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偶喜歡喝粥，晨粥益胃；還有一原因是因為胃有點(diǎn)麻煩，吃的稍微不注意些，它就會(huì )抗議搗蛋，有時(shí)還會(huì )糾纏不止。故所以偶才會(huì )想些辦法煮些花樣粥，皮蛋粥、南瓜粥、胡蘿卜粥等菜粥。但就這樣偶還是覺(jué)得似乎營(yíng)養不夠，所以就試著(zhù)將各種東東放入粥中煮，前段時(shí)間突發(fā)奇想，將所有的五谷雜糧放入一鍋煮粥，結果效果絕佳，滿(mǎn)足了所有人的口味，米麥相扶，豆棗相依，干稀隨意，甜咸自主，自由搭配，營(yíng)養均衡。

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【食材】

糯米、黑米（血糯米）、燕麥、蕎麥、小麥、高粱、小米、碎玉米、赤豆、蕓豆、米仁（綠豆）、紅棗（去核）、蓮子、花生米等

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【步驟】

將雜糧洗干凈，浸泡2小時(shí)以上

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    放入煮粥的鍋內，加上適量的水，將開(kāi)關(guān)撥至自動(dòng)擋，早晨6點(diǎn)關(guān)掉電源。

    起床時(shí)粥已經(jīng)煮至黏稠狀，這種粥營(yíng)養較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。

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來(lái)張近距離的瞧瞧 0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.width;}}" title="" alt="" src="http://comment.blog.hexun.com/img/emotions/14.gif" src_cetemp="http://comment.blog.hexun.com/img/emotions/14.gif"> ，絕對比買(mǎi)來(lái)的八寶粥實(shí)惠、營(yíng)養！

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    放心睡覺(jué)，不用擔心溢出，省事又省電（晚上半價(jià)電）。

    早晨起床就可根據個(gè)人口味調制，喜愛(ài)甜食的加入冰糖粉；喜愛(ài)咸的可以配上肉松、醬菜之類(lèi)；

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    壯小伙子再配上雞蛋煎餅等足以滿(mǎn)足每個(gè)人的需求和口味，健康美味、又可達到長(cháng)壽的愿望。

   此粥同樣適合家中的老人，只是要稍加一個(gè)步驟：放入攪拌機中攪拌打碎，即可滿(mǎn)足老人需求的特點(diǎn)。 家有一老，好似一寶，百般呵護不可缺少。

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【注意】放入米仁、芡實(shí)之時(shí)，不要放綠豆，中醫視綠豆有克藥功效；熱性體質(zhì)者放入大棗時(shí)，去除棗核，使之溫性。

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    我國自古就有食粥可以延年益壽之說(shuō)。粥的養生延壽作用已被歷代養生家證實(shí)。粥食多厚養，我國長(cháng)壽之鄉江蘇如皋和廣西巴馬，這兩個(gè)地區的人都有食粥的習慣，且一日三餐兩粥一飯。其實(shí)煮粥過(guò)程就是大分子成分在緩慢煮熬中分解成易消化的小分子。粥內含有多種酶，可以幫助消化。同時(shí)喝粥可以補充水分，既避免血液黏稠，又容易產(chǎn)生飽腹感，對追求美麗、意愿減肥的小姐有利無(wú)害。老年人脾胃功能較弱，消化能力下降，加之牙齒松動(dòng)，咀嚼無(wú)力，口腔唾液淀粉酶分泌減少，影響食物消化吸收。喝粥不但軟硬適口，容易消化吸收，且有健脾養胃、生津潤燥的效果，祛病延年。

【資料介紹】

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【黑米的食用價(jià)值】

    黑米中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量比較多，還有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等人體必須的微量元素。

    黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長(cháng)壽米”之美譽(yù)，具有特殊的營(yíng)養價(jià)值。黑米的營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。長(cháng)期食用，對頭暈目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等療效甚佳。
    黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，口味很好，很香純。食用價(jià)值高，除煮粥外，還可以制作各種營(yíng)養食品和釀酒。外部的皮層中含有花青素類(lèi)色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。
每百克黑米含蛋白質(zhì)11.3克，普通白米僅含6－8克。蛋白質(zhì)含的必需氨基酸也較多，達8種，其中賴(lài)氨酸是白米的2－2.5倍。此外，還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等必需微量元素。

    除了粥之外，黑米還可以做成點(diǎn)心、湯圓、粽子、面包等?，F在還開(kāi)發(fā)出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。四季進(jìn)補之佳品。

