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食品添加劑
肉桂酸鈉 別名:3-苯基-2-丙烯酸鈉 英文名稱(chēng):Sodium cinnamate CAS 編號:538-42-1分子量:C9H7O2Na 分子量: 170包裝規格:25kg紙板桶 質(zhì)量標準:企業(yè)標準 含 量: ≥98% 理化性質(zhì):白色固體,易容于熱水,微溶于乙醇。制備方法:由肉桂酸與碳酸鈉水溶液反應,經(jīng)濃縮烘干而得。 用途:醫藥中間體及化妝品,食品防腐。
肉桂酸鉀 別名:3-苯基-2-丙烯酸鉀 英文名稱(chēng):Potassium cinnamate CAS 編號:16089-48-8 包裝規格:25kg 規格型號:99% 質(zhì)量標準: GB 性狀:白色結晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有天然肉桂香氣。用途:新型天然食品防腐劑,廣泛應用于醫藥、農業(yè)和食品中。作為天然食品防腐劑,肉桂酸鉀具有以下幾個(gè)特點(diǎn):1.1 廣譜性
間三氟甲基肉桂酸 別名:3-(3-三氟甲基)苯基-2-丙烯酸 英文名稱(chēng):3-(Trifluoromethyl)cinnamic acid CAS 編號:779-89-5 化學(xué)式: C10H7F3O2 分子量:216.01 包裝規格:25kg紙板桶 規格型號:99% EINECS號: 212-301-6 質(zhì)量標準: 企標 理化性質(zhì):白色晶體,熔點(diǎn)132-134℃。不溶于水,溶于乙醇,乙酸乙酯等有機溶劑。制備方法:由間三氟甲基苯甲醛與丙二酸反應而得。用途: 主要用于食品添加劑,化妝品和醫藥中間體。  
對甲氧基肉桂酸乙酯 中文別名: 乙基-p-甲基肉桂酸 英文名稱(chēng):P-Methoxyl methyl cinnamate CAS 編號:20511-20-0   分 子 式: C12H14O3 分 子 量: 206.24 包裝規格:25kg紙板桶 規格型號:≥98% 質(zhì)量標準: FCCIV標準 外觀(guān)性狀:白色結晶  用途:主要用于食品添加劑,香料,在化妝品中,作紫外防護吸收劑;還具有廣譜抗真菌作用,是莪術(shù)根莖中的抗真菌的主要成分。
苯乙酸胍 別名:胍基乙酸;胍乙酸 英文名稱(chēng):Guanidineacetic acid 分子量:117.11 分子式:C3H7N3O2 包裝規格:25kg桶 規格型號:98.0% 性 狀:白色或微黃色結晶性粉末,熔點(diǎn)280-284℃(分解),可溶于水。用 途:食品添加劑.[table=90%]
3-溴-4-羥基苯甲醛 英文名稱(chēng):3-BROMO-4-HYDROXYBENZALDEHYDECAS 編號:2973-78-6 分 子 式:C7H5BrO2 分子量:201.01 包裝規格:25kg袋規格型號:98% 質(zhì)量標準: 企標 性狀: 白色或淺黃色結晶(粉末);溶于冰乙酸、丙酮、甲醇,微溶于水.用途:主要用于食品添加劑等方面。 [table=90%]
YC10-1泡椒鳳爪香料保鮮調味劑 包裝規格:25kg紙板桶  泡椒風(fēng)爪(山椒鳳爪)用精選肉雞爪泡制而成,重慶地區特色食品,最為著(zhù)名的是重慶有友泡椒鳳爪,享譽(yù)全國。近些年,各地的超市以及市場(chǎng)出現越來(lái)越多的散裝泡椒鳳爪銷(xiāo)售,由于雞爪屬于肉制品,因此常溫下極易感染微生物,尤其是市場(chǎng)環(huán)境比較雜亂的情況下,泡椒鳳爪的保質(zhì)期及其短暫。另外,在制作泡椒鳳爪的過(guò)程中浸泡12個(gè)小時(shí)以上這個(gè)環(huán)節至關(guān)重要,且泡水也是滋養微生物的最佳環(huán)境,因此,在泡水中添加防腐劑,控制其初始菌落數,對延長(cháng)保質(zhì)期起到至關(guān)重要的作用?!澳霞啤盰C10-1泡椒鳳爪香料保鮮調味劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配保鮮調味劑。主要防腐成分是天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽,因其易溶于水被廣泛應用于食品中,復配成分包括乳酸鏈球菌素、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸等多種有效的活性成分。其中肉桂酸鉀和乳酸鏈球菌素的相互作用,賦予泡椒鳳爪特有的香味,其肉桂芳香氣味遮掩了雞爪的腥膻味,使雞肉的口感爽口細膩、香味綿長(cháng),更加突出了泡椒鳳爪的風(fēng)味特征,同時(shí)也有健胃、增進(jìn)食欲的效果。因此泡椒鳳爪專(zhuān)用保鮮調味劑,不僅對產(chǎn)品有很好的抑菌作用,更能提高產(chǎn)品的性能和口感,起到增香、增鮮的效果。性狀:淡黃色粉末[table=90%]
