隨著(zhù)天氣越來(lái)越炎熱，食物的保存越來(lái)越麻煩，稍微一不注意就造成了食物變質(zhì)，所以將食物放到冰箱里就成了唯一的選擇，但是筆者告訴你，即便是放到冰箱里的食物也必須在短時(shí)間內吃掉，否則也有變質(zhì)的風(fēng)險。在這樣的情況下，你就需要用到今天即將介紹的幾個(gè)延長(cháng)食品保質(zhì)期的方法。
1、在筆者看來(lái)漿果是這個(gè)世界上最美味的食物之一，但是其只有一到兩天的短暫保質(zhì)期實(shí)在讓人煩惱。為此筆者通過(guò)實(shí)驗發(fā)現，將醋跟水采用1:10的比例混合，然后用來(lái)清洗漿果，最后把洗干凈的漿果放到冰箱里，這樣就能夠保存更長(cháng)的時(shí)間。更為關(guān)鍵的是，用醋水洗過(guò)的漿果會(huì )更加甘甜。
2、牛奶是每家每戶(hù)必備的食物，通常我們喝的常溫奶具有很長(cháng)的保質(zhì)期，所以我們就暫且不用管了。今天說(shuō)的牛奶是低溫奶，也就是擺放在商場(chǎng)冰柜里的產(chǎn)品。這些奶制品的保質(zhì)期從3天到7天不等，保質(zhì)時(shí)間非常短。其實(shí)延長(cháng)他們的保質(zhì)期很簡(jiǎn)單，只要試著(zhù)將它們倒置放在冰箱里，瓶中就會(huì )形成真空，能夠有效抑制細菌的生長(cháng)速度，達到延長(cháng)保質(zhì)期的作用。
3、相對于西方人，國人在使用新鮮天然香料方面還比較少，但是筆者發(fā)現，國人對于香菜、香蔥、大蒜和姜等方面的需求卻非常大，更加重要的是，隨著(zhù)中西方文化的融合，也有不少的香料進(jìn)入了尋常百姓家。因此，如何保證這些新鮮香料就成了一個(gè)不小的問(wèn)題。然而在筆者看來(lái)，這個(gè)問(wèn)題卻非常容易解決，你只需要在這些新鮮香料的邊上放置一碗水就可以了，另外切記，不要將它們包裹上保鮮膜或者塑料口袋放到冰箱里，否則很快它們就會(huì )腐敗，變得粘粘糊糊。
4、讓你的冰箱溫度保持在2.2至3.3度之間，這樣能夠延長(cháng)冰箱里食物的保質(zhì)期。其實(shí)以前筆者跟你們一樣，認為低溫才能保證食物不變質(zhì)，但是科學(xué)告訴我們，有些食物在低溫冰凍之后就會(huì )產(chǎn)生某些改變，讓他們失去了應有的特性。比如我們夏天經(jīng)常喝的可樂(lè )，在結晶后就會(huì )產(chǎn)生味道不均勻的現象。
5、現在歐美發(fā)達國家經(jīng)常使用保鮮紙。這種保鮮紙擁有一些香料的成分和某些木頭的成分，可以幫助食物擁有更長(cháng)的保質(zhì)期，值得關(guān)注的是，當食物被保鮮紙包裹時(shí)，無(wú)需放入冰箱也能延長(cháng)保質(zhì)期。
6、打印一張食物保質(zhì)期圖表，貼在你的冰箱上。雖然它無(wú)法讓食物保質(zhì)期得到提升，然而這樣可以避免冰箱里出現過(guò)期食物，從而減少霉菌在冰箱內蔓延。這樣的好處就讓冰箱里不存在霉菌，使得所有食物不至于因為霉菌而加速變質(zhì)。
夏天已經(jīng)慢慢到來(lái)了，食物變質(zhì)的速度也悄悄加快了，所以正確的延長(cháng)保質(zhì)期和及時(shí)發(fā)現過(guò)期食物，并且避免食用過(guò)期食物就顯得尤為重要，否則一個(gè)不小心，那些過(guò)期食物就會(huì )讓你的健康收到嚴重威脅。
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