中國目前年產(chǎn)真蜂蜜大概18萬(wàn)噸左右，而且逐年下滑，其中一半左右的上等蜂蜜用于出口，剩下的一些農藥激素超標的留給國人吃，大概不到10萬(wàn)噸，而中國每年市場(chǎng)銷(xiāo)售出去的“蜂蜜”有100多萬(wàn)噸，這個(gè)比例大家都會(huì )算吧！現在蜂農為了多產(chǎn)蜂膠，會(huì )給蜂箱做手腳欺騙小蜜蜂的勤勞，就是故意給蜂箱弄些縫隙，這樣蜜蜂就會(huì )去修補，然后蜂農把膠刮下來(lái)，這樣刮下來(lái)的叫“毛膠”，再經(jīng)過(guò)提純就是蜂膠了。不過(guò)一個(gè)小蜂箱一年也就能產(chǎn)三四兩左右的毛膠，提煉完也就一兩左右，全國一年的毛膠產(chǎn)量差不多600噸，提煉一下能產(chǎn)200噸蜂膠，但每年市場(chǎng)銷(xiāo)售出去的蜂膠有上千噸，這比例一般人都會(huì )算吧？
那么做假是怎么做的呢？配方我不能說(shuō)，只講大概，就是用樹(shù)膠冒充，有的用楊樹(shù)芽?jì)?，而有的干脆去扒楊?shù)的皮，把樹(shù)都搞死了，將樹(shù)膠加入提高黃酮含量的“槲皮素”、“蘆丁”，制成所謂的“蜂膠”，這樣設備檢測各項指標都合格，這東西長(cháng)期吃會(huì )對肝臟造成毀滅性的損害
下面來(lái)扒一扒女士常用的 蜂花粉 吧
現在花粉基本分為：原始顆?；ǚ?、破壁花粉、花粉片幾種，其他膠囊啊之類(lèi)的暫且不算
市面上常見(jiàn)的蜂花粉都是顆粒狀的，一粒一粒的，有茶花粉，百花粉等品種，一般這種顆粒的造假比較少，但比較難保存，容易霉變，很多商家為了保存，往花粉里面“加藥”已經(jīng)不是什么秘密了，而且，小蜜蜂飛到哪朵花上是人無(wú)法控制的，所以大部分花粉都有農藥殘留，尤其是南方的油菜花等成片的農產(chǎn)品花粉，農藥殘留很?chē)乐氐摹?/div>
如果是有機的花粉還好，不過(guò)市場(chǎng)上不多，很多有機也是花錢(qián)疏通獲得的認證?！ ∪缓缶蜁?huì )破壁花粉，這個(gè)是最好的花粉（前提是沒(méi)有農藥化肥那些東西），破壁是什么？其實(shí)花粉在顯微鏡下看是特別小的獨立的顆粒，不是原始花粉那么大的一粒粒的，沒(méi)一顆單獨的花粉都有一層很厚的外殼，里面才是花粉的活性成分，而這層殼是保護花粉的，主要就是粗纖維，特別難分解的粗纖維，人吃下去，胃酸是很難溶解的，所以很多人吃原始花粉會(huì )覺(jué)得“燒心，燒胃”，而且沒(méi)有多少效果，而破壁，就是用現代制藥技術(shù)，把每個(gè)獨立花粉的外殼打破，讓里面的活性成分釋放出來(lái)，這樣吃起來(lái)易消化吸收，效果好。
破壁之后的花粉是特別細的粉末，而不是顆粒狀了，造假人常在這上面做文章，就是把花粉的大顆粒捻成粉末，冒充破壁花粉出售，要知道，破壁后的花粉價(jià)格是原始花粉的3倍以上，也就這樣，造假者的利潤就出來(lái)了。
花粉片，跟破壁花粉一樣，有很多商家用未破壁的花粉冒充破壁花粉制成片，然后高價(jià)售出
想鑒別是否破壁，顯微鏡是最直觀(guān)的方法，不過(guò)顧客沒(méi)法實(shí)現，一般可以看用后的感覺(jué)，因為破壁的花粉，其“燒心燒胃”感教輕，而未破壁的教重?！ ?br>
