制作過(guò)程：
1，新鮮花生的殼上都有很多泥，所以現在盆里用水泡一會(huì )，然后搓洗4---5次。也可借助紗網(wǎng)一類(lèi)的工具搓洗
2，洗好后，用刀背或搟面杖，輕輕敲花生的殼。使殼有裂痕。不要敲碎了喔。便于更好的入味
3，準備好八角，香葉，花椒，姜片，綠茶，干辣椒和山奈。放在鍋里，加水。先不要加多了。煮開(kāi)后，小火熬煮10分鐘。
4，放入備好的花生，再來(lái)看決定是否加水。水剛剛沒(méi)過(guò)花生為宜。。水太多了，煮出來(lái)沒(méi)什么味道。
5，放鹽。蓋上蓋子，煮開(kāi)后，中小火煮20---30分鐘。。
6，繼續讓花生在鍋里浸泡冷卻。冷卻后，可連花生和水一起裝保鮮盒，放冰箱冷藏繼續泡。泡的越久越香。我剛做出來(lái)，嘗的時(shí)候味道很淡，在冰箱里泡了一夜后，就嘗到茶的清香了。
7，同樣的方法可以煮毛豆。
葉子的小標簽：
1，水不要加多，根據自己的鍋大小和花生的量來(lái)決定。
2，煮花生的茶可以用龍井，鐵觀(guān)音，烏龍，竹葉青等茶葉都可以。
3，鹽也不要加多了，我剛煮好的時(shí)候有點(diǎn)淡，也吃不出茶香。但是泡了一夜后，就吃到茶的清香了。。而且咸 淡剛好。鹽就根據自己口味加吧。
4，同樣的方法可以煮毛豆。不過(guò)毛豆在鍋里小火煮8分鐘左右就可以關(guān)火泡了。
5，很適合夏天的一道零食，下酒也不錯。
6，因成都嗜辣喜麻，所以我放了2個(gè)干辣椒進(jìn)去，是吃不出一點(diǎn)點(diǎn)辣味的。所以不用擔心?？磦€(gè)人口味，也可不 放
甜甜圈也可以在家做---自制甜甜圈
甜甜圈深受甜食愛(ài)好者的喜愛(ài)呀。甜甜圈是一種油炸式面包，它和普通騙保的制作方法大同小異，只是甜甜圈最后是用油炸的，而不是在烤箱里烤的。但甜甜圈的黃油含量比普通面包少，否則炸出來(lái)口感就會(huì )太膩。
原料：
高筋面粉 180g ， 酵母粉 1小勺（烘焙用勺）， 黃油 16g
細砂糖 25g ， 鹽 3g ， 奶粉 5g ， 水 95g
雞蛋液 25g ， 食用油 ， 糖粉（表面裝飾） 適量
制作過(guò)程：
1，準備好所有原料
2，黃油在室溫下軟化后，加入細砂糖，鹽。用打蛋器攪打均勻。成為稍微蓬松的狀態(tài),
3，加入奶粉，攪拌均勻。雞蛋分3次慢慢加入，沒(méi)加一次都攪拌均勻后再加入第二次
4，攪拌好的黃油糊就是這樣的
5，用配方內的1/2的水把酵母粉融化
6，把面粉倒進(jìn)黃油糊里，再倒入酵母水和剩下的1/2的水。
7，揉成面團。把面團放在案板上用力揉，也可借助攪面機。一直將
面團揉成可以拉出薄膜的擴展階段。然后在
面團上蓋上保鮮膜，放在室溫下，發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大。
8，烤盤(pán)里鋪上油紙，撒一層干面粉
9，把發(fā)酵好的面團排氣后，然后在室溫下繼續醒發(fā)15分鐘。醒發(fā)好后，把面團搟成厚度為1.1cm的面片。搟好后 再醒發(fā)10分鐘。
10，用甜甜圈模切割成甜甜圈的形狀
11，切割好的放進(jìn)鋪了面粉的烤盤(pán)里。
切割剩下的面皮可以重新捏成團，醒發(fā)15分鐘后，再次搟開(kāi)切割。
