秋日的到來(lái)收斂了夏日泛濫的熱情，秋風(fēng)習習，涼意正好，在這樣的秋天里，安靜的在家中畫(huà)一幅喜歡的鋼筆畫(huà)，看著(zhù)畫(huà)靜靜的在筆尖下成形，幸福的感覺(jué)油然而生。秋日里總是會(huì )讓人思緒倍生，或悲涼或熱情或幸?；蛱鹈踾~
好了閑話(huà)少說(shuō)~秋天，不但農產(chǎn)品多起來(lái)了，海產(chǎn)品也慢慢的多起來(lái)了。婆婆家在膠東半島的海邊，每到秋天總會(huì )吃很多的鲅魚(yú)。頭一陣子回婆家，老哥帶著(zhù)我們出去吃飯，有一道五香鲅魚(yú)特別的好吃，鮮香入味還滋味十足，雖然在海邊一份也不便宜，要25元一份呢?？粗?zhù)家人都很喜歡吃，我在家嘗試了很多次，終于做成了，外酥脆里面超入味，全家人都直豎大拇指。又快到節假日了，趕緊學(xué)會(huì )露一手吧！
所用材料：鲅魚(yú)2條，花椒，八角，五香粉，蔥，姜，鹽，生抽，淀粉，花生油。
做法步驟：
第一步：鲅魚(yú)洗凈切成小塊。鲅魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí)，沒(méi)有雜刺，營(yíng)養很豐富，含有各種礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。經(jīng)常吃可以補腦益智，提高視力，很適合老年人和孩子。不管是紅燒還是五香抑或是燉煮都很不錯。
第二步：把鲅魚(yú)塊里面加入五香粉，鹽，生抽，蔥，姜攪拌均勻，腌漬一夜充分入味。
第三步：做之前把腌漬好的鲅魚(yú)撒上淀粉裹勻，薄薄的一層，這樣可以讓鲅魚(yú)中的水分不流失，吃起來(lái)口感更好。
第四步：平底鍋里加入花生油，放入鲅魚(yú)塊煎制。不用炸，煎一下就可以。
第五步：鲅魚(yú)煎至兩面金黃即可出鍋。
第六步：這樣做出的鲅魚(yú)入味，口感好，外面酥脆，里味道賊香。喜歡趕緊試試吧，做法很簡(jiǎn)單。
峰兒話(huà)語(yǔ)：
1，選擇鲅魚(yú)，扒開(kāi)魚(yú)鰓看看，魚(yú)鰓顏色鮮紅，說(shuō)明魚(yú)的新鮮度比較高。然后是看
看鲅魚(yú)的魚(yú)肉紋路清晰，肉質(zhì)緊致就是新鮮鲅魚(yú)。
2，煎的時(shí)候最好用不粘鍋來(lái)做，鐵鍋記住要熱鍋涼油才不會(huì )粘鍋底哦。
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