去沈陽(yáng)微博大講堂講課期間，第一次聽(tīng)@風(fēng)中茶事 提起黃太吉傳統美食，說(shuō)這個(gè)餐館做微博營(yíng)銷(xiāo)做得很好，她在北京時(shí)特地去店里參觀(guān)了一下，的確火爆，買(mǎi)個(gè)煎餅經(jīng)常需要排隊，很多人從很遠的地方打車(chē)去買(mǎi)煎餅。最好玩的是，老板經(jīng)常開(kāi)著(zhù)奔馳去送煎餅，網(wǎng)友對此津津樂(lè )道。

憑直覺(jué)，這又是一個(gè)很好的社會(huì )化媒體營(yíng)銷(xiāo)案例?；鼐┖?，本來(lái)想去現場(chǎng)感受一下，再寫(xiě)篇案例分析的文章。在上了他們的官微，網(wǎng)上搜索了一些資料以后，突然有種寫(xiě)文章的沖動(dòng)，如鯁在喉，不吐不快。那我就綜合一下網(wǎng)上的資料，說(shuō)一下自己的感受吧。

無(wú)論是企業(yè)微博，還是其他社會(huì )化媒體形式，要想讓大家參與話(huà)題討論，提供的內容一定要有話(huà)題性，這樣大家討論起來(lái)才有興趣，話(huà)題才有附著(zhù)性。而黃太吉，在話(huà)題的附著(zhù)力上，下足了功夫。時(shí)不時(shí)拋出一些帶有附著(zhù)力的話(huà)題來(lái)，引發(fā)大家的討論和圍觀(guān)，什么老板開(kāi)奔馳送煎餅，美女老板娘，什么老板是百度技術(shù)男。這些話(huà)題都本身帶有很多的附著(zhù)力，可以迅速地在社交網(wǎng)絡(luò )上擴散，引發(fā)網(wǎng)友的討論。

據說(shuō)，老板原來(lái)的是百度的設計大拿，因此在店面的擺設上，到處都是“別有匠心”，細節之處見(jiàn)功夫。店里的陳設，是直接面對消費者的，食客見(jiàn)了好玩的東西，都會(huì )第一時(shí)間發(fā)微博分享。這些“別有用心”的擺設，成為消費者微博上的好素材，也讓消費者無(wú)意中成了“商家”的義務(wù)宣傳員。有這么多“創(chuàng )意”和“分享”元素，黃太吉在微博上迅速走紅，就不足為奇了。

而一個(gè)煎餅鋪里，還提供無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)服務(wù)，乍一聽(tīng)讓人感覺(jué)匪夷所思。他們之所以這么做，就是想建立一個(gè)“分享”的環(huán)境和氛圍，讓大家快速的把自己“用餐經(jīng)驗”快速的分享出去，傳遞給自己的朋友。

不得不說(shuō)的是，他們的廣告文案也的確很棒。

無(wú)論是企業(yè)微博，還是其他社交網(wǎng)絡(luò )，光提供好玩和話(huà)題性很強的內容是不夠的，還要積極地跟你的用戶(hù)和消費者交流和互動(dòng)，在用戶(hù)的互動(dòng)中，捕捉好玩的內容。再者，只有在交流的過(guò)程中，才能夠與你的消費者建立感情，真正成為品牌的鐵桿粉絲。

在@黃太吉傳統美食 的官微中，實(shí)不實(shí)會(huì )曬一些與消費者真誠交流的短信，讓消費者感覺(jué)很貼心。另外，在官微上還發(fā)起“最大訂單”的競賽，既增強了消費者的參與性，又促進(jìn)了銷(xiāo)售。這樣的訂單競賽，幾乎對所有商家都很實(shí)用。

值得一提的是，黃太吉不僅會(huì )用微博，還有大眾點(diǎn)評、微信、QQ、陌陌，幾乎所有的社會(huì )化媒體形式，他們都在用。特別是跟LBS結合得“微信”、“陌陌”等即時(shí)通訊工具，都可以用來(lái)訂餐和推送促銷(xiāo)信息，非常實(shí)用。

黃太吉的老板，不愧是從百度出來(lái)的，非常了解年輕人的生活方式和互聯(lián)網(wǎng)。他利用微博這種社會(huì )化信息網(wǎng)絡(luò )，傳遞口碑，傳播信息。用微信等社會(huì )化關(guān)系網(wǎng)絡(luò )，進(jìn)行訂餐和客服，橫跨多種社會(huì )化媒體平臺進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)啊。

當然，老板來(lái)自百度，SEO自然做得也不錯。

 

社會(huì )化媒體，畢竟僅限于年輕人。而煎餅果子，卻是老少皆宜的，對所有客人都開(kāi)放的。電視，目前還是強勢媒體，具有廣泛的影響力和受眾基數。黃太吉在自身的推廣過(guò)程中，主推社會(huì )化媒體，同時(shí)也熱情擁抱”電視媒體。正是通過(guò)北京電視臺的”BTV美食地圖節目“，才讓這家店讓更多的吃客熟知，影響力社會(huì )化媒體擴散到全社會(huì )。

總之，大家之所以接受”黃太吉“以及它的營(yíng)銷(xiāo)方式，關(guān)鍵一點(diǎn)還是老板本身也是年輕人，了解年輕人的需求，知道年輕人喜歡用什么樣的溝通方式溝通，并熟練運用了年輕人流行的”社會(huì )化媒體“進(jìn)行推廣和營(yíng)銷(xiāo)，這是他們能夠迅速在社會(huì )化媒體上走紅的根本原因。

當然，無(wú)論運用什么樣的推廣方式，餐館還是要以”好吃“和”質(zhì)量過(guò)硬“為前提的。希望幾個(gè)年輕人，真能夠按他們的口號”小生意、大志向“那樣，將傳統模式和新的推廣形式相結合，摸索出自己的商業(yè)模式。

作者簡(jiǎn)介：張俊良，Socialmouths、銳馬傳播創(chuàng )始人、社會(huì )化媒體研究者、房地產(chǎn)知道分子。（新浪微博、騰訊微博：@黑馬良駒）