12，切割好的甜甜圈需要再進(jìn)行發(fā)酵。如果是夏天，在甜甜圈上面蓋上保鮮膜或者濕布，發(fā)酵40分鐘---1個(gè)小時(shí)，直到面團變成之前的2倍大。（冬天就需要再烤箱里發(fā)酵，烤盤(pán)底部放入一盤(pán)溫水）
13，待甜甜圈發(fā)酵好，鍋中倒油。油不能太少，要保持一定的深度，甜甜圈放進(jìn)油鍋里才漂浮的起來(lái)。根據自己 家鍋調整油量。
14，手上粘上面粉，等油燒熱，然后輕輕拿起發(fā)酵好的甜甜圈，放進(jìn)油鍋里。（溫度大約是190度最佳，及時(shí)翻 面，控制甜甜圈在油鍋里的時(shí)間不超過(guò)1.5分鐘，這樣比較理想）炸至兩面金黃即可
15，炸好的甜甜圈放在烤架上瀝干油，然后子讓冷卻。等冷卻后再撒糖分裝飾，也可不撒。
16，冷卻后，也可再放在廚房紙巾上吸一下多余的油脂（這步也可省略）
17，等冷卻后再撒糖分裝飾，不喜歡的也可不撒直接吃。
葉子的小標簽：
1，配方里的黃油量不要再增加了，因為黃油多，在炸的過(guò)程中吸收的油脂會(huì )更多，吃起來(lái)就過(guò)于油膩了
2，炸甜甜圈的油就用普通的葵花籽油，玉米油等。根據自己家鍋調整油量。要保持油要有一定深度。
3，用過(guò)的油，可以過(guò)濾雜質(zhì)，用來(lái)炒菜?；蛘弋斒煊桶铔霾耸褂?。沒(méi)有其他味道，所以不影響的。也可以保存好，用于下次炸甜甜圈。
4，糖粉一定要等冷卻后再撒，要不然就化掉了。
5，甜甜圈最后在烤盤(pán)里發(fā)酵后，會(huì )變的很軟。不好拿。所以拿的時(shí)候手上要閑抹上面粉，輕輕的拿起放油鍋里
6，炸甜甜圈溫度要控制好，太低的話(huà)，甜甜圈在鍋里時(shí)間太長(cháng)，會(huì )吸收很多油脂。太高的話(huà)也會(huì )容易糊掉。所以說(shuō)如果有條件就用溫度計測測，不過(guò)平時(shí)做飯多的也不需要，根據經(jīng)驗自己看差不多就行。我也沒(méi)用溫度計。新手的話(huà)，可能需要。
7，我用的甜甜圈模具比較小，所以做出來(lái)有9個(gè)。如果是普通大小的甜甜圈模，做出來(lái)約有6個(gè)。
辣到過(guò)癮的鹽幫菜---小煎鴨胗/小煎雞爪/小煎排骨
今年的雨季有點(diǎn)長(cháng)，而且全國各地都是下雨。北方那些地方居然也是傾盆大雨，這氣候越來(lái)越奇怪了。所以今年的各種水果，真是不好吃呀。沒(méi)什么味道，據說(shuō)種桃子的今年虧死了，雨多桃子都爛完了。我也買(mǎi)過(guò)幾次桃子，真的一點(diǎn)都不好吃，不甜也不酸。曬不到太陽(yáng)，雨水多的必然結果。最近都不知買(mǎi)什么水果好了。
說(shuō)起“川菜”，人人揭曉。但說(shuō)到“鹽幫菜”，除了四川人以外，大部分人還是不太了解。我就順水推舟的簡(jiǎn)單科普一下下。
有句老話(huà)說(shuō)：吃在四川，味在自貢！ 自貢在四川省南部，以盛產(chǎn)“井鹽”聞名，它具有兩千年的鹽業(yè)史，素有"鹽都"之稱(chēng)。自貢鹽幫菜結胎于川菜系列，伴隨著(zhù)鹽業(yè)經(jīng)濟的繁榮與發(fā)展而形成的自貢鹽幫菜，是中國鹽文化的組成部分，也是千載鹽都風(fēng)情民俗的重要體現，更是當代川菜系列中的重要品牌。
