30多度的氣溫下廚房絕對是件遭罪的事，每天都想著(zhù)法子縮短在廚房的時(shí)間，每天做飯都是挑簡(jiǎn)單的做，能涼拌的就不炒，能炒的就不燉，能煎的絕不炸，反正是怎么省事怎么來(lái)，最近用的最多的法子就是用各種口味的烤肉醬來(lái)做菜，尤其是肉類(lèi)，只要用料腌一下，再配點(diǎn)蔬菜炒炒，特別省事，最重要的是用這種烤肉醬腌過(guò)的肉炒熟后特別嫩滑，口感極好，味道也很好，特別下飯。
烤肉醬一般都有好幾個(gè)口味‘原味’、‘醬香’、‘香辣’，可以按個(gè)人口味自由選擇，方便極了。
【密汁肉片】
原料：
瘦豬肉150克（里脊肉或者外脊肉最佳）、彩椒適量、洋蔥適量
調料：
烤肉醬（醬香型）、鹽適量、雞精適量、水淀粉適量
制作：
1.豬肉洗凈，瀝干水分，切成薄片。
2.肉片放容器中，加入2-3大勺烤肉醬。
3.攪拌均勻，腌一會(huì )，使肉入味。
4.洋蔥和彩椒洗凈，切成小塊。
5.鍋中倒油燒熱，放入肉片炒至斷生。
6.將炒好的肉片盛出來(lái)，瀝油備用。
7.原鍋留油燒熱，下彩椒和洋蔥塊略炒。8.倒入炒好的肉片。
9.加入適量鹽和雞精炒勻。
10.最后用水淀粉勾芡即可出鍋。
烤肉醬比較咸，烹飪過(guò)程中鹽的用量要掌握好。
