(shí)候吃的粽子，都是自己家里做的，粽葉捆著(zhù)粘米夾紅棗的素粽。
在端陽(yáng)節前的三五天，我們姊妹幾個(gè)故意輪番扯到讓父母包粽子上的話(huà)題上。端午節那天，明白了我們小把戲的母親定會(huì )在晨曦中把一把把干粽葉放進(jìn)大桶里，用石頭壓實(shí)泡上大半天再撈出來(lái)到坑塘里一片片漂洗干凈。午飯后再洗凈準備的紅棗，掏上兩升糯米，把糯米用水浸泡一段時(shí)間。一切準備好后，便開(kāi)始包粽子了。
母親往往先選粽葉，大葉片一片包一個(gè)粽子，小葉片兩片包一個(gè)粽子。母親先把那葉片卷成一個(gè)漏斗狀用左手拿好，右手在盛水的米盆里旋轉著(zhù)把米倒進(jìn)“漏斗”里，到一半時(shí)在中間放上兩個(gè)紅棗，然后再在紅棗上面放些糯米，再把上面的葉片翻過(guò)來(lái)，再用大拇指和食指把粽葉捏一個(gè)小棱把葉片頭扎好最后還要捆粽子，捆的“繩子”也是不一樣的，有的家用的是藨草，母親是把粽葉撕成一綹綹當“繩子”，說(shuō)是免得有異味。 捆包粽子可是門(mén)技術(shù)，記憶中，母親兩手齊上還不夠，最后還要用牙齒幫忙。
母親把包好的粽子整齊地排在廚房的大鐵鍋里，待水沒(méi)住粽子后，再放上竹篦，用磚頭壓在上面，然后就開(kāi)始燒火，待到粽子的清香隨著(zhù)白騰騰的蒸汽彌漫開(kāi)來(lái)，米棗香味飄出來(lái)時(shí)，粽子就熟了。
端午節的早上，我們起床后做第一件事就是爭著(zhù)往廚房里沖，此時(shí)廚房熱氣騰騰，彌漫著(zhù)粽子淡淡的香味，令人垂涎三尺。這時(shí)，我們就毫不猶豫的從那熱氣騰騰的鍋里提出些粽子。濕漉漉的粽子燙得我們不斷的把它從左手換到右手，又從右手換到左手。
母親不知道什么時(shí)候出現在我們的身后，看我們那副猴急的神態(tài)，便會(huì )給我們一人一個(gè)碗，口里說(shuō)著(zhù)“不急不急，慢慢吃！”我們能不急嗎？盼星星，盼月亮，就盼望著(zhù)這一天的早日到來(lái)。粽子稍冷后，我們便迫不及待的剝開(kāi)粽葉，用一支筷子對著(zhù)那雪白晶瑩的粽肉扎入，把粽子放在盛有白糖或是蜜糖的碗里輕輕一滾，然后將其高舉過(guò)頭，昂首慢慢的咬，口舌生津，不膩不粘，香氣泌入心間。那時(shí)，感到再也沒(méi)有什么比這一刻更幸福了。
有時(shí)候鄰居們會(huì )湊在一起包粽子。小時(shí)候頑皮的我也會(huì )上去湊湊熱鬧，包、捆，可總是出不了“產(chǎn)品”，或者所出“產(chǎn)品”怪模怪樣。母親和鄰居們包出的粽子，個(gè)個(gè)都是標準的圓錐體，秀氣可人，尤其是牢固，十個(gè)結成一束后，怎么煮都是煮不散的。
端午節的早上，父親和鄉鄰們一樣，忙著(zhù)插在田邊割來(lái)的艾蒿，懸艾虎。艾枝插在門(mén)上，或用艾蒿編織成“艾虎”，在門(mén)楣中央或戴在身上，驅蟲(chóng)避邪，保以安康。艾葉還可以治病，農村缺醫少藥，一直以來(lái)偏方盛行，收藏好的枯艾葉常?？梢耘缮嫌脠?chǎng)。譬如受了風(fēng)寒引起頭痛腦熱，用艾葉煮水喝下來(lái)，悶頭睡上一覺(jué)，出身臭汗就會(huì )好；譬如眼睛紅腫，用艾葉煮雞蛋，把雞蛋剝了皮，用細布裹上，在眼睛上滾上幾滾，包管見(jiàn)效；天熱的時(shí)候，洗上一次艾葉所煮的熱水澡，疔癤會(huì )生得少……。
母親總忘不了給我們戴香包、系五彩絲線(xiàn)?！跋惆鼟煨亟?，長(cháng)大福隨身”?！笆植毕滴宀?，娃娃惹人愛(ài)?！苯o孩子戴香包和在手腕上系上五彩絲線(xiàn)，這也是家鄉的風(fēng)俗。香包是用棉織品和絲線(xiàn)繡成的，包里除了裝些雄黃、蒼術(shù)外，還要裝香草配成的香料，戴在身上起驅蟲(chóng)除穢的作用。五彩線(xiàn)象征五色龍，系五色線(xiàn)可以降服妖魔鬼怪。
成家后，每到“端午節”，母親便會(huì )捎來(lái)糯米和粽葉讓我們自己學(xué)著(zhù)包粽子，可是我們包的粽子根本吃不出小時(shí)候那種味道來(lái)。于是還得上街去買(mǎi)粽子吃，賣(mài)的粽子米粒里夾著(zhù)肥肉、蛋黃、火腿，油油的，又是咸味，又是甜味，還很膩，吃不慣。越是這樣，越發(fā)想吃家鄉的粽子，特別是母親包的粽子。 “少年佳節倍多情，老去誰(shuí)知感慨生”。
年年歲歲端午節，歲歲年年故鄉情。如今，我參加工作轉眼已近二十余載，歲月的流逝慢慢地養成了依賴(lài)與懶惰，端午節時(shí)，再也很少自己親自包粽子，但一種樸素的思想，一縷純潔的情愫，一種濃濃的情意油然而生。那濃濃的情，蜜蜜的意，那清泉、那艾草、那涼糕、那五色符，嵌在心間，仿佛又見(jiàn)母親包粽子的身影，又見(jiàn)到父老鄉親過(guò)節時(shí)的喜慶和甜蜜！
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