鹽幫菜也已有200多年的發(fā)展歷程，以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色。最為注重和講究調味。除具備川菜的傳統之外，更具有“味厚香濃、辣鮮刺激”的特點(diǎn)。鹽幫菜善用椒姜，料廣量重，常用的烹飪方式有：煎、煸、燒、炒，自成一格；煮、燉、炸、熘，各有章法。尤擅水煮與活渡，形成了區別于其他菜系的鮮明風(fēng)味和品位。鹽幫菜歷久彌新，口碑相傳，也已成為在餐飲界頗具知名度和美譽(yù)度的著(zhù)名品牌。
今天這道菜是“小煎”，在鹽幫菜里也是很常用的一個(gè)烹飪手法。類(lèi)似的菜品有：小煎排骨，小煎雞爪，小煎鴨，小煎雞，小煎雞胗…… 這個(gè)“煎”和我們平時(shí)做菜是有區別的。這個(gè)“小煎”更接近于我們對“炒”和“爆”的理解。別看這菜名上不帶“辣”字，這菜的顏色也不像火鍋或水煮肉片那樣的“火辣辣”，但它的辛辣程度絕對比那些都要高出好多倍。光辣椒就放了4種，其中二荊條和小米辣更加不是吃素的喲，再加上仔姜，那是更加給力。所以不食辣的是絕對沒(méi)法忍受的。吃辣椒一般的可能可以嘗一口，能邊吃邊哼歌的那必定是“辣妹子”啦。
下面就以小煎鴨胗為例！原料：鴨胗 500g
， 二荊條 8個(gè) ， 仔姜 1大塊
佐料：泡椒 6個(gè) ， 小米辣 6個(gè) ， 八角 3個(gè) ，山奈 2個(gè) ， 花椒 小半把 ， 大蒜 1個(gè)
食用油 適量 ，鹽 適量 ，雞精 ，白糖 1小勺， 豆瓣醬 1勺
制作過(guò)程：
1，很多人不知道二荊條是哪種辣椒，還有仔姜。我們先看圖認識一下。
2，二荊條切約0.5cm的小段，仔姜也切差不多大小的丁。泡椒，大蒜和小米辣剁碎備用。豆瓣醬也剁碎。
3，鴨胗洗干凈后切薄片備用。
4，山奈和八角用刀慢慢切碎，切成粗一些的顆粒。（怕麻煩就用五香粉代替吧）
5，鍋中倒油（油需要平時(shí)炒肉菜的至少2倍），油熱后，放入豆瓣醬，翻炒幾下。然后放入泡椒，小米辣和蒜末 ，還有山奈和八角末，大火翻炒爆香
6，倒入鴨胗繼續大火翻炒。爆出鴨胗的水分，放鹽和糖，大約再炒4分鐘左右。
7，放入仔姜和二荊條，放雞精，翻幾下。大概1分多鐘就可以出鍋了。
葉子的小標簽：
1，在上面第4步中，之所以要剁成粗顆粒，是為了更入味。若是怕麻煩，可用五香粉代替。但沒(méi)有自己剁的好吃
2，油要比平時(shí)多，因為油少的話(huà)，鴨胗不容易爆熟，反而會(huì )不小心炒老，咬不動(dòng)。失去了那種脆脆的口感
3，炒鴨胗一定要把握好火候。炒太久就老了，咬不動(dòng)。所以根據自己家火和鴨胗切的厚薄程度判斷
4，若喜歡吃辣，又承受能力一般的，就把小米辣的數量減少，而且切成段，不要剁碎。在最后起鍋的時(shí)候，倒 進(jìn)去，和勻就行了。這樣辣的成都減少很多?；蛘吒纱嗖环判∶桌?，但就失去了點(diǎn)這個(gè)菜的特色。
5，鹽放的時(shí)候要慎重，因為泡椒和豆瓣醬有鹽。放糖是為了增加口味，做出回甜的效果，要的就是“放糖但又吃不出糖”的感覺(jué)
6，吃完鴨胗，剩下的辣椒可以回鍋炒土豆片或胡蘿卜片，相當給力。當然“辣妹子”們也可以拌面。這都是我 的創(chuàng )新吃法。哈哈
7，也可加半個(gè)甜椒，甜椒切小丁。
8，再強調一下，不吃辣椒的千萬(wàn)不要嘗試啦！
小煎雞爪：
方法同上，但要注意生雞爪洗干凈后，去指甲，然后砍成1,5cm左右的小段。也就是說(shuō)爪爪的每一根指頭最少要切成2小段喔。
小煎排骨：
