平時(shí)喜歡小酌一杯的朋友，家里應該花生是不可缺少的食物了?；ㄉ还苌赃€是做熟了吃，都是非常的美味而且營(yíng)養豐富的食物。
花生的營(yíng)養價(jià)值非常的高，花生含有豐富的卵磷脂，腦磷脂，鈣，鋅，維生素等營(yíng)養物質(zhì)，常吃花生不僅能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，有效延緩衰老，還能夠預防骨質(zhì)疏松等癥狀。小孩子常吃花生還能夠提高記憶力，學(xué)習起來(lái)更輕松?；ㄉ募t衣里面含有豐富的油脂，多種維生素，具有很好的止血造血功能。
家里老一輩的人，喜歡把花生用油炸酥后，用來(lái)配酒，最是香了。而年輕一族喜歡把花生用來(lái)裹上糖霜，吃起來(lái)香甜可口。女生喜歡直接生吃，因為生花生具有很好的補血養顏的作用，女生常吃氣血足，臉色紅潤身體更好。小孩子們最近又有了一個(gè)新吃法，許多媽媽們在這個(gè)長(cháng)假里面，學(xué)會(huì )了用花生來(lái)烙餅，出鍋的餅那一個(gè)香哦。
不過(guò)許多朋友沒(méi)有吃過(guò)這種花生的做法，簡(jiǎn)單一泡，花生酥脆好吃，還不易上火。今天就教大家這個(gè)花生的新做法，把配方和做法都告訴大家，非常的簡(jiǎn)單。常做這個(gè)花生來(lái)吃，還能夠抵抗衰老，增強記憶力，平時(shí)可以多做一些來(lái)吃哦。
【老醋花生】
一，食材：花生米1碗，香菜1根，大蒜3瓣，白酒1大勺，陳醋40g，生抽10g，鹽1勺，白砂糖1勺，食用油適量。
二，老醋花生的做法：
1.首先準備好所有的食材，將花生米倒入1個(gè)大碗里面，然后裝入沒(méi)過(guò)所有花生米的清水，浸泡5分鐘左右。讓花生米的皮盡量吸收足夠的水分，這樣做了，能夠讓花生米油炸的時(shí)候不易糊。
2.時(shí)間到了，把花生米瀝干水撈出來(lái)，直接放入鍋里。然后淋入沒(méi)過(guò)花生米一半的食用油，先開(kāi)中大火，把食用油燒沸起來(lái)。然后用筷子不停地攪動(dòng)花生米，讓花生米受熱均勻。差不多3分鐘左右，花生米顏色變深，并且會(huì )發(fā)出噼里啪啦的聲音，這時(shí)候就把火關(guān)掉。不要立即出鍋，繼續用油的余溫，把花生米再炸上半分鐘，控油撈出備用。
3.盛出來(lái)的花生米，趁熱把白酒倒進(jìn)去，然后用筷子不停的攪拌均勻，放涼。放入白酒能夠讓花生米吃起來(lái)更加的酥脆。把蒜切成蒜粒，香菜切成段備用。
4.現在來(lái)調一個(gè)醋汁，大碗里面放入4勺陳醋，1勺生抽，1小勺鹽，1勺白砂糖提鮮，然后把切碎的蒜末放進(jìn)來(lái)，一起攪拌均勻。
5.把這個(gè)醋汁倒入放涼的花生米里面，攪拌均勻。然后放入冰箱里面，冷藏2個(gè)小時(shí)再取出來(lái)吃，口感會(huì )更好哦。
6.取出來(lái)，放點(diǎn)香菜段點(diǎn)綴一下，就可以開(kāi)吃了，下酒下飯都是不錯的呢。
小貼士：
今天為大家分享的這個(gè)老醋花生的做法就結束了，非常的簡(jiǎn)單。用醋來(lái)泡花生，能夠降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，常吃點(diǎn)它，血管越來(lái)越干凈了。下面為大家整理一下做這個(gè)老醋花生的小訣竅：
1.首先制作之前記得把花生米用清水浸泡5分鐘，讓花生皮吸收水分，讓花生米在油炸的時(shí)候不易變糊。
2.花生米油炸的時(shí)候記得一定要不停地攪拌，讓它受熱均勻，防止局部受熱變糊。還有就是花生米比較容易炸糊，所以當聽(tīng)到花生米噼里啪啦的響的時(shí)候記得關(guān)火，再繼續用余溫炸一會(huì )，這樣炸出來(lái)的花生米口感剛剛好哦。
3.做這個(gè)醋泡花生，一定要放1勺白酒，這樣能夠讓花生米更加的酥脆，吃起來(lái)更香。
4.再一個(gè)關(guān)鍵的就是，攪拌好了后，先放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)，再取出來(lái)吃，口感是最佳的哦。
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