烹制材料
材料：雞翅（8只） 配料：生姜、蒜
調料：米酒（可以沒(méi)過(guò)雞翅的量）、生抽（2勺）
可樂(lè )雞翅應該是很多人最先學(xué)會(huì )的一道菜，皆因它算是零廚藝又能拿得出手的一道菜。不過(guò)也因為可樂(lè )雞翅太過(guò)大眾化，想在朋友聚會(huì )中拿出令人眼前一亮的新菜，還得看看今天這款酒香熏雞翅。米酒與肉類(lèi)發(fā)生酯化反應，可以讓雞翅去腥，還能令雞肉帶有米酒的芬芳香氣?！熬撇蛔砣巳俗宰怼?，可以說(shuō)這款酒香熏雞翅就是這么的迷人！
將雞翅洗干凈，用小刀在雞翅背面劃幾口。
將雞翅放入碗里，倒入沒(méi)過(guò)雞翅分量的米酒、加適量生姜一起，把雞翅腌過(guò)夜讓其入味。
燒熱炒鍋，將腌過(guò)的雞翅放入油鍋里煎香后，沿著(zhù)鍋邊倒入新的米酒。
用適量生抽調味，加蓋燜煮約10分鐘，雞翅即可起鍋。
本版撰文/攝影：信息時(shí)報記者 周樂(lè )樂(lè )
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