方法同上，排骨要小排，然后砍成2cm大小的塊。要比做其他燒排骨要小，大了就不好吃了，大小非常影響味道和口感。
讓家常味不“家?！?--川味泡椒雙色蓋澆飯
其實(shí)相當家常的一道菜。只是四川的原料上和其他地區的有些差異，味道自然也是不一樣。想了半天不知叫什么名兒。又想簡(jiǎn)單明了的表達，又不希望大家看到名字后，誤以為是川外的那種家常味道。所以想半天，一定不能忘了“川味”和“泡椒”兩個(gè)詞。還有一個(gè)重要詞我在題目里沒(méi)寫(xiě)上去，那就是“仔姜”，就是這些成就了這道家常菜的更加美味。
這菜本來(lái)可以單獨出現在餐桌上，只是我比較愛(ài)偷懶，只想做一個(gè)菜“打發(fā)”S先生。恰巧這道菜很適合做蓋澆，在成都隨便一個(gè)川菜小館子里都吃的到的味道，我也就圖簡(jiǎn)單，蓋在了米飯上。
原料：韭苔（又名韭菜花） 一小把（150g） ， 甜椒 1個(gè)(130g) 仔姜（嫩姜） 1大塊精瘦肉 70g ，米飯 一碗佐料：泡椒 4個(gè) ， 食用油 ， 花椒 數粒 ，鹽 適量 ，生抽 2小勺 ，雞精 適量 水淀粉 2勺， 干淀粉 1小勺
份量：2人份
制作過(guò)程：1，把一碗煮好的米飯盛在盤(pán)里備用。韭苔切小段，甜椒切絲備用2，泡椒切小段3，仔姜切細絲4，肉切絲后，拌入一勺淀粉和2勺生抽，拌勻。5，鍋中倒油，油熱后，放入泡椒和花椒爆香，然后放入肉絲，翻炒到肉絲變色，再放入仔姜絲。炒1分多鐘6，放入甜椒和韭苔，再放鹽。翻炒2分鐘左右，準備好水淀粉。7，待鍋中菜斗熟的差不多，放雞精，然后就倒入水淀粉，大火翻炒收汁，讓菜上面掛汁，裝盤(pán)。蓋在米飯上葉子的小標簽：1，這道菜之所以跟別的地區炒的不一樣，就是因為加了子姜和泡椒，相當提味。若是去掉，就失去我寫(xiě)這個(gè)菜 譜的意義了2，這道菜關(guān)鍵就是最后要放水淀粉，因為紅綠兩種蔬菜都是不入味的，所以讓其掛汁是最好的辦法。3，這道菜不用做蓋澆，單獨上餐桌也是相當可以的。
讓端午的餐桌多一道明星菜---紅酒腐乳燒蹄塊（附節日菜肴推薦）
明天就開(kāi)始放端午節假期了，這大吃大喝的場(chǎng)景又要重現啦。我趕著(zhù)趕緊再更新一篇唄。祝大家端午節快樂(lè )喔！原料：豬蹄 1個(gè) ， 紅酒 100ml
，紅腐乳 1塊半 ，腐乳汁 30g ，水 200ml
佐料：姜 4片 ， 鹽（可不放） 適量 ， 老抽 1勺 ，冰糖 10g ，食用油 適量
制作過(guò)程：
1，豬蹄洗干凈砍成小塊，大概平時(shí)做排骨的大小。（我是讓賣(mài)肉的直接給我切好的）
2，把腐乳和腐乳汁放在一個(gè)小碗里，準備好紅酒等其他材料
3，冷鍋燒熱后，倒入食用油，待油5分熱的時(shí)候，轉中火，放入冰糖，用鍋鏟慢慢翻炒，把冰糖炒化
4，冰糖化了之后，倒入瀝干水分的豬蹄塊和姜片，仍然保持中火，翻炒上糖色
5，大約3--5分鐘后，糖色很均勻的裹在豬蹄塊上了，肉里的油也榨出來(lái)了，就倒進(jìn)腐乳塊和腐乳汁
6，再炒2分鐘，腐乳已經(jīng)均勻的裹在肉上了。然后放老抽，繼續炒。（口味重的也可在這時(shí)放點(diǎn)鹽，我沒(méi)放）
7，倒入紅酒，轉大火。這時(shí)鍋里會(huì )有很多氣泡，大火煮2分鐘，讓酒精充分蒸發(fā)。
8，再倒入水，鍋里煮開(kāi)后，全部倒進(jìn)高壓鍋。小火30分鐘。
