用電飯煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要試試
一、工具：
1、電飯煲一個(gè)
2、手用的攪拌器一個(gè)（電動(dòng)的更好）
3、大碗兩個(gè)
二、材料：
1、雞蛋4個(gè)2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄干和其他香精類(lèi)可以加上一小點(diǎn)，不加也罷。
三、制作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中（這種方法能縮短攪打時(shí)間，適合于手動(dòng)攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來(lái)，這個(gè)時(shí)間可要長(cháng)嘍，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì )使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅）；
5、將面粉（篩過(guò)）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過(guò)猛會(huì )使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會(huì )發(fā)現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次后轉動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì )發(fā)現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了）；
7、蛋漿準備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開(kāi)蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)長(cháng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來(lái)，底部應該有點(diǎn)深色；
8、放涼后，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK！
四、說(shuō)明：
比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
用電飯煲做蛋糕的方法二
三個(gè)雞蛋，蛋清與蛋黃分開(kāi)。。碗里一定要用紙巾擦干凈水分。。
用電飯煲做蛋糕的方法
蛋黃內加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，兩勺白糖。?；旌险{勻。。
混合后就是這樣，也可以加點(diǎn)小蘇打，更松軟。。（試驗證明，加點(diǎn)調和油在里面，更好。。）第三步：蛋白內加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一勺白糖。用三支筷子一個(gè)方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀（把一根筷子放進(jìn)去，不倒就行了）。第四步：把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會(huì )破壞筋度的。
用電飯煲做蛋糕的方法
第五步：電飯煲倒入點(diǎn)油，防止粘鍋。
電飯煲預熱一會(huì )兒，倒入糊糊。兩分鐘后自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘
第五步：再按下煮飯鍵，悶20分鐘。
剛出鍋，好香啊。。。
不錯吧。。。味道很醇，個(gè)人感覺(jué)比蛋糕店的好吃。。。
用電飯煲做蛋糕的方法
原料：雞蛋3個(gè)、面粉、牛奶、糖、鹽、油
先選3個(gè)雞蛋，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個(gè)大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無(wú)水無(wú)油，切記！
第一步開(kāi)始：
首先在蛋清的碗里加一點(diǎn)鹽，能更容易將蛋清打發(fā)，另一個(gè)作用是提高甜度。
接下來(lái)再放一勺白糖，就用家里喝湯用的勺子就可以。
接著(zhù)就是拿起打蛋器拼命的，順時(shí)針?lè )较虼?，打到顏色發(fā)白，全是沫沫的時(shí)候，再加一勺白糖。
注：打蛋器上別上幾個(gè)回形針，事半功倍！沒(méi)有打蛋器的話(huà)，就用3根筷子，這個(gè)就是全體力活了?。?5-45分鐘吧）
直到打成將碗倒扣，打好的蛋白也不會(huì )滑落，就說(shuō)明功夫到了！
蛋白已經(jīng)打好了，放在一邊，現在來(lái)對付蛋黃。
在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，順著(zhù)方向攪拌均勻。
大家會(huì )發(fā)現有許多面疙瘩，這就需要你耐心的一個(gè)個(gè)的壓扁它，其實(shí)很簡(jiǎn)單。
攪拌均勻后，就是這樣滴！
在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清
注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時(shí)候，不要像打發(fā)蛋清一樣順時(shí)針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動(dòng)的攪拌，切記！不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了！全部攪拌均勻后，是這樣子滴。
接下來(lái)，就是要把電飯鍋拿出來(lái)，預熱，大概40幾秒就OK了，然后在鍋里均勻的刷一層食用油。
將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入涂滿(mǎn)油的電飯鍋。
倒好就是，最好是在桌上震兩下，把里面的氣泡震出來(lái)。
蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì )自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)，等待20分鐘，接著(zhù)再按一次煮飯鍵，等待20分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，滿(mǎn)屋飄香了（這里有個(gè)注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）。
用電飯煲做蛋糕的方法完工圖：
蛋糕的制作方法
我家的電飯鍋是500瓦的，大家根據實(shí)際情況控制時(shí)間。
匯總一下電飯鍋蛋糕的注意事項：
1、所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持干燥。
2、蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發(fā)。
3、蛋清要順時(shí)針?lè )较蜓杆贁嚢?，直到打到碗倒扣也不?huì )滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時(shí)候，要分次加入，攪拌的時(shí)候要上下翻動(dòng)。
4、電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上
蛋糕的制作方法
蛋糕的制作方法
蛋糕的制作方法
蛋黃加糖，攪拌均勻。
加入牛奶，攪拌均勻。
加入面粉，翻搬均勻。
美味提示：除了用電飯鍋做飯，還可以蒸蛋糕哦~~方法：
1、用一個(gè)干凈的容器（大碗之類(lèi)），抹上薄薄的一層油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
2、蒸鍋加水燒開(kāi)，然后把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中，隔水蒸20分鐘即可。關(guān)火后不用急著(zhù)拿出來(lái)，讓它在里面悶一會(huì )兒~之后再拿出來(lái)放涼切塊即可：）
蒸蛋糕和電飯鍋蛋糕一樣香，但口感比較濕潤綿軟，更適合小孩子和老人家，及身體不適的朋友：）
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要點(diǎn)回顧
根據一些朋友提出的疑問(wèn)，我總結了幾個(gè)要點(diǎn)再簡(jiǎn)述一遍：
1、分裝蛋白和蛋黃的碗確定干凈且無(wú)油無(wú)水
2、蛋黃液加面粉時(shí)上下翻拌均勻，調成漿糊狀
3、蛋白朝一個(gè)方向打成硬性發(fā)泡
4、蛋白分兩次加到蛋黃糊中，翻拌均勻
5、蛋糕糊倒入內壁抹油并已加熱的電飯鍋中，用布隔著(zhù)捏住鍋晃蕩幾下使其平整，按煮飯鍵
