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1、糖、花椒、大料、桂皮、生姜（切大片備用）

2、五花肉切2厘米的方塊備用

3、鍋內燒開(kāi)水倒入少許黃石旅游料酒，串燙肉塊至變色

4、串燙好的肉過(guò)冷水

5、把過(guò)了冷水的肉，瀝干水分備用

6、鍋內放少許水下砂糖

7、熬糖色直到琥珀色

8、倒入肉塊翻炒

9、盡量翻炒到讓肉塊都裹上糖

10、倒入老抽、生抽翻炒均勻

11、倒入冷水沒(méi)過(guò)肉，放入花椒、大料、桂皮、姜片，大火燒開(kāi)，小火燜煮

12、鍋內剩少許水時(shí)，放鹽、雞精調味、大火收汁兒

不想吃都難，(*^__^*) 嘻嘻……