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茶文化作為我國獨特的本土文化，至今已有5000多年的歷史，如今飲茶已不僅限于中國，茶葉與咖啡、可可并列成為世界公認的三大飲料。相傳茶的發(fā)現與使用源于神農氏，我國最早的藥物學(xué)專(zhuān)著(zhù)《神農本草經(jīng)》中有“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”的記載。
藥茶是祖國傳統醫學(xué)寶庫中一個(gè)重要組成部分，其應用歷史非常悠久，歷代醫書(shū)中昀有記載，最早記載藥茶方劑的是三國時(shí)期的張揖所著(zhù)的《廣雅》：“荊巴間采茶作餅成米膏出之。若飲，先炙令赤，......其飲醒酒?！贝朔骄哂信湮?、服法與功效，當屬于藥茶方劑無(wú)疑。梁代陶弘景認為“苦茶能輕身?yè)Q骨”，并提出以天冬等藥物也可代茶飲用。唐代的陸羽著(zhù)有世界上第一部茶書(shū)《茶經(jīng)》，被后人尊為“茶圣“。他在這部書(shū)中系統論述了茶的起源、種類(lèi)、采制技術(shù)及烹飲方法等，推動(dòng)了飲茶知識的傳播。孫思邈在《千金要方》中載有“竹茹蘆根茶“等10首藥茶方。王燾在《外臺秘要》中載有“代茶新飲方”，詳細論述了藥茶的制作和飲用方法。陳藏器在《本草拾遺》中給予茶葉很高的評價(jià)，認為茶葉“上通天境，下資人倫，諸藥為百病之藥，茶為萬(wàn)病之藥“。
藥茶的食療作用早在我們的古人就有認識。如成書(shū)于戰國時(shí)期的《神農本草》就敘述了茶的藥性和作用：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。唐代的《本草拾遺》也記載了“茶久食令人瘦，去人脂?！爆F今，飲茶的減肥、健美、美容作用已在國內外廣為流傳。一、枸杞茶
原料：枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。
功能：滋腎潤肺，補肝明目。
用途：肝腎陽(yáng)虧，腰膝酸軟、頭暈目眩、目昏多淚；虛勞咳嗽；消渴；遺精。
原料：枸杞5g、生地3g、綠茶3g、冰糖10g。
功能：滋肝補腎，養陰清熱。
用途：肝腎陰不足所致腰酸痛、口渴煩熱、盜汗、潮熱。
原料：枸杞5g、龍眼肉3g、綠茶3g、冰糖10g。
功能：滋腎補心，安神。
用途：陰血不足心悸、失眠、多夢(mèng)。
原料：枸杞5g、白芍3g、綠茶3g、冰糖10g。
用途：肝腎精血不足之慢性肝炎、肝硬化衄血；陰虛陽(yáng)亢之頭暈目眩、心悸、不寐；更年期綜合癥。
原料：枸杞5g、龍膽草2g、綠茶3g、冰糖10g。
功能：補肝養血，清熱除濕。
用途：急性傳染性肝炎；轉氨酶高。
原料：枸杞5g、五味子3g、龍膽草3g、虎杖3g、綠茶5g、冰糖10g。
用法：用前幾味藥的煎煮液350泡茶飲用，沖飲至味淡。
用途：急性傳染性肝炎；肝功失常轉氨酶偏高。
原料：生地10g、綠茶3g。
功能：滋陰養血，降血糖，升血壓，利尿，抗菌，保肝。
用途：陰虛發(fā)熱、盜汗、口煩渴；月經(jīng)不調；胎動(dòng)不安；陰枯便秘；風(fēng)濕性關(guān)節炎；傳染性肝炎；濕疹、蕁麻疹、神經(jīng)性皮炎等皮膚病。
