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收 麥 時(shí) 節
作者 秦獲幸
華州民謠說(shuō)：麥梢黃，餓斷腸。
華州民謠還說(shuō)：麥梢黃，女看娘。
布谷鳥(niǎo)盡責盡職，飛來(lái)飛去，提醒農民伯伯：布谷布谷，麥熟快收！
算黃鳥(niǎo)性子更急，一個(gè)勁催促農夫：算黃算割，算黃算割！
五月艷陽(yáng)天，金黃麥浪翻。人在天地間，和諧大自然。鳥(niǎo)在天上飛，魚(yú)在水中游。雞鳴狗吠炊煙，萬(wàn)物生機盎然。好一幅祥和愜意的美好畫(huà)面。
糧食之王小麥，在經(jīng)歷了秋播冬眠春醒夏熟的四季輪回，終于要把豐碩的果實(shí)奉獻給偉大的耕耘者。面對金黃色的豐碩成果，老農民早早就做好了收獲前的準備工作。一場(chǎng)龍口奪食的戰斗就要打響！第一個(gè)回合就是先杠場(chǎng)。
造物主為人類(lèi)提供了豐裕的各種作物，大麥就是一種早熟的農作物。大麥的特性就是早熟，供農夫早收割騰出地來(lái)用作堆放碾小麥的場(chǎng)面。
杠場(chǎng)的工序并不復雜。人們把收割后的地面雜物清埋干凈，用耙把地面搔平搔虛，然后就是潑場(chǎng)，套上牲口曳碌碡碾壓。潑場(chǎng)碾壓重復多次，直至又光又平瓷實(shí)的場(chǎng)面展現在人們面前。
在生產(chǎn)隊時(shí)期，孩子們在場(chǎng)面上撒了歡。他們滾鐵環(huán)，雞餡仗。為數不多的加重自行車(chē)成了娃們練習騎行的寵物。
場(chǎng)面四周擺放了各種不同的水甕，鐵鍋，水缸，里面都裝滿(mǎn)了備用水。
村頭墻上用石灰水刷寫(xiě)有防火的標語(yǔ)。
生產(chǎn)隊的保管室里每天都有幾個(gè)能工巧匠在修整夏收農具。纏掃帚，修杈把，釘木锨……各種有關(guān)夏收的農具，力求完美。
纏掃帚如同在加工一件工藝品，既美觀(guān)又實(shí)用。那些四股杈，六股杈，筋杈，sa杈缺齒的，斷把兒的都一一換新修整。
家家戶(hù)戶(hù)都磨刀霍霍，收拾好木鐮子，準備割麥掙工分。
雖然在集體化時(shí)代，有些生產(chǎn)隊敢于靈活的使用大包干，定額管理的辦法。
每割一畝小麥記多少工分，高過(guò)平常磨洋工兩倍以上，這樣就極大的調動(dòng)了婦女們的積極性。
每當會(huì )計用腳步仗量好地以后，.那些麻利的女將們如餓虎撲食，揮舞鐮刀，身后很快就是一堆又一堆的麥堆子。
除了婦女們割麥，還有男勞力的釤麥組。釤子算是老農民創(chuàng )造的一種比較先進(jìn)的收割工具。操作者四肢都動(dòng)，擰腰轉身每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)環(huán)節都要規范，否則會(huì )發(fā)生流血事件。
這種比原始人進(jìn)步的收割方式一直延續到二十世紀八十年代。
多少?lài)舜蚱颇X袋也想不通，建國四十多五十年農業(yè)機械化咋進(jìn)行得那樣緩慢，能快過(guò)蝸牛跑步！不知道是中國工人愚蠢，還是工程師不聰明，反正是農業(yè)機械少得可憐。
姍姍來(lái)遲的聯(lián)合收割機總算來(lái)了。五十年代出生的農民后代看到了它的優(yōu)越性。
