站在專(zhuān)業(yè)立場(chǎng)
講述通俗中醫
這是書(shū)生第624篇原創(chuàng )文章
冬天漸入佳境，據說(shuō)南京也快下雪了。最近就防寒防凍詢(xún)問(wèn)書(shū)生的朋友很多，有幾位已經(jīng)迫不及待地要泡鹿茸酒了。到底合不合適呢？其實(shí)鹿頭頂上這兩根叉叉，遠不止鹿茸這么簡(jiǎn)單。今天索性一次說(shuō)個(gè)夠。
鹿茸片
鹿茸的味甘、咸，性溫。
歸腎、肝經(jīng)。
大家所說(shuō)的鹿茸，是鹿科動(dòng)物梅花鹿、馬鹿等的雄鹿密生茸毛尚未骨化的幼角。注意是“未骨化”的，你可以換一個(gè)理解方式就是鹿角剛長(cháng)出來(lái)比較嫩的軟的時(shí)期。
鹿茸的味甘、咸，性溫。歸腎、肝經(jīng)。
功效
鹿茸幾乎是一味純補的藥，能夠壯腎陽(yáng)，益精血，強筋骨，托毒瘡。主治腎陽(yáng)虛衰，提到腎陽(yáng)虛衰，你可別以為就是在說(shuō)男子陽(yáng)痿這區區一件事，其實(shí)就男人而言，陽(yáng)痿、滑精，就女人而言，腎陽(yáng)寒不孕、月經(jīng)減少，都屬于腎陽(yáng)虛衰的范圍。此外，由于虛弱導致的：肢體怕冷，體型消瘦，神疲乏力，眩暈，耳鳴耳聾，腰背酸痛，小兒發(fā)育遲緩，都是鹿茸主治的專(zhuān)業(yè)。
我們能夠見(jiàn)到的鹿茸，多數都是經(jīng)過(guò)初步炮制加工過(guò)的，這也方便我們的使用。
最常見(jiàn)的是鹿茸片，鹿茸片是用酒精燈火燎焦茸毛，刮凈，以布帶扎纏，用熱酒從底部徐徐滲人，以灌滿(mǎn)潤透為度，然后切片、壓平、曬干的產(chǎn)品。
書(shū)生
廚房
鹿茸燉烏雞
材料：鹿茸10克，烏雞250克，食鹽適量。
做法：將烏雞處理干凈，切塊，與鹿茸一起入燉盅內，加入適量開(kāi)水，以小火隔水燉熟，加入食鹽調味即可。
功效： 溫宮補腎，益精養血，適用于腎虛精衰不孕者，癥見(jiàn)婚久不孕，月經(jīng)不調，經(jīng)血色淡量少，小腹冷感，腰酸無(wú)力等。
當然還有一種懶人的懶辦法，就是直接服用鹿茸粉。取干燥的鹿茸片，碾成細未，直接吞服，每天3克，堅持服用，能夠起到溫補的作用。
鹿角
比鹿茸更堅韌的鹿角，可以補腎陽(yáng)，益精血，強筋骨。
鹿角是鹿科動(dòng)物馬鹿或梅花鹿已骨化的角或鋸茸后翌年春季脫落的角基。換句話(huà)說(shuō)，鹿角與鹿茸的區別就是，鹿角是“骨化”之后的。
骨化之后作用有差別嗎？有。
比鹿茸更堅韌的鹿角，可以補腎陽(yáng)，益精血，強筋骨。這句話(huà)似乎跟鹿茸一樣，不過(guò)在作用力度上，確實(shí)要比鹿茸弱一些，所以我們在用鹿角的時(shí)候，量比鹿茸大。雖然鹿角在“補”的方面減弱了，但是活血消腫的作用確更強，這是鹿茸所欠缺的。
鹿茸血片 薄荷中醫診所提供
因此，鹿角除了治腎虛腰脊冷痛、陽(yáng)痿遺精、崩漏、白帶過(guò)多、尿頻尿急，還能治療乳腺疾病、跌打瘀腫、筋骨疼痛。很多寒冷性的關(guān)節炎，都會(huì )用到鹿角。
我們用到的鹿角，也是切片了的，剛剛說(shuō)了，鹿角在使用的時(shí)候，量比鹿茸大，比如入湯藥煎湯，每天可以用到10克。研末吞服的話(huà)，每次1-3g。
鹿角膠
質(zhì)堅而脆，斷面玻璃狀。氣無(wú)，味微甘。
提起阿膠，很多人都知道，是驢皮熬制而成。但是很多人不知道鹿角也可以熬膠。鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的角煎熬而成的膠塊，就是鹿角膠。大多呈方片狀，長(cháng)寬各2～3厘米，厚約5毫米。表面黑棕色，光滑，顯紅棕色半透明。一側有黃白色多孔性的薄層，系冷卻時(shí)浮面的泡沫干燥而成。質(zhì)堅而脆，斷面玻璃狀。氣無(wú)，味微甘。我們以切面整齊、平滑，棕黃色、半透明，無(wú)腥臭氣者為佳。
鹿角膠性味甘咸，溫。入肝、腎經(jīng)。單純地服用鹿角膠，只要開(kāi)水或黃酒溶化，每天10-20克都不是問(wèn)題。還有方法就是，鹿角膠也是制作膏方的輔料之一，與阿膠不同的是，阿膠以養血活血為作用，而鹿角膠以溫補腎陽(yáng)為作用。
鹿角霜
鹿角霜味咸、澀、性溫。腎；肝經(jīng)。
鹿角霜是什么？連鹿角膠都不知道的朋友，大概就更沒(méi)聽(tīng)過(guò)鹿角霜了。鹿角霜是鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的角熬制鹿角膠后剩余的骨渣?？纯?，鹿頭上的這兩根叉叉給我們帶來(lái)了多少福利！
鹿角霜味咸、澀、性溫。腎；肝經(jīng)。具備鹿角的所有功能，而且還能夠收斂止血。一般鹿角霜都是用在中藥湯劑里，每副藥可以配10-15g。
最后，給大家提供一首大補的古方。
古方
進(jìn)補
斑龍丸
宋朝《百一選方》有“斑龍丸”，治療虛勞。
換成今天，大體相當于亞健康身體虧虛，以及各種慢性病遷延不愈身體大虧的人。
方子大體是這樣的：鹿角膠、鹿角霜、菟絲子、柏子仁、熟地黃（酒浸）各十兩，先焙鹿角霜、菟絲子、地黃干，碾為細末，柏子仁也研成粉，再將鹿角膠酒約三、四升煮作糊。
把這所有的藥放進(jìn)石臼內杵二千余下，令熟，丸如梧子大。早晚空心五十丸至一百丸止，逐日早晚服。
稍等！看官先別急著(zhù)走，書(shū)生這么嚴謹的人，怎么能忘記告訴你鹿角制品的禁忌呢？
由于鹿茸、鹿角、鹿角膠、鹿角霜，都是補陽(yáng)氣的，能助火，所以如果體質(zhì)屬于陰虛陽(yáng)亢的，整體著(zhù)急上火的人，就不能服用了。
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