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在這個(gè)專(zhuān)題里,將以圖文形式詳細介紹了麒麟溫酒器、瀘州老窖、天寶洞、地寶洞、《百酒碑》、美酒河、瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區、名家詠瀘州詩(shī)等瀘州酒文化內容:
麒麟溫酒器出土于瀘州納溪區上馬鎮,原件系漢代青銅器,是國家一級文物精品和瀘州市博物館鎮館之寶,長(cháng)35厘米,寬27.5厘米,高26厘米,器物為飲酒時(shí)溫酒用具,以吉祥物麒麟為基本造型。它的腹腔是爐堂,尾部是爐門(mén),飲酒時(shí)打開(kāi)尾部爐門(mén),在爐堂內放木炭,將酒杯盛酒置于麒麟腹部?jì)蓚仁⑺膱A鼓內溫酒,酒隨水溫而升溫,前胸和臀部通聯(lián),水可循環(huán)從口腔噴出,它充分說(shuō)明了瀘州人飲酒講究情調、講究酒器、富有文化,被權威專(zhuān)家譽(yù)為“瀘州酒文化與藝術(shù)的完美結合”。麒麟溫酒器構造獨特,情趣生動(dòng),在我國古代酒器中尚屬孤品,是古代巴蜀文明的結晶,令人嘆為觀(guān)止。是中國歷史文化名城――瀘州典型性、代表性器物。圖為瀘州百子圖文化長(cháng)廊·瀘州酒文化的麒麟溫酒器。
瀘州老窖源遠流長(cháng),是中國濃香型白酒的發(fā)源地。擁有我國建造最早(始建于公元1573年)、連續使用時(shí)間最長(cháng)、保護最完整的1573國寶窖池群,1996年經(jīng)國務(wù)院批準為行業(yè)首家全國重點(diǎn)文物保護單位,2006年被國家文物局列入“世界文化遺產(chǎn)預備名錄”,被譽(yù)為“中國第一窖?!盀o州老窖酒傳統釀制技藝”作為我國濃香型白酒的唯一代表,于2006年 5月入選首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”,成為酒行業(yè)唯一擁有“雙國寶”稱(chēng)號的酒業(yè)。
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天寶洞、地寶洞位于二郎鎮的五老峰下,屬喀斯特地貌天然溶洞,兩洞及其洞內分支總長(cháng)近1.5km,總面積近2萬(wàn)平方米,兩洞上下相迭,尾部相通,直線(xiàn)距離僅四十余米,洞內冬暖夏涼,溫差小,石筍、石山、石花、石乳千姿百態(tài),大小通道,迂回宛轉,猶如一座大的迷宮。
郎酒的天然溶洞貯酒的創(chuàng )舉在人類(lèi)釀酒史上是絕無(wú)僅有的,上萬(wàn)只碩大的儲酒陶壇密密麻麻擺設洞內,釉彩烏亮,經(jīng)年累月地伴隨著(zhù)正在進(jìn)行“醇化”的新酒,放眼望去,龐大而壯麗的酒庫陣容似酒陣兵馬俑,蔚為壯觀(guān),令人嘆為觀(guān)止。1996年8月6日,該洞以其規模宏大、氣勢磅礴的酒陣兵馬俑奇觀(guān)作為當今世界最大的天然酒庫,載入世界基尼斯大全。著(zhù)名作家何開(kāi)四在《中國郎酒碑》碑文中對郎酒寶洞藏酒揮毫寫(xiě)下“至若寶洞儲酒,更稱(chēng)一絕。白云深處青山綠,天寶地寶通人和。酒氣潤崖壁,醬香釀新醇。甕壇成陣,依稀秦皇兵馬俑;蓋世奇觀(guān),何期欲界有仙都”的連珠妙語(yǔ)。只有親身進(jìn)入這兩個(gè)舉世無(wú)雙的天然酒庫,你方能體會(huì )到“寶洞客來(lái)風(fēng)送醉,舉觴人去路留香”的詩(shī)情畫(huà)意。