原料：生地5g、麥冬3g、天冬3g、綠茶3g。
用途：熱病后傷津，口煩渴、汗出；消渴。
原料：生地5g、蒼術(shù)3g、綠茶3g。
用法：用前二味藥的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。
用途：慢性腎炎腎病已久，腎陰虛而濕邪阻滯不化，出現陰虛挾濕的癥狀，腰膝酸軟、口渴咽干、盜汗、潮熱、苔黃厚膩、水腫、蛋白尿；慢性濕疹。
原料：生地5g、蒲公英3g、綠茶3g。
功能：涼血解毒，散結除痹。
用途：風(fēng)濕性關(guān)節炎，關(guān)節紅腫熱痛；癰瘡腫毒。
原料：生地5g、豆卷3g、綠茶3g。
功能：通達宣利，養陰解表。
用途：濕熱入營(yíng)血而致身熱、發(fā)紅疹、煩燥不安；乳癰初起；胃熱煩渴。
原料：當歸10g、紅茶3g。
用法：用當歸的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡?？杉犹?。
用途：月經(jīng)不調、閉經(jīng)；痛經(jīng)；血虛頭暈目眩、心悸、疲倦；冠心病心
絞痛；血栓閉塞性脈管炎；血虛便秘；跌打損傷；高血壓??；慢性盆腔炎。
原料：當歸5g、黃芪5g、大棗3枚、花茶3g。
用途：氣血虛弱，神倦、疲乏、咽干；月經(jīng)不調、經(jīng)量少；產(chǎn)后氣血虧損；病久不愈氣血枯竭；免疫功能低下；再障貧血；氣虛低熱。
原料：當歸5g、白芍3g、花茶3g。
用途：肝硬化血虛有瘀者；痛經(jīng)；濕熱瘀阻之痢疾。
原料：當歸5g、蘇子3g、花茶3g。
用途：老年咳喘；慢性支氣管炎。
原料：當歸5g、羌活3g、花茶3g。
功能：通血脈，散寒滯。
用途：冠心病因風(fēng)寒誘發(fā)而加劇心胸悶痛、上肢酸痛。
原料：當歸5g、川楝子2g、花茶3g。
功能：疏肝活血，調氣止痛。
用途：氣滯血瘀少腹痛、筋脈拘攣；慢性腸炎。
原料：當歸5g、柏子仁3g、花茶3g。
用途：老年便秘；血虛之閉經(jīng)。
原料：當歸5g、白芷3g、綠茶3g。
功能：活血養血，化濕解毒。
用途：氣血虛寒之潰瘍病、瘡瘍腫毒、癌腫。
原料：何首烏5g、紅茶3g。
用法：用200ml水煎煮何首烏至水沸后5～10分鐘，沖泡紅茶飲用。沖飲至味淡。也可直接沖飲。
功能：補肝益腎，養血祛風(fēng)；降血脂，抗菌。
用途：肝腎陰虧，發(fā)須早白、頭暈、遺精、腰膝酸軟；慢性肝炎；癰腫；瘰疬；痔瘡。
原料：何首烏5g、防風(fēng)3g、薄荷3g、綠茶3g。
用法：用前二味藥的煎煮液300泡薄荷、綠茶飲用，沖飲至味淡。
功能：補血，祛風(fēng)，除濕，解毒。
用途：遍身瘡腫癢痛。
原料：何首烏5g、白芍3g、綠茶3g。
用法：用前二味藥的煎煮液300泡茶飲用，可不用茶。
功能：益肝腎，養心血。
用途：肝腎不足，心血虧損，虛煩不眠、心悸不寧、頭暈耳鳴；高血壓、腦動(dòng)脈硬化屬肝腎陰虛者。
原料：白芍10g、綠茶3g。
功能：養血柔肝，緩中止痛，斂陰收汗；抗菌。
用途：胸脅疼痛；陰虛發(fā)熱；月經(jīng)不調；瀉痢腹痛；崩漏。