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【蕎麥的食用價(jià)值】

   蕎麥將作為健康食品受到人們的青睞。蕎麥食味清香，　蕎麥營(yíng)養豐富，據分析：其籽粒含蛋白質(zhì)7.94～17.15%、脂肪2.00～3.64%、淀粉67.45～79.15%、纖維素1.04～1.33%。日本學(xué)者研究報導：蕎麥的營(yíng)養效價(jià)指標為80～92(小麥為70，大米為50)。蕎麥還含有微量的鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒、硼、碘、鎳、鈷等及多種維生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(蘆丁)、葉綠素是其它谷類(lèi)作物所不含有的。

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【燕麥的食用價(jià)值】

   燕麥作為谷物中最好的全價(jià)營(yíng)養食品，恰能滿(mǎn)足營(yíng)養與保健兩方面的需要。美國著(zhù)名谷物學(xué)家羅伯特（1985）在第二屆國際燕麥會(huì )上指出：“與其他谷物相比，燕麥具有抗血脂成份、高水溶性膠體、營(yíng)養平衡的蛋白質(zhì)，它對提高人類(lèi)健康水平有著(zhù)異常重要的價(jià)值”。燕麥還含有其他谷物糧食中所沒(méi)有的皂苷可與植物纖維結合，吸取膽汁酸，促使肝臟中的膽固醇轉變?yōu)槟懼犭S糞便排走，間接降低血清膽固醇，故燕麥有保健食品的譽(yù)稱(chēng)。
    燕麥在我國古代不僅作為一種耐饑抗寒食品，也作為一種藥物，漢古籍中記載燕麥可用于產(chǎn)婦催乳及治療嬰兒營(yíng)養不良和人的年老體衰等癥。中醫認為，燕麥味甘性平，能治虛汗。

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【高粱的食用價(jià)值】

   高粱是世界四大谷物的“老四”，可以蒸飯、煮粥、磨面可以蒸食，貼餅子。高粱為粗糧，口感不太好。高粱按顏色又有紅、白之分；紅者又稱(chēng)為酒高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是釀酒、制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料。

    高粱蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸含量較低，屬于半完全蛋白質(zhì)。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區很少發(fā)生“癩皮病”。 高粱甘蔗粥，具有益氣生津之作用，對老人痰熱咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食療作用；

    高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經(jīng)；具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效；藥王孫思邈稱(chēng)：黍米肺之谷也，肺病宜食之。櫻米脾之谷也，脾病宜食之。

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【蕓豆的營(yíng)養價(jià)值】

    學(xué)名菜豆，主要有大白蕓豆、大黑花蕓豆尤為著(zhù)名。蕓豆營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高于雞肉。蕓豆顆粒飽滿(mǎn)肥大，色澤鮮明，營(yíng)養豐富，可煮可燉，是制作糕點(diǎn)、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)原料，其藥用價(jià)值也很高。

   蕓豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8毫克。吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進(jìn)機體排毒，令肌膚常葆青春。蕓豆中的皂甙類(lèi)物質(zhì)能降低脂及吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過(guò)腸道的時(shí)間，想減肥者多吃蕓豆一定會(huì )達到輕身的目的。我國古醫藉記載，蕓豆味甘平、性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。

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【赤豆的營(yíng)養價(jià)值】

   又名紅豆、小豆。是做食品用豆沙的主要原料。用紅小豆制作豆面條、糕點(diǎn)餡，配制代食品，增加了食品工業(yè)糕點(diǎn)的花色品種，改善了人民生活。紅小豆制作的飯、粥、湯美味可口、老幼喜食；紅小豆冰糕，色美味佳，是饒有風(fēng)味的夏令冷食，其皮可提煉色素。紅小豆是食療佳品，性甘寒，有治血，排濃，消腫，解毒之功效。紅小豆營(yíng)養豐富，用途廣泛，風(fēng)靡世界。
    赤豆以粒緊、色紫赤者為佳。

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【小米的營(yíng)養價(jià)值】

小米又名粟，古代叫禾。小米是五谷之一，有兩、三個(gè)品種，一種是甜小米，性質(zhì)較溫暖，另一種是低黏性小米，性質(zhì)較陰， 這兩種小米，外形細小，皆有鮮黃的顏色，五行屬土， 能量平和踏實(shí)， 味道甘甜。若是腸胃，胰臟及脾臟有問(wèn)題者，可多吃甜小米。小米滋陰， 是堿性谷類(lèi)，身體有酸痛或胃酸不調者也可常常吃。 小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。

我國北方許多婦婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調養身體的傳統。小米熬粥營(yíng)養價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱(chēng)。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無(wú)機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無(wú)機鹽含量也高于大米。

小米粥是健康食品?？蓡为氈蟀?，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養品?！侗静菥V目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開(kāi)腸胃。”

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