主料：五花肉 1000克，鹽 1克，老抽 半勺，醋 半勺，冰糖 幾顆，姜 半個(gè)，香料 適量，花椒 適量，油 適量，
紅燒肉的做法步驟
1.準備五花肉，最好半肥半瘦。
2.將五花肉切塊，大小適中。
3.準備調料。
4.鍋中倒入菜籽油，油開(kāi)后倒入八角、山奈、姜、花椒。
5.倒入五花肉
6.倒入一勺鹽。
7.翻炒，炒至五花肉變色微發(fā)黃，炒出部分的油。
8.倒入老抽，我用的東坡紅，上色會(huì )比較好看。
9.翻炒入味。
10.倒入醋，繼續翻炒。
11.鍋中倒入水，剛好蓋入五花肉。紅燒肉一定要小火慢燉，燉的時(shí)間要依照自家的口感而定，我用了1小時(shí)。
12.倒入冰糖，收干汁水即可。
13.味道真是棒棒噠，肥而不膩，
聯(lián)系客服
