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桑葚酒是一種保健酒，具有補肝腎，明耳目，抗衰老之功效。適用于肝腎不足之耳鳴耳聾、視物昏花等衰老征象。桑椹酒的做法其實(shí)并不難，下面我給大家推薦一種適合家庭自行制作的簡(jiǎn)單做法，供朋友們作為參考，大家不妨做來(lái)嘗一嘗。

　　原料：桑椹500克，大米3000克，酒曲適量。

　　做法：將米蒸半熟打散，放涼備用。酒曲先用適量溫水活化備用。選擇新鮮熟透的桑葚果適量，清洗干凈后瀝干水分備用。把手清洗干凈，將桑葚果擠碎。然后將桑葚汁和渣放到干凈而且干燥的小口容器中，倒入大米、活化好的酒曲，與桑葚汁混合均勻。

　　然后在容器口中包上幾層紗布。注意一定不要密封起來(lái)，因為發(fā)酵的過(guò)程會(huì )產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果密封可能會(huì )把容器脹裂。把容器放到溫暖（22度左右就行也不能太熱）通風(fēng)的地方，過(guò)一段時(shí)間觀(guān)察容器中的桑葚，會(huì )看見(jiàn)有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵。

　　過(guò)上個(gè)幾天，看到?jīng)]有氣泡往外冒了就發(fā)酵好了。然后用3～4層紗布把酒液和皮渣分離開(kāi)就好了。分離開(kāi)的酒液最好兌點(diǎn)高度白酒，一是可以滅菌，二來(lái)口感也會(huì )好一些。