文/朱斌
2月24日，十三屆全國人大常委會(huì )第十六次會(huì )議舉行閉幕會(huì )。會(huì )議表決通過(guò)《全國人大常委會(huì )關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》。按照《決定》的有關(guān)規定，魚(yú)類(lèi)等水生野生動(dòng)物不列入禁食范圍，這是因為捕撈魚(yú)類(lèi)等天然漁業(yè)資源是一種重要的農業(yè)生產(chǎn)方式，也是國際通行做法，漁業(yè)法等已對此作了規范。因魚(yú)的營(yíng)養豐富，食之有味，對人體有著(zhù)較強的保健功能，故人們普遍愛(ài)吃魚(yú)。但是，你是否想過(guò)，作為最后的常規野生食物，魚(yú)類(lèi)正在面臨前所未有的危機。自從10000年前，人類(lèi)開(kāi)始農耕至今，我們的大多數食物都是來(lái)自農民之手。我們種植糧食、蔬菜和水果來(lái)養活自己，同時(shí)也喂養家畜以獲得肉類(lèi)及乳制品。但是，有一個(gè)例外，那就是當我們要食魚(yú)時(shí)，不少時(shí)候會(huì )選擇到大海里去捕撈，冒險帶回野生魚(yú)類(lèi)佐餐。盡管有危險與恐懼伴隨，但這是一種與大海無(wú)法分割的捕魚(yú)情懷，這種生活方式也一直從遠古延續至今。美國作家保羅·格林伯格在一本書(shū)中寫(xiě)到：“魚(yú)類(lèi)是我們最后的野生食物，而我們卻剛剛意識到?！比欢?，我們的覺(jué)醒也許來(lái)得太遲，因為海洋資源也是有限的。聯(lián)合國報告稱(chēng)，在過(guò)去的50年里，全世界32%的魚(yú)群被過(guò)度捕撈，大型魚(yú)類(lèi)如金槍魚(yú)和馬林魚(yú)已有90%被捕撈一空，曾經(jīng)非常豐富的物種如大西洋鱈魚(yú)也難覓蹤影，至于精美佳肴如藍鰭金槍魚(yú)更是面臨滅頂之災。最近一份研究報告顯示，海洋物種正面臨史上前所未有的威脅。從20世紀90年代中期開(kāi)始，全世界每年的魚(yú)類(lèi)捕撈量一直保持在9000萬(wàn)噸左右，但仍然不能滿(mǎn)足日益增長(cháng)的市場(chǎng)需求。20世紀60年代，全世界年人均食魚(yú)量將近10千克，而現在已超過(guò)17千克。隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，人們的物質(zhì)需求也有了提升，魚(yú)類(lèi)由于其優(yōu)質(zhì)蛋白和優(yōu)質(zhì)脂肪逐漸被視為健康食品。這驅使更多的人為了追逐利益而大肆捕魚(yú)。如果不改變現狀，海洋中的魚(yú)類(lèi)將逐漸被捕撈殆盡?！白匀唤绲聂~(yú)類(lèi)儲量看起來(lái)無(wú)法繼續維持，我們必須找到辦法填補這一巨大的缺口?！笔澜玺~(yú)類(lèi)中心的執行總裁斯蒂芬·霍爾如是說(shuō)。事實(shí)上，人類(lèi)早已采取措施來(lái)彌補捕撈量的不足，這一行之有效的措施就是魚(yú)類(lèi)養殖?？脊艑W(xué)家考察了4000年前中國的魚(yú)塘遺址，發(fā)現人類(lèi)從學(xué)會(huì )捕魚(yú)起，就開(kāi)始養殖魚(yú)類(lèi)。但是，直到最近50年，魚(yú)類(lèi)養殖才成為真正的產(chǎn)業(yè)。如今，全世界魚(yú)類(lèi)養殖年產(chǎn)量已從1950年的不到100萬(wàn)噸猛增至5250萬(wàn)噸，大約一半的魚(yú)類(lèi)食品消費來(lái)自于養殖業(yè)。隨著(zhù)魚(yú)類(lèi)消耗的日益增加，這個(gè)比例還會(huì )繼續提高。如果沒(méi)有養殖，過(guò)度捕撈將會(huì )更加嚴重。然而，魚(yú)類(lèi)養殖業(yè)的高速發(fā)展會(huì )對環(huán)境造成一定的破壞。例如，位于加拿大和北歐的高密度鮭魚(yú)養殖場(chǎng)的廢水排放導致野生魚(yú)類(lèi)的疾病傳播。更為嚴重的是，一些魚(yú)類(lèi)飼料中需要添加野生魚(yú)的魚(yú)肉或魚(yú)苗。不過(guò)，無(wú)論水產(chǎn)養殖有多大的弊病，相比成熟的肉類(lèi)生產(chǎn)，它擁有更少的環(huán)境壓力和能源消耗。這可能來(lái)源于魚(yú)類(lèi)的生物代謝特點(diǎn)。與陸地動(dòng)物不同，魚(yú)類(lèi)是生活在水中的冷血動(dòng)物，無(wú)需消耗大量能量保持體溫，也無(wú)需進(jìn)化出堅硬的骨骼，因此，它們對食物的利用率更高。本文選自《科學(xué)畫(huà)報》
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