有甚麼證據證明 素食比肉食健康？
人確可以靠肉食為生，只不過(guò)機能損耗得特別快，就像汽車(chē)一樣，本來(lái)是設計來(lái)燒電油的，把火水倒進(jìn)去亦可以開(kāi)動(dòng)，但很快會(huì )出毛病，機件頻頻損壞。
歷史上無(wú)數事例證實(shí)了這個(gè)道理：
第一次世界大戰期間，丹麥受到英國軍隊封鎖，糧食供應不繼，全民被迫素食，只吃穀類(lèi)、蔬菜、水果、乳類(lèi)產(chǎn)品。這種嚴格配給制度推行第一年之內，死亡率下降了17﹪。
也是在第一次世界大戰期間，挪威人被迫素食，因血液循環(huán)疾病致死的人數目急劇下降。戰爭結束，丹麥與挪威人回復吃肉，像以前那樣，結果死亡與心臟病發(fā)率很快升回戰前水平。 北印度及巴基斯坦的享薩斯族人舉世聞名，因為他們極少患病，壽命特別長(cháng)（許多活到115歲以上）?？茖W(xué)家們出於好奇，紛紛到訪(fǎng)，研究這個(gè)文化抗病延年的秘密。原來(lái)那些人只吃全顆的穀米、新鮮水果、蔬菜、羊奶。一位英國將軍本身也是醫生，曾經(jīng)與該族族人共事，後來(lái)報告說(shuō)：「我從未見(jiàn)過(guò)有人患盲腸炎、結腸炎或癌癥?！?不久之前，一隊哈佛大學(xué)的醫生及科學(xué)家跑到厄瓜多爾偏僻山區，訪(fǎng)問(wèn)該處一條住有400居民的村落。他們發(fā)現了非常詑異的事：村民活到極大年紀，有個(gè)男人121歲，另外許多位也超過(guò)100歲。他們仔細檢查過(guò)75歲以上的村民，發(fā)現只有2人有心臟病的情況！這些村民純吃素。那隊醫生宣稱(chēng)這次的發(fā)現「極不尋?！?，並說(shuō)「如果找一樣背景相同的美國人來(lái)檢驗，會(huì )找出有95﹪患心臟病」。 根據統計數字顯示：美國吃素的人較瘦、較健康。美國人有一半超重，而素食者平均比食肉者輕20磅。美國國家健康研究所調查過(guò)50,000個(gè)素者，發(fā)現素食者活得比較長(cháng)久，患心臟病比例明顯較低，患癌癥也確實(shí)少得多。 在英格蘭，素食者買(mǎi)人壽保險付錢(qián)比肉食者少，因為他們患心臟病機會(huì )較低，保險公司認為他們風(fēng)險較低。素食館的食物中毒保險費也比較低，因為它們的顧客食物中毒的機會(huì )，比供應肉食的餐館為低。 一位哈佛大學(xué)的醫生做實(shí)驗證實(shí)：吃素者患傷風(fēng)及過(guò)敏癥特別少。
由此可見(jiàn)，一次又一次科學(xué)研究證明：吃肉對身體肯定有害，平衡素食符合自然規律，令人活得精神又長(cháng)久。
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