原料:龍利魚(yú) 黑木耳 西葫蘆(就地取材,選蔬菜類(lèi)的) 香蔥
做法:1、龍利魚(yú)切丁用少許鹽、淀粉腌十分鐘(因為龍利魚(yú)無(wú)腥和異味就沒(méi)放料酒)
2、其余原料切丁備用
3、鍋中放油爆香蔥花,放入木耳和西葫蘆略炒趁著(zhù)油多火大放入龍利魚(yú)丁
4、加入米飯,炒至粒粒散開(kāi)加少許鹽和生抽
5、入味后即可起鍋(出鍋前根據個(gè)人喜好添加雞精,我家里吃得少)
之前有說(shuō)過(guò),再次提醒——米飯可以快速炒成一粒粒的小竅門(mén):
用準備炒飯材料的時(shí)間將米飯裝好放入冰箱冷凍室里凍10分鐘,
炒出來(lái)的米飯很輕松可以變成一粒粒的!
——記住了吧!
看快要炒好的丁丁
米飯裝盤(pán)
再來(lái)一張,好大一碗,兒子吃個(gè)精光!
復習一下上次的三文魚(yú)炒飯
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