原料：白芍5g、干姜3g、紅茶3g。
用途：痛經(jīng)；寒性胃腹疼痛。
用法：用250ml開(kāi)水沖泡后飲用?？杉颖?。
原料：麥門(mén)冬5g、半夏3g、人參3g、粳米3g、甘草3g、綠茶5g。
用法：用前五味藥的煎煮液350泡茶飲用，沖飲至味淡。
功能：養陰益氣，利咽喉。
用途：火逆上氣，咽喉不利、干咳咯痰。
原料：沙參10g、綠茶3g。
功能：養陰清肺，祛痰止咳；強心，抗真菌，降血壓。
用途：肺熱燥咳；虛勞久咳；陰傷咽干喉痛。
原料：沙參5g、麥冬3g、玉竹3g、冬桑葉2g、甘草3g、綠茶3g。
用法：用前四味藥的煎煮液400ml，泡甘草、綠茶飲用，沖飲至味淡。
用途：燥傷肺衛陰虧，發(fā)熱咳嗽、口干渴。
原料：玉竹10g、綠茶3g。
功能：養陰潤燥，除煩止渴。
用途：熱病傷陰，咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、消谷易機、小便頻數，咽喉不利。
原料：玉竹5g、沙參3g、麥冬3g、生地3g、綠茶3g、冰糖10g。
用途：熱病發(fā)汗后，當復其陰，以滋養耗傷之胃津；咽喉不利。
原料：玉竹5g、薄荷3g、菊花3g、綠茶3g。
用途：外感熱病后目赤痛、視物昏花。
原料：石斛5g、綠茶3g。
功能：益胃生津，清熱養陰。
用途：熱病傷津，口干煩渴；病后虛熱。
原料：石斛5g、瓜蔞3g、綠茶3g。
功能：生津潤肺，宣肺止咳。
用途：肺燥咳嗽咯干痰；慢支炎。
原料：天花粉10g、綠茶3g。
用途：熱病口渴；消渴；肺燥咳血；黃疸；癰疽腫毒。
原料：玄參10g、綠茶3g。
癰腫；皮膚炎癥。
原料：玄參5g、大青葉3g、綠茶3g。
功能：清熱涼血，養陰解毒。
用途：乳蛾腫痛；感冒發(fā)熱；腮腺炎。
原料：蘆根10g、綠茶3g。
功能：清熱生津，除煩止嘔。
用途：熱病煩渴；胃熱嘔吐泛酸；肺癰。
原料：蘆根5g、麥門(mén)冬3g、綠茶3g。
用途：霍亂吐瀉、口煩渴、小便黃；膀胱癌；咽喉不利。
原料：白芍5g、烏梅2枚、木瓜3g、綠茶3g。
用途：胃陰不足，納差、無(wú)食欲、口渴、舌紅少苔；萎縮性胃炎；慢性瀉??；妊娠嘔吐日久傷津；甲亢。
原料：白芍5g、白薇3g、綠茶3g。
功能：養陰血，清肝熱。
用途：高血壓；陰虛血熱之血尿、崩漏、經(jīng)期發(fā)熱、蛋白尿。
原料：白芍5g、鉤藤3g、綠茶3g。
功能：柔肝清熱，平肝熄風(fēng)。
用途：肝陽(yáng)偏亢之眩暈、高血壓、目赤。
原料：五味子5g、綠茶3g。
用法：用五味子的煎煮液250泡茶飲用，沖飲至味淡。
功能：斂肺滋腎，生津，收汗澀精。
用途：肺虛喘咳、口干、自汗盜汗；夢(mèng)遺滑精；無(wú)黃疸型傳染性肝炎；急性腸道感染；神經(jīng)衰弱。
原料：五味子5g、人參3g、麥冬3g、花茶3g、冰糖10g。
用途：熱傷元氣，肢體倦怠、氣短懶言、口干作渴、汗出不止。
原料：五味子5g、沙參3g、石斛3g、綠茶3g、冰糖10g。
原料：山茱萸5g、花茶3g。
功能：補肝腎，澀精氣，固虛脫；抗菌。
用途：腰膝酸痛；眩暈；耳鳴；陽(yáng)痿；遺精；遺尿。
原料：天門(mén)冬10g、綠茶3g。
功能：滋陰潤燥，清肺降火；抗菌，抗腫瘤。
