冬至過(guò)后，真是說(shuō)冷就冷。冬至到小寒、大寒，是最冷的季節，患心臟和高血壓病的人往往會(huì )病情加重，患“中風(fēng)”者增多，天冷也易凍傷。因此，對高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病患者來(lái)說(shuō)，寒冬季節里要特別提高警惕，謹防發(fā)作。在中國人傳統觀(guān)念中，凡事都講究一個(gè)應時(shí)當令?！岸烈魂?yáng)生”，此時(shí)科學(xué)養生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。適當進(jìn)補是抵御嚴寒的一種不錯的方式，但寒冬飲食需注意以下三點(diǎn)：
進(jìn)補不宜過(guò)量
雖然冬季寒冷需要吃一些能量和營(yíng)養密度高的食物，比如肉類(lèi)、肝臟等動(dòng)物類(lèi)食物，會(huì )幫助我們身體產(chǎn)生更多的熱量抵御嚴寒。但是這些食物中所含有動(dòng)物脂肪比較多，如果過(guò)多攝入這些動(dòng)物類(lèi)食物就會(huì )造成能量過(guò)剩從而轉化成脂肪形成肥胖。飽和脂肪過(guò)多還會(huì )引發(fā)血脂異常、高血壓等慢性疾病的發(fā)生。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦我們每天吃禽肉類(lèi)是40克到75克，水產(chǎn)類(lèi)40克到75克，即每天吃的肉類(lèi)、肝臟等食物不超過(guò)3兩。
飲食不宜過(guò)燙
在寒冷的冬天，來(lái)一碗熱乎乎的湯面或是粥，或是圍坐在一起吃著(zhù)火鍋，都是一種享受。熱乎乎的飯食能驅走我們周身的寒氣，但是如果我們經(jīng)常吃熱燙的飯，會(huì )增加我們患食道癌的風(fēng)險。適宜我們食道進(jìn)食的溫度是在10℃到40℃，食道能耐受的最高溫度也只能在60℃以下。
如果我們經(jīng)常吃剛出鍋的食物，這時(shí)的食物溫度是在60℃以上的，這個(gè)溫度會(huì )直接對嬌嫩的食道黏膜造成灼傷。食道就會(huì )在長(cháng)年累月的灼傷刺激以及反復修復過(guò)程中增生增厚，在增生增厚的過(guò)程中就會(huì )發(fā)生癌變。所以大雪飲食不宜過(guò)燙，飯出鍋以后，晾一會(huì )兒再吃。
吃的不宜過(guò)涼
東北地區有一句俗語(yǔ)：“三九吃雪糕，里外一起涼”。東北人喜歡吃?xún)隼?、凍柿子，以及雪糕、冰激凌之?lèi)的寒涼食物，這種吃法真的好嗎？雖然冬天由于天氣寒冷，冰激凌、雪糕這些寒涼食物給我們帶來(lái)的寒冷刺激不如夏天的感覺(jué)明顯，但是我們也不能忽略這些寒涼食物給我們的消化系統帶來(lái)的危害。
我們的體溫在37℃左右，這個(gè)溫度是消化酶發(fā)揮作用最適宜的溫度，也是腸胃工作最舒適的溫度。而如果我們在冬天經(jīng)常吃這些寒涼食物的話(huà)，會(huì )降低我們消化酶的活性，相當于“自廢武功”。我們中國人的體質(zhì)也不適宜多吃寒涼的食物，所以這個(gè)時(shí)節飲食不宜貪涼。
（如需轉載，請注明來(lái)源自 科技世界網(wǎng)）聯(lián)系客服
