
生活越來(lái)越好,人們的健康隱患越來(lái)越多,高血壓、高血脂、脂肪肝、心血管病、糖尿病、痛風(fēng)等病癥呈逐年增長(cháng)且年輕化的態(tài)勢發(fā)展。
兔肉以“葷中之素”之名享有盛名,被稱(chēng)之為“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等等。
營(yíng)養學(xué)家研究發(fā)現,兔肉是一種高蛋白、高鐵、低熱量、低脂肪、低膽固醇的健康食品。 適宜老人、婦女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食
材料:
兔肉、辣椒、 生姜、 大蒜、 花椒、 辣椒面、料酒、鹽、醬油、雞精、食用油。
作法:
1、兔肉剁成塊,用生姜片、花椒、酒腌半小時(shí)備用;
2、熱鍋放油,下兔肉猛火爆變色盛起;
3、再熱油鍋,下花椒、蒜片、姜片、辣椒爆香,倒入兔肉快炒;
4、放鹽、醬油、雞精調味即可。
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