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發(fā)酵鮮奶油小蛋糕
簡(jiǎn)介

樂(lè )樂(lè ) 原創(chuàng )于2013-10-07

 
 

這款蛋糕沒(méi)有使用黃油，不用擔心蛋白打發(fā)不好而失敗，更不用像打發(fā)全蛋海綿打到手軟，但入口松軟，不油膩，低熱量！
    不用打發(fā)蛋液，不用加泡打粉，可以做出內部組織松軟，奶香味的濃郁的小蛋糕，奧妙在哪里？
   方法很簡(jiǎn)單，做法也容易！ 
鮮奶油開(kāi)封后，很容易變質(zhì)，要盡快用完。  這次把鮮奶油加了酵母先發(fā)酵，然后在加入蛋，用了樂(lè )葵的可麗露模子，做出來(lái)的小蛋糕外形可愛(ài)，奶香味十足.(收起)

食材

步驟

1.鮮奶油加入酵母，糖，拌勻

2.室溫發(fā)酵

3.發(fā)酵到有很多泡泡時(shí)，加入雞蛋打勻

4.加入糖

5.將糖打到?jīng)]有顆粒

6.篩入面粉
拌勻，倒入模具中

7.烤箱預熱180度

8.20分鐘后，出爐放涼即可。

小貼士
鮮奶油發(fā)酵時(shí)加大概20克糖就可以。發(fā)酵到有大大的泡泡即可。
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