不論在解放前和建國后的幾十年里，拉運割倒的麥子都是大工程。小康人家能置得起牛車(chē)，到集體化還可以使用。再以后有了膠輪大車(chē)用騾馬拉運，大大的提高了效率，貧困的生產(chǎn)隊還買(mǎi)不起。再以后，有社員購置了架子車(chē)就可以多掙工分了。
拉運的裝麥車(chē)是很講技術(shù)的。一旦裝偏裝歪車(chē)溜了，倒在路邊，還要另裝。熱死黃天的，把人能急死。拉運回來(lái)的麥子堆積在場(chǎng)面上，這樣可以使小麥成熟的更好。九成熟的堆垛幾天之后，顆粒金黃飽滿(mǎn)。
攤場(chǎng)，碾場(chǎng)。
碾頭一遍場(chǎng)叫碾生場(chǎng)。
攤場(chǎng)時(shí)社員們各有分工。男勞力拿一把麥鉤。這麥鉤是兩個(gè)長(cháng)彎鉤，粗約大拇指的尖頭。安一根一米五以上的硬雜木把兒，操作者爬上大麥垛，一下子就可以鉤下一大攤到場(chǎng)面上。
然后再由其它勞力用鐵杈推拉攤開(kāi)。
在沒(méi)有拖拉機以前，都是套著(zhù)牲畜來(lái)碾場(chǎng)的。六十年代以后才有縣機站下鄉服務(wù)。大拖拉機碾場(chǎng)還是把幾個(gè)碌碡組合起來(lái)。七十年代以后社辦農機站的拖拉機到各隊碾場(chǎng)，并有了混凝土碌碡。開(kāi)放以后有農民購買(mǎi)了小四輪碾場(chǎng)計時(shí)收費。
碾過(guò)一遍后就要翻場(chǎng)。人們用鐵杈把碾過(guò)的麥秸挑起騰散再攤平。碾過(guò)兩遍就是起掃場(chǎng)。
起掃場(chǎng)是先用鐵杈把麥秸挑起騰凈，拾成堆兒，用架子車(chē)拉出到堆垛地點(diǎn)。在這里還要介紹另一個(gè)龐然大物一一推杈。這東西全部用硬雜木加工而成。有人編了一個(gè)謎語(yǔ)來(lái)介紹它一一五虎下了山，二將跑得歡，諸葛為元帥，曹操坐中間。
這是形象地介紹它有五根一米五多長(cháng)的杈齒，下面有兩個(gè)木輪子為二將，后邊有一.個(gè)人推著(zhù)，把麥秸草推到杈齒上。這種推杈都是解放前農村的小康之家才能置得起。小康之家土地至少有三十多畝，起掃場(chǎng)用這農具能頂好幾個(gè)勞力。解放后入了農業(yè)社，私人也用不上。窮生產(chǎn)隊沒(méi)有富戶(hù)，自然就沒(méi)有這個(gè)龐然大物。起掃場(chǎng)只能用架子車(chē)轉麥秸。
第一場(chǎng)起掃挑過(guò)麥秸后，就用六股杈把遺落的稍長(cháng)麥秸挑到一塊兒。六股杈工序過(guò)后是用sa杈。sa杈有十二根小拇指粗的竹杈齒。操作者手持杈把兒把短點(diǎn)的麥秸再集中。后邊就是掃帚進(jìn)陣，壅板上場(chǎng)。
掃帚從一圈把麥粒往中心掃，壅板把掃得厚些的麥子往中心集中。這壅板是長(cháng)方形一塊木板，中間鑿一孔，安一根木把。使用時(shí)把板面朝前，用力向前推
麥子集中到一塊兒就叫做運堆。等到有了合適的風(fēng)就可以揚場(chǎng)了。
揚場(chǎng)是個(gè)把式活。揚場(chǎng)的過(guò)程還有一個(gè)重要的輔助工——用掃帚打項。雖說(shuō)是輔助，但卻是一個(gè)不可或缺的環(huán)節。
揚場(chǎng)時(shí)有一個(gè)籽糠銜接區就叫做項。打項的人一般都是手腳麻利的婦女。她們頭頂帕帕，雙手緊握掃帚。這個(gè)打項的掃帚是從眾多的掃帚中挑出來(lái)的。它前頭部分不光柔軟更有韌性。
