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柴魚(yú)豆腐是一道日本風(fēng)味很濃的，口味清淡的涼拌豆腐。做法也非常簡(jiǎn)單。在很多日本的料理里，會(huì )經(jīng)常加入柴魚(yú)花。保留里主菜的原味，又增加了風(fēng)味。尤其是當主菜是熱乎乎的剛出鍋裝盤(pán)的時(shí)候，撒上柴魚(yú)花，就象隨風(fēng)跳舞似的，讓人不由得心情也隨之愉悅起來(lái)了。

  　　柴魚(yú)豆腐
材料： 
　　內脂豆腐   1塊        　　柴魚(yú)花     適量
調味料:
       　　つゆ（中文發(fā)音CI YOU或者用醬油、糖、昆布、少許柴魚(yú)花煮過(guò)濾后的汁）詳細調配比例請參考，我做的天麩羅。
做法：
　　1、內脂豆腐切塊，瀝水，裝盤(pán)。      　　2、澆入CI YOU，撒上柴魚(yú)花即可。簡(jiǎn)單吧。
貼心小叮嚀：
     　　我做的時(shí)候有時(shí)候還會(huì )撒些海苔末，澆點(diǎn)香油，很不錯。大概這樣一來(lái)比較適合中國人的口味了。