《百酒碑》又叫《九九歸一圖》,由瀘州籍書(shū)著(zhù)名法家倪為公先生書(shū)寫(xiě),位于瀘州老窖羅漢鎮生產(chǎn)基地。該圖99個(gè)書(shū)體各異的小“酒”字環(huán)繞在大“酒”字周?chē)M成,形同眾星拱月,1995年被列入世界吉尼斯記錄,把中國傳統書(shū)畫(huà)藝術(shù)和瀘州酒文化完美地融為一體,再現了瀘州悠久而豐富的酒文化歷史。
美酒河風(fēng)景區位于瀘州古藺與貴州省仁懷市接壤處的赤水河南岸蜈蚣的懸巖上,鑲刻著(zhù)著(zhù)名書(shū)法家邵澤華寫(xiě)的“美酒河”三個(gè)氣勢恢弘巨形大字,美酒河風(fēng)景區雄偉、神奇、美麗、險峻。這里的摩崖石刻“美酒河”三字是當今世界之最,美酒河三字以其磅礴的氣勢鑲嵌在三百米高如九刀削的懸巖陡壁上,面積約為四千八百平方米。美酒河邊,盛開(kāi)著(zhù)兩朵在酒林奇葩中分外耀眼奪目的鮮花—國酒茅臺和中國名酒郎酒。美酒河泉涌如酒,產(chǎn)酒如泉,譽(yù)滿(mǎn)全國,香飄海外,每年產(chǎn)酒數萬(wàn)噸,真是美酒如河,這在全國是絕無(wú)僅有的,堪稱(chēng)全國之最。 美酒河風(fēng)景優(yōu)美,人文景觀(guān)別具一格,沿美酒河北岸,筑有石刻長(cháng)龍四條,每條長(cháng)一百九十二米,共768米,既是公路護攔,又是石雕藝術(shù),工藝精湛,形象生動(dòng),堪稱(chēng)一絕。
目前,瀘州有大小酒廠(chǎng)700多家,不同品牌的酒約1000多種,而比較知名的品牌酒就有近200個(gè)。正在建設的“瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區”是我國最大白酒加工工業(yè)園,位于瀘州市黃艤鎮,采用川南民古居建筑風(fēng)格,古色古香,占地4200余畝,總投資35億元,建成后,推動(dòng)瀘州乃至全國酒業(yè)的發(fā)展,將瀘州酒文化提升至一個(gè)新臺階。
瀘州是叫酒城,古往今來(lái),眾多的文人墨客留下了眾多贊美瀘州的詩(shī)詞歌賦,現選錄幾首與熱愛(ài)瀘州文化的朋友分享:唐代大詩(shī)圣杜甫在《瀘州紀行》一詩(shī)中寫(xiě)道:“自昔瀘以負盛名,歸途邂逅慰老身。江山照眼靈氣出,古塞城高紫色生。代有人才探翰墨,我來(lái)系纜結詩(shī)情。三杯入口心自愧,枯口無(wú)字謝主人”。北宋詩(shī)人黃庭堅曾因貶謫來(lái)瀘州住了半年,吟出了“江安食不足,江陽(yáng)酒有余”、“余甘渡頭客艇,荔枝林下人家”的詩(shī)句,寫(xiě)出了瀘州釀酒、家家飲酒的習俗。蘇軾的《浣溪沙·夜飲》一詞,“佳釀飄香自蜀南,且邀明月醉花間,三杯未盡興尤酣?!?傾注了蘇軾對瀘酒的偏愛(ài)和迷戀之情。時(shí)代大詩(shī)人楊升奄的“花驄小市頻頻過(guò),落日凝光緩緩歸”,就寫(xiě)出了夕陽(yáng)西下在小市喝酒后緩緩歸家的情景。寫(xiě)瀘州酒的詩(shī),影響最大的是要被稱(chēng)為“巴蜀第一才子”清代著(zhù)名詩(shī)人張問(wèn)陶,在他嘗遍天下美酒之后來(lái)到瀘州,船一到瀘州,他就吟出“禁愁憑蜀酒,扶醉一開(kāi)顏”的詩(shī)句。他在將離開(kāi)瀘州時(shí),帶著(zhù)對瀘州老窖深厚的感情,寫(xiě)下了《瀘州》(三首)被世人稱(chēng)道的好詩(shī),其中之一的“城下人家水上城,酒樓紅處一江明;銜杯卻愛(ài)瀘州好,十指寒香給客橙”,寫(xiě)出了瀘州的釀酒業(yè)的興盛。朱德同志作為護國軍旅長(cháng)駐守瀘州城時(shí)寫(xiě)道:“護國軍興事變遷,風(fēng)煙交警振滇滇;酒城幸保身無(wú)恙,檢點(diǎn)機韜又一年”,從此瀘州“酒城”的美名傳遍全國。
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