煙火人間，眼見(jiàn)為“食”。漫漫人生路，人間不值得，唯有美食不可辜負。
易辰的美食日常：回鍋土豆片
口味：葷-咸香 成本：5元
土豆，家里最常見(jiàn)的一種食材。土豆片、土豆條、土豆絲、土豆泥，各種涼拌和爆炒，吃法太多太多了，這次分享的是其中一個(gè)神仙吃法，回鍋土豆片，可素可肉，看自己喜歡。
主要食材：土豆片
輔助材料：五花肉，洋蔥，蒜苗，生姜，大蒜，花椒，干辣椒
調味料：豆瓣醬，生抽，老抽，五香粉，白糖，雞精
必備廚具：不粘鍋
食材挑選：土豆選擇中等個(gè)頭，又長(cháng)又圓的那種，黃心的。五花肉可以放，也可以不放，沒(méi)有的就放點(diǎn)豬油也是可以的。
?土豆2個(gè)就很足夠了，去掉皮，清洗干凈，切成厚片。就是俗稱(chēng)的那種薄薄的厚片，筷子薄厚就好。
?五花肉清洗干凈，切成薄片。我直接用的后腿瘦肉，喜歡吃素的朋友，不放肉也可以。
?姜蒜切片，準備適量就好，不要太多，順便準備少許花椒和干辣椒，放在一起。
?蒜苗一根就足夠了，莖部拍一拍，切成小段。
?洋蔥是個(gè)好東西，營(yíng)養十足，準備一小塊，切細條就可以。
?鍋中多燒點(diǎn)油，依次放入土豆片，煎至兩面焦黃后，盛出備用。這時(shí)候是可以直接撒燒烤料吃的，味道很是不錯。
?原鍋不換，直接下入肉片，煸炒至吐油，然后放蔥姜和花椒、干辣椒，炒香。
?調味：1勺豆瓣醬，2勺生抽，少許老抽，半勺五香粉，半勺雞精，半勺白糖，炒出紅油。
?放入土豆片，翻炒均勻，炒至入味。
?放點(diǎn)蒜苗，少許白芝麻。
?大火，翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)。
今日易辰美食關(guān)鍵詞：土豆，土豆片，回鍋土豆片，外焦里嫩，入口綿軟，家常菜，神仙美食，最常見(jiàn)的食材，吃不夠
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