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沙拉醬（也叫蛋黃醬，美奶滋，日文發(fā)音MAYONEZI），在近代日本料理中占了舉足輕重的地位，在日本超市里，沙拉醬以及相關(guān)醬絕對占據大量的位置，打開(kāi)日本人的冰箱，95%也許更多，都會(huì )看到沙拉醬。有的日本人隨身的包包里都會(huì )攜帶一小瓶沙拉醬，真可謂吃到哪里用到哪里，連方便面或拉面,煎餃里都會(huì )擠些拌拌吃。

     介紹一款營(yíng)養健康的日式雞蛋和胡蘿卜的蛋黃醬色拉，作為早餐非常合適?！　?b>雞蛋和胡蘿卜的蛋黃醬色拉
材料：
    胡蘿卜     2根     雞蛋       2個(gè)     洋蔥碎     1/2大量     蛋黃醬     4大量勺     黃芥末醬   2小量勺
做法：
　　1、把胡蘿卜切成絲，洋蔥切碎，用橄欖油一起稍微炒一下，放少許鹽，放涼?！　?、把雞蛋煮熟，剝殼后切成塊?！　?、在胡蘿卜中放入蛋黃醬、黃芥末醬、和洋蔥碎，拌勻盛出，在四周擺上雞蛋即可。
貼心小叮嚀：
    還可以再配些生菜等，夾在吐司里非常好吃。