打項的人和揚場(chǎng)的人配合默契，不論三人五人同時(shí)揚場(chǎng)，打項的人不慌不忙，有條不紊。
糧食豐收，農民干活心情也是愉悅的。
特別是責任制以后，農民的積極性空前高漲。在大集體磨洋工的人像變了個(gè)人，脫胎換骨，干勁沖天。因為他們知道有奔頭，年年糧食吃不完，何樂(lè )而不為呢！
在大集體的年代里，三夏就是個(gè)大戰役。脫產(chǎn)干部下鄉，美其名曰同吃同住同勞動(dòng)。似乎農民都不會(huì )做莊稼，需要那些坐辦公室的人來(lái)指導。
年年口號響亮，標語(yǔ)醒目，大干三十天，爭取場(chǎng)光地凈。
可悲可笑的年代，落后愚昧的農村。
進(jìn)入二十一世紀，不用喊口號，不用刷標語(yǔ)，不要說(shuō)三十天，三十個(gè)小時(shí)以?xún)?，有些糧食大戶(hù)五十畝地就收割入庫或者賣(mài)到面粉廠(chǎng)和糧商那里。
最后就是碾二茬場(chǎng)。碾這場(chǎng)叫布干場(chǎng)。
布干場(chǎng)主要是為牲畜碾飼草。這次碾不出多少糧食，碾過(guò)的麥秸光滑柔軟，是喂性口的最佳飼草。布干場(chǎng)起掃后的麥秸拉運到要搭麥秸積的地方。麥秸積分為圓積和馬頭積兩種。
圓積是圓形大肚子。馬頭積是長(cháng)方體大肚子。
搭麥秸積是有分工的。干力氣活的人拿一把揚杈或者上鐵杈是專(zhuān)門(mén)挑麥秸的。在這里有必要介紹一下?lián)P杈。自然界很神奇，人類(lèi)也很聰明。有一種楊杈樹(shù)就是專(zhuān)門(mén)長(cháng)楊杈的。這種樹(shù)前梢有三條基本等距離的樹(shù)枝，在分杈處中間有一個(gè)小枝。聰明的農夫因勢利導進(jìn)行修整，過(guò)了若干年就成了一把實(shí)用的揚杈。它的功能是能挑起大量的麥秸，工作效率高。到了七十年代以后，聰明的中國工人加工出空心鐵皮揚杈，大批量生產(chǎn)，比自然生長(cháng)的快幾萬(wàn)倍，也算是為中國農夫作出了巨大貢獻。上鐵杈是三杈，很結實(shí)，挑起割倒的小麥裝車(chē)很實(shí)用，現在用來(lái)挑麥秸也是一杈多用。
上料的人有了，就要有一個(gè)撥積的能人。這撥積的人不光有力氣，更要有眼色。他手拿六股杈，配合總指揮調撥上料的人該向東向西。
總指揮必須是隊上的能人。這時(shí)候不用他動(dòng)手只動(dòng)嘴就行了。隨著(zhù)掛東南角！掛西北角！封口！填心！走邊！等等口令，上料的，撥積的配合默契。麥秸逐步升高，逐漸有了形狀。
麥積封頂，大功告成！后邊還有一道工序，就是要整修！
大把式拿著(zhù)竹耙或者鐵菜耙根據需要向該摟的地方摟，肚子太大的地方需要動(dòng)手曳麥秸的就要曳！
整修以后的麥秸積有棱有角，或者圓潤飽滿(mǎn)，十分耐看，就如同工藝品一般。
積頂的處理各地因地制宜，就不用贅述。
至此，從麥梢黃到麥秸積竣工，就畫(huà)上了一個(gè)完滿(mǎn)的句號！
原文來(lái)源：作者供稿
原文作者：秦獲幸
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整理編輯：華州文史薈萃
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