還有哪位讀者能有更好的鑒別方法也說(shuō)出來(lái)啊，大家交流交流學(xué)習學(xué)習~
再說(shuō)說(shuō) 蜂王漿
蜂王漿確實(shí)是個(gè)好東西，只可惜產(chǎn)量少的可憐，一般一群蜜蜂一年能產(chǎn)3公斤多點(diǎn)兒吧，成本相當高的，所以售價(jià)也是相當的高?！ ?br>
越是貴重的東西，越是制假者青睞的，既然蜂蜜那么多假的，那蜂王漿就更多了
個(gè)人覺(jué)得全國一年產(chǎn)的那么點(diǎn)蜂王漿，除了出口、特供給一些人，剩下的寥寥無(wú)幾，至于市面上那些大量的商品蜂王漿，制假的嫌疑就很大了！
現在很多制假者用豆粉調制，也就是豆粉里面加上各種添加劑，調成顏色、口感都接近王漿的東西，冒充王漿出售，一斤也能賣(mài)到好幾百塊呢！
還有一種方法，就是給蜜蜂喂加了糖的豆粉，如此一來(lái)蜜蜂分泌王漿的量就大大增加，看上去是王漿，但實(shí)質(zhì)上一點(diǎn)營(yíng)養都沒(méi)有的，欺騙不懂的人的！
還有的方法是將奶粉與淀粉混合再加各種添加劑調出來(lái)的，這種成本也比較低?！?br>
據說(shuō)現在制假方法又升級了，就是用工業(yè)明膠造假，也就是電視曝光的皮鞋膠囊的原料，里面加上一些某酸，然后加入各種化學(xué)試劑，再加香精等添加劑，這種成本更低，但是比豆粉調的家伙更害人，吃完了之后對人的身體各個(gè)器官都將構成毀滅性的破壞，因為都是化工試劑，你懂的！
中國消費者食用蜂蜜等蜂產(chǎn)品的概念誤區 誤區一：
盲目相信國內“大”品牌
中國目前年產(chǎn)蜂蜜（真蜂蜜）大概是18萬(wàn)噸，而且逐年在減少，這其中還有一半高質(zhì)量的蜂蜜用于出口，而全國每年銷(xiāo)售出去的蜂蜜有100多萬(wàn)噸，這其中有多大比例的蜂蜜是人造出來(lái)的，大家自己算算?！ ?br> 換句話(huà)說(shuō)，除了出口的，留給國人的真蜂蜜雖然質(zhì)量不好，但量也少的可憐了！那么大家想想，那些大品牌每年驚人的銷(xiāo)量，其貨源從哪來(lái)？有些大品牌，一個(gè)品牌的年銷(xiāo)量都要超過(guò)10萬(wàn)噸每年，試想一下，純正蜂蜜會(huì )占多少？
誤區二：
相信廣告
這都什么年代了，樓主很不理解那些相信大幅廣告宣傳的人，各位知道那種宣傳的費用有多貴嗎？最后這些費用都是水買(mǎi)單？誰(shuí)買(mǎi)東西誰(shuí)買(mǎi)單！
古人講“酒香不怕巷子深”，如果是真正的好東西，也許根本用不著(zhù)那么夸張的宣傳，誰(shuí)見(jiàn)過(guò)北京同仁堂的中藥 在電視或者哪里做過(guò)廣告？人們還不是奔走相告夸其療效，晝夜兼程去北京排隊求藥？
但凡大肆宣傳的產(chǎn)品，目的都只有一個(gè)：獲利！而一個(gè)以賺錢(qián)為目的的產(chǎn)品，能做成什么樣，露珠不講，大家自己想吧！
真的蜂蜜會(huì )隨著(zhù)溫度的變化出現結晶或者呈液態(tài)狀，一直結晶固體的是沒(méi)有的，，，，真的蜂蜜都會(huì )甜，但是是甜而不膩的。。
誤區三：
盲目相信進(jìn)口蜂產(chǎn)品