9，最后高壓鍋壓好后，再倒進(jìn)炒鍋里，開(kāi)大火收汁即可裝盤(pán)啦。
葉子的小標簽：
1，口味重的話(huà)，在第6步中加鹽。因為腐乳和老抽都是咸的，所以我沒(méi)放鹽了。感覺(jué)合適。
2，豬蹄我砍的比較小塊，就像平時(shí)做排骨的那種大小。這樣更入味，更容易燉軟。如果想要大塊的，也可以， 只是燉的時(shí)間要相應加長(cháng)。
3，用冰糖是為了讓肉最好看，成品出來(lái)后看上去很有光澤。在油鍋里先炒糖是為了讓豬蹄的顏色裹的更好。但 是先炒糖，很容易糊鍋，所以要中小火，如果實(shí)在沒(méi)把握，還是在炒好豬蹄塊后再放白糖吧。
4，紅酒也有很好的上色功能，紅酒入菜和平時(shí)喝的味道不一樣，可以嘗試一下。如果沒(méi)有紅酒或不喜歡，可以 換成米酒。
5，紅酒在煮的過(guò)程中，酒精度早就蒸發(fā)了，所以老人和小孩可以放心食用
6，如果不想用高壓鍋，那就在炒鍋里，燉1個(gè)小時(shí)以上，不過(guò)加水的分量可能要根據情況增減
7，因為要用高壓鍋，所以加的水不敢太少，怕糊鍋。最后又倒進(jìn)鐵鍋收汁也是為了湯汁更濃稠，豬蹄更入味。
8，紅酒就用普通的便宜紅酒，因為貴的紅酒做出來(lái)口味差異不大，用貴的反倒浪費了。若是含糖的葡萄酒，就 把配方中的糖量減少。
更多適合家庭聚會(huì )的菜譜：（點(diǎn)擊菜名直接進(jìn)入）
竹筍燒排骨 無(wú)油版可樂(lè )姜燜雞翅 臘肉干鍋花菜
肉末魚(yú)香豆皮 干鍋臘肉茶樹(shù)菇 香菇油菜沁菜心
夏日涼拌茄 香腸煸苦瓜 冬瓜玉米排骨湯
茄汁蟹味菇 酸辣魚(yú)香鴨血 文蛤冬瓜湯
紅燒凍豆腐
簡(jiǎn)單美味的小點(diǎn)心---焦糖花生酥
昨天晚上沒(méi)睡好，一整天都是不舒服，頭也有點(diǎn)痛，這真是年齡不饒人啊。以前這玩一晚上，睡兩三個(gè)小時(shí)足矣，白天照樣跟活神仙似的。今非昔比啊，真是不經(jīng)折騰了呀。早點(diǎn)寫(xiě)完，我好早點(diǎn)去睡了。
上一篇博文說(shuō)了焦糖醬的做法，接著(zhù)咱就要把焦糖醬利用起來(lái)。好吃簡(jiǎn)單，又有著(zhù)很棒口感的一款小點(diǎn)心，快來(lái)學(xué)學(xué)吧。
原料：（10塊--12塊）
低筋面粉120g， 黃油40g ，細砂糖30g ，雞蛋液 大勺 ， 花生 70g ， 焦糖醬 4g
烘焙：烤箱中層，上下火。
餅底160度烤18分鐘，鋪上腰果后170度再烤8--10分鐘。
焦糖醬的做法直接點(diǎn)擊進(jìn)入
制作過(guò)程：
1，準備好原料，待黃油軟化后，加入細砂糖，用打蛋器打發(fā)至蓬松狀態(tài)。
2，把全單打散，然后加入雞蛋液。
3，繼續攪打均勻，直到成為黃油糊。
4，將低筋面粉過(guò)篩網(wǎng)篩入黃油里。
5，用橡皮刮刀翻拌均勻，拌到面粉全部濕潤，與黃油糊充分混合，成為面糊
6，烤箱160度預熱5分鐘。
7，在烤盤(pán)里墊錫紙或烘焙油紙。然后將面糊鋪在烤盤(pán)里，用手整形成厚約1CM的長(cháng)方形的形狀。
8，將烤盤(pán)放入預熱好160度的烤箱，烤18--20分鐘左右，直到表面微黃色。
9，花生剝皮去紅衣，事先用烤箱烤熟，煮好焦糖醬，把焦糖醬倒入烤好的花生里，拌勻，讓每一顆花生都裹上 焦糖醬。
