10、葫蘆頭：葫蘆頭，陜西西安傳統特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。
9、粉湯羊血：粉湯羊血是陜西地區傳統名吃之一，由制血、配調料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調料多為溫中健胃和芳香開(kāi)竅的中藥，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。
8、灌湯包：灌湯包子是一種傳統特色小吃。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場(chǎng)上已有售賣(mài)，當時(shí)稱(chēng)灌漿饅頭或灌湯包子。
7、饸饹：這是一款民間小吃，在北方你經(jīng)?？梢钥吹竭@種吃法，用蕎麥粉做成那種面條一樣的條狀，然后再配上羊腥湯一起食用非常的好吃，香味撲鼻，味道鮮美。
6、乾縣鍋盔：乾州鍋盔是陜西省地方傳統小吃之一，其外觀(guān)呈圓形，饃邊壓成帶輻射狀的一高一低的波紋，火色均勻，看上去宛如一個(gè)大菊花圖案。其顯著(zhù)特點(diǎn)是邊薄心厚，表面鼓起，饃瓤干酥，色形美觀(guān)。用手掰開(kāi)，層層分明；用刀切開(kāi)，狀如板油。聞著(zhù)香，吃起酥，回味無(wú)窮，耐饑，耐貯，攜帶方便。
5、臊子面：臊子面是中國西北地區特色傳統面食、著(zhù)名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子面歷史悠久。其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡(jiǎn)單。
4、羊肉泡饃：羊肉泡饃簡(jiǎn)稱(chēng)羊肉泡、煮饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱(chēng)'羊羹'，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。
3、胡辣湯：胡辣湯湯味濃郁湯汁粘，十分好喝，香辣可口十適合配合早上的時(shí)候當早餐食用。
2、涼皮：涼皮這個(gè)小吃是陜西特別出名的小吃，即使在湖北也經(jīng)?？梢猿缘?jīng)銎?，但是味道肯定是沒(méi)有那邊的正宗好吃。
1、肉夾饃：肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱(chēng)，中國陜西省傳統特色食物之一。陜西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀(guān)焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時(shí)溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陜西著(zhù)名小吃。
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