用途：陰虛發(fā)熱；咳嗽吐血；肺癰；咽喉腫痛；消渴；便秘；乳房腫瘤。
原料：天門(mén)冬5g、人參3g、生地3g、花茶3g。
用法：用前二味藥的煎煮液350泡茶飲用，可加冰糖。
功能：養陰益氣，潤肺止咳。
用途：肺氣虛陰咳嗽。
原料：天門(mén)冬5g、川貝母3g、茯苓3g、阿膠3g、杏仁3g、綠茶3g。
用途：肺熱咳嗽咳血；吐血；肺癌；乳腺癌。
原料：天門(mén)冬5g、板藍根3g、綠茶3g。
功能：清熱養陰，解毒。
用途：熱病發(fā)熱、口煩渴；咽喉腫痛；扁桃體炎；口舌生瘡。
原料：麥門(mén)冬5g、綠茶3g。
功能：養陰潤肺，清心除煩，益胃生津；抗菌，降血糖。
用途：肺燥干咳、咯血；肺痿；肺癰；消渴；虛勞煩熱；熱病傷津，咽干口燥、便秘。
原料：麥門(mén)冬5g、生地3g、綠茶3g。
用法：用250ml開(kāi)水沖泡或用前二味藥的煎煮液泡茶飲用?？杉颖?。
功能：養陰清熱。
用途：熱病煩渴、鼻出血；咽喉不利。
藥茶是中醫治療疾病的藥劑的一種，但是藥茶的沖泡是有講究的，那么怎么沖泡藥茶比較好呢？飲用藥茶的注意事項是什么呢？
一、沖泡
沖服是將茶葉或配好的藥茶放置在容器中，含有茶葉的藥茶適宜用陶器或瓷器，既能保持藥茶原有的色香味，又不燙手；如不含有茶葉則可選用保溫杯，能保持水溫，有利于藥物的有效成分浸泡出來(lái)。用沸水沖泡后可加蓋燜上一段時(shí)間，一般可沖泡2-3次，單方或只有2-3味者，用于發(fā)汗、解表散寒、止痛、止痢、明目等目的的藥茶常用沖服法，含有揮發(fā)性成分的藥茶也可考慮采用沖服。
二、調服
調服的方法有二種，一是將茶葉或藥茶中的諸味藥物研末，再用其他藥物煎湯調服；二是將不含茶的藥物研末，再用茶汁調服。
三、煎汁
將藥茶中的諸味藥物加水煎，取湯汁飲服。當藥茶中含有較多藥物，或者藥葉中含有的藥物需要煎煮一定時(shí)間后才能浸出有效成分時(shí)應當考慮采用這種方法。一般治療慢性病的藥茶多于煎汁后服用。
四、和服
和服是在已經(jīng)沖泡好或煎好的藥茶汁中和入米醋或酒飲用，這種服用方法多用于祛寒、止痛，如治痢疾和心痛等。
五、含服
含服是將藥茶汁先含在口腔內，然后慢慢咽下。這種服用方法適用于口腔疾病如急慢性咽喉炎、口腔潰瘍、牙周炎等。
六、分服
將藥茶汁分次飲服，例如分成上、下午2次服用。這種服用方法多用于小便不利、水腫等。
七、頓服
將藥茶汁一次飲完。
八、外敷
外敷包括擦、搽、貼、涂等方法，使用時(shí)先將茶葉或藥茶方中諸味藥物研末，用濃茶汁或甘草湯調和，外敷患處。這種使用藥茶的方法多用于外科、皮膚科疾病，如濕疹、瘡毒、潰瘍等。
飲用藥茶的注意事項
一、選用適宜的水
為了發(fā)揮藥茶的功效，必須注意選用適宜的水。就一般而言，泡茶宜用軟水、淡水。
二、選用恰當的藥茶
藥茶是一種傳統的療法，在使用過(guò)程中，必須選用恰當的配方。
三、選擇恰當的藥茶飲用時(shí)間
飲用藥茶時(shí)間的選擇，應根據藥茶性質(zhì)和疾病狀況而定。
臨床飲用藥茶，為了確保安全有效，除了注意中藥的“十九畏”、“十八反”和妊娠禁忌外，還應注意服藥的“忌口”。
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