10，烤箱里的餅干底烤好后，拿出來(lái)稍微涼一下，然后在上面均勻鋪上裹上焦糖醬的花生
11，重新放入烤箱，170度，烤8--10分鐘左右，直到表面金黃色出爐。
12，冷卻后切成長(cháng)方形小塊即可。
葉子的小標簽：
1，每家的烤箱都有差異，所以溫度要自己多觀(guān)察點(diǎn)心顏色，也可根據經(jīng)驗判斷。
2，這點(diǎn)心里用到的焦糖醬，用普通焦糖醬即可(用奶油焦糖醬當然也可以)，可以把焦糖醬熬的更粘稠一些，使 烤出來(lái)效果更好。焦糖醬的量也可根據堅果的量和個(gè)人口味嗜甜的程度做適當調整
3，花生最好選擇沒(méi)有添加調味料的生花生，以保證味道的純粹。生花生在使用前要先烤熟
4，花生也可用其他相近的堅果代替。比如腰果，葵花籽等。
甜蜜的約定---自制奶油焦糖醬（附普通焦糖醬做法）
很多人對焦糖醬還是挺陌生的。這么說(shuō)吧，這一小瓶焦黃色的東東，用途是相當廣泛的?？梢阅姘?，可以擠在花式咖啡或者奶茶里，也可以用在烘焙餅干蛋糕什么的，口感無(wú)限順滑，滋味無(wú)比甜蜜。我一直覺(jué)得奶油焦糖醬的味道跟阿爾卑斯原味的糖味道相當接近，甚至比那個(gè)阿爾卑斯還要濃郁些?？傊褪俏兜篮苁敲篮美?。我個(gè)人覺(jué)得普通焦糖醬味道比較單一，還是奶油焦糖醬更為值得推薦。
原料：
普通焦糖醬：細砂糖 125g ，冷水 25g ，開(kāi)水 90g
奶油將糖醬：細砂糖 125g ，冷水 25g ，動(dòng)物性淡奶油 125g
參考分量：2小瓶
制作過(guò)程（下面是奶油焦糖醬的做法）：
1，鍋里放入細砂糖，然后倒入25g冷水
2，把鍋用小火加熱。溫度慢慢上升，糖也會(huì )慢慢融化，并開(kāi)始冒小泡。加熱過(guò)程中不用攪拌。
3，泡沫慢慢越來(lái)越多，此時(shí)，不要攪拌，繼續等候
4，加熱一段時(shí)間后，糖的顏色開(kāi)始變深，變成黃色了
5，現在可以輕輕搖晃小鍋，讓糖的顏色變得均勻，繼續小火加熱，直到糖的顏色越來(lái)越深
6，下面比較關(guān)鍵。注意糖的顏色，當變成深琥鉑色的時(shí)候，立刻關(guān)火，并倒入煮沸騰的淡奶油（我是用微波爐 加熱至沸騰的）。倒進(jìn)去后，糖漿會(huì )沸騰，要小心不要被濺燙到。
7，用木勺將糖醬充分的攪拌均勻，并把鍋坐在冷水盆里(我是直接用更大的鍋裝的冷水)，使糖醬快速冷卻，不要停止攪拌。待糖醬慢慢降溫， 也變均勻的時(shí)候，就可以放在一邊，等待它完全冷卻了。
8，剛煮好的比較稀，等冷卻后就很濃稠了。
9，冷卻后，就可以裝入無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶里，放在冰箱保存。
葉子的小標簽：
1，普通焦糖醬的做法就是在第6步中倒入開(kāi)水就可以了。
2，一定要用小火，火大了，不好掌握。
3，在上面第6步是很關(guān)鍵的，不能倒入冷的淡奶油，因為冷的倒進(jìn)去后迸濺的更厲害，而且糖遇到冷水，無(wú)法混 合均勻。
4，日常家庭儲備，更建議用奶油焦糖醬哈
5，如果冷卻后，還是比較稀，就重新倒進(jìn)鍋中，煮一兩分鐘，水分適當揮發(fā)一下。如果太濃稠了，可以加入少 量開(kāi)水，稀釋一下。
6，焦糖醬的用途十分廣泛，可以在烘焙，奶茶，咖啡，可以涂抹面包，所以盡情發(fā)揮它的用途吧。
7，原方子來(lái)自于君之
