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居家過(guò)日子我覺(jué)得真的應該買(mǎi)個(gè)烤箱,無(wú)論是做菜還是甜點(diǎn)都很方便,味道也很獨特~~~不過(guò)沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系,一樣可以吃到好吃的蛋糕,今天的檸檬小蛋糕就是用我們家家必備的蒸鍋做出來(lái)的,非常綿軟,淡淡的檸檬味吃起來(lái)很清香爽口~~~~

最近總是忙忙碌碌的，在網(wǎng)上的時(shí)間也是越來(lái)越少，淘到的舊書(shū)要讀還在那里放著(zhù)，新下載的電影連續劇也想看，卻總是一天推一天~~~如果要問(wèn)我都忙些什么，還真是沒(méi)什么大事，連我自己都回答不上來(lái) ，全都是生活中的瑣事~~~~

無(wú)論怎樣忙還是要吃飯的，所以做飯拍美食還是不會(huì )耽誤的，只是要少碼些文字了~~~

(大約可以做15~16個(gè))

材料：雞蛋150克（我用了3個(gè)比較小的笨雞蛋，去殼后的重量）白砂糖110克（沒(méi)有也可以用綿白糖）

      色拉油2大匙（30ml) 檸檬皮屑1/2小匙 檸檬汁2大匙 低筋面粉110克 泡打粉1/2小匙

具體步驟:

      1.將檸檬皮屑和色拉油檸檬汁都倒入一個(gè)小碗中攪勻備用

      2.全蛋液和白糖一起放入一個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的盆中

      3.用電動(dòng)攪拌機(也可以用手動(dòng)打蛋器,但是會(huì )很累)先慢速攪打到白糖和蛋液充分融合

      4.再用快速攪打直到蛋糊由黃色變成乳白色

      5.攪打好的蛋糊拎起滴落成線(xiàn)條狀,落入盆中不會(huì )立即消失

      6.最后再用慢速攪打1分鐘

      7.將面粉泡打粉一起篩入蛋糊中,用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻

      8.再用橡皮刮刀將底部和盆的四周都刮拌均勻

      9.將面糊刮入抹了油的小蛋糕模子中,我用的是刮刀刮起然后滴落到模子中,最好用裱花袋將面糊

        擠入模子中(我嫌麻煩直接用刮刀了),沒(méi)有可以用塑料帶在底端剪一個(gè)小口

     10.要裝到8成滿(mǎn),放入沸騰的蒸鍋內,用中火蒸8分鐘

     11.當然這樣裝小的模子比較費勁,可以將大的蛋糕模子或不銹鋼小盆鋪上油紙(一定要和烤模高度相同),

        直接將面糊刮入到里面,不過(guò)在蒸的時(shí)候要用20分鐘