露珠想先問(wèn)一個(gè)問(wèn)題，外國都搶著(zhù)從中國進(jìn)口蜂蜜，人家國家自己的蜂蜜都不夠吃，哪有那么多出口人口眾多的中國？如果您家的米自己都不夠吃，你還會(huì )賣(mài)個(gè)別人嗎？而且，少量出口到中國的蜂蜜，都是執行中國的檢驗標準，中國的檢驗標準特別低，你就相信那些檢驗機構？
現在洋奶粉已經(jīng)鬧的沸沸揚揚，我想說(shuō)，也該有人站出來(lái)關(guān)注一下進(jìn)口蜂蜜了吧？畢竟中國人自己吃著(zhù)國產(chǎn)的100萬(wàn)噸假蜂蜜，好不容易買(mǎi)個(gè)進(jìn)口的，還要花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)問(wèn)題產(chǎn)品？
現在進(jìn)口蜂蜜哪種最熱？新西蘭的！在新西蘭恒天然奶粉受污染事件還沒(méi)有平息的時(shí)候，被譽(yù)為新西蘭國寶的麥盧卡蜂蜜在多個(gè)國家被查出涉嫌造假，要知道，這種蜂蜜在新西蘭的年產(chǎn)量只有區區1700噸，人家自己國家的人都買(mǎi)不到呢！
前段時(shí)間，香港抽查的一批進(jìn)口蜂蜜有多少是假的？看過(guò)那個(gè)新聞的人都知道了吧？
康維他百花蜜，麥盧卡健胃蜜等都檢測出了致癌的農藥，還有那些進(jìn)口的蜂膠，快全軍覆沒(méi)了吧？
誤區四：
相信養蜂人現收割的蜜
很多人想，既然超市買(mǎi)不到真的，那就去養蜂人那里買(mǎi)，親眼看著(zhù)他們從蜂巢里面收割，然后賣(mài)給我！
各位，眼見(jiàn)也不一定為實(shí)??！
我不能說(shuō)所有養蜂人都做假，但現在確有一大部分養蜂人，為了追求利潤，會(huì )在收割蜜的前一天就給蜜蜂喂白糖水，方法很簡(jiǎn)單，就是用一盆糖水放在蜂箱附近，蜜蜂就會(huì )去喝，然后回去釀“蜜”，這樣產(chǎn)量相當高，速度相當快的，等第二天當著(zhù)人們的面收割，基本能欺騙所有人了！
還有一點(diǎn)，衛生狀況啊各位！你們吃水果都知道要清洗削皮的，其實(shí)蜂蜜也要考慮衛生問(wèn)題的！
真正的蜂蜜，確實(shí)是不適合細菌什么的繁殖的，因為有殺菌功效，但各位，有很多病菌是可以在蜂蜜里面休眠的，那些處于休眠狀態(tài)的病菌，一旦進(jìn)入你的身體，條件合適了就會(huì )復活，然后繁殖，后果我就不說(shuō)了！
為什么現在會(huì )有無(wú)菌化罐裝設備？蜂蜜怕高溫，咱們不能加熱滅菌，所以才需要現代化無(wú)菌化罐裝設備，用現代化的技術(shù)滅菌，然后罐裝，這樣才是健康衛生的！誤區 五：
給小孩子吃蜂蜜
蜂蜜確實(shí)是很好的健康食品，也是很難得的佳品，很多家長(cháng)會(huì )通過(guò)各種渠道購買(mǎi)真蜂蜜給孩子喝，可憐的家長(cháng)，你們知道四歲以下的孩子要慎重食用蜂蜜嗎？
四歲以下的孩子普遍消化系統都較脆弱，而蜂蜜中有一些人的腸胃比較難分解的成分，具體的比較復雜，我就不解釋了，現在發(fā)達國家有專(zhuān)門(mén)給兒童生產(chǎn)的蜂蜜，用某種工藝，使蜂蜜中的總還原糖保持在58%-65%左右，這樣更適合兒童腸胃，而且促進(jìn)鈣吸收。
