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西洋參+當歸

  西洋參益氣養陰，當歸養血活血，都是中醫補血方劑中不可或缺的兩味藥材。對于女性來(lái)講是極好的，但是要注意，女性經(jīng)期切勿食用。

西洋參性寒，味苦微甘，功能補肺陰、清火、生津液。然而，女性經(jīng)期服用會(huì )出現虛寒而導致痛經(jīng)等不良反應。所以建議經(jīng)期不要服用。

據明代李時(shí)珍《本草綱目》的說(shuō)法：“當歸調血，為女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名。當歸也一直被中醫視為補血要藥，用于女性貧血養血的治療。

但是需要注意的是，在女性月經(jīng)期間，食用當歸會(huì )令子宮興奮，促使出血增多，所以經(jīng)期應當忌用當歸。

西洋參當歸羊肉湯，是醫圣張仲景的名方。其中當歸養血調營(yíng)，生姜溫氣散寒，羊肉辛熱，大補氣血。所以該方有補氣養血，溫中暖腎作用，適用于血虛有寒之人。而這道西洋參當歸羊肉湯減少了生姜的用量，加入西洋參大補元氣，生津止渴；當歸養血補血；羊肉為血肉有情之品，溫中養血、補益腎陽(yáng)，可以作為冬令時(shí)節，大補氣血、溫腎健脾的藥膳。

用料：西洋參5克，當歸15克，羊肉500克，生姜3片，枸杞子30克，鹽適量

生姜洗凈后切成片，將當歸表面的泥沙刷洗干凈。羊肉洗凈，切成小塊，將切好的羊肉放入鍋中，倒入適量清水，置火上大火煮沸。水開(kāi)后表面浮出許多血沫，待血沫出盡后將羊肉撈出。

再將煮過(guò)的羊肉和姜片，當歸，西洋參一起放入電砂煲內膽中，加入適量水，蓋上蓋子，選擇自動(dòng)檔，燉約3小時(shí)左右。放入枸杞，再蓋上蓋子，燜約10分鐘。關(guān)機，拔電，揭開(kāi)蓋子，在湯中加入適量食鹽調味，盛出食用。