YC10-2冷鮮肉香料保鮮調味劑  包裝規格:25kg紙板桶  冷鮮肉又叫冷卻肉,水鮮肉,發(fā)達國家早在上個(gè)世紀二三十年代就開(kāi)始推廣冷鮮肉,在其目前消費的生鮮肉中,冷鮮肉已占到90%左右。它克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質(zhì)上存在的不足和缺陷,始終處于低溫控制下,大多數微生物的生長(cháng)繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。由于控制冷鮮肉的初始菌落數很關(guān)鍵,因此也就對加工要求嚴格,加之肉制品本身是極易感染微生物的,那么不可避免的存在外界環(huán)境等外來(lái)因素對冷鮮肉的污染?!澳霞啤盰C10-2冷鮮肉香料保鮮調味劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配保鮮劑。主要防腐成分是天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽,復配殼聚糖、抗氧化劑、持水劑等多種有效的活性成分。冷鮮肉專(zhuān)用保鮮劑不僅能有效的防止生霉發(fā)菌,還能有效的保持鮮肉的口感細膩和色澤鮮亮,具有保水、抗氧化和穩定鮮肉品質(zhì)等多重功效。同時(shí),復配防腐劑中的肉桂酸鉀和殼聚糖的相互作用還對各種禽類(lèi)冷鮮肉后期加工成熟后的肉質(zhì)和口味有提升和加強的作用,使得肉香變得豐滿(mǎn)、厚實(shí),同時(shí)使肉香的口感更加濃郁。因此,冷鮮肉專(zhuān)用保鮮調味劑不僅對各種禽類(lèi)的冷鮮肉有很好的抑菌效果,還能作為香精香料對產(chǎn)品的成品加工起到輔助作用,使得肉香濃郁、口感更加細膩,適合冷鮮肉大規模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的需要。性狀:淡黃色粉末
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YC10-4醬腌菜香料保鮮調味劑  包裝規格:25kg紙板桶        醬腌菜是一種營(yíng)養物質(zhì)十分豐富的食品,其含水量高,是微生物生長(cháng)反之非常理想的培養基。醬腌菜在腌制及生產(chǎn)加工的各個(gè)階段都會(huì )受到微生物的污染,這些微生物進(jìn)入醬腌菜后,特別是醬腌菜的鹽度降低的時(shí)候,能使醬腌菜在短時(shí)間內發(fā)臭變質(zhì)。長(cháng)期以來(lái),醬腌菜的防腐保鮮問(wèn)題一直是困擾榨菜行業(yè)的一個(gè)難題。為了解決這一難題,人們做了不少探索和研究,也取得了一些成果。但在醬腌菜的實(shí)際生產(chǎn)加工中,為了達到防腐保鮮的目的,通常采用的方法有兩種:一種是向醬腌菜中添加大量的苯甲酸鈉抑制細菌的生長(cháng)繁殖,該方法成本低、生產(chǎn)操作簡(jiǎn)單省事,但所加入的苯甲酸鈉大大超過(guò)了國家衛生標準所允許的使用量,造成企業(yè)的困擾;另一種是高溫滅菌法,這一方法目前已在醬腌菜行業(yè)廣泛使用,但從使用情況來(lái)看,這種方法在醬腌菜品質(zhì)風(fēng)味,實(shí)用性及生產(chǎn)成本等方面還存在一定的缺陷?!澳霞啤盰C10-4醬腌菜香料保鮮調味劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配保鮮劑,其主要防腐成分是肉桂酸,復配抗氧化劑、持水劑等其他活性成分而成。醬腌菜的主要防腐成分是天然肉桂提取物肉桂酸,其防腐功效已被國際公認。同時(shí),復配其他成分不僅有很好的抑菌效果,天然的肉桂香氣賦予醬腌菜獨特的口味,使得醬腌菜的口感更加清脆怡人,有健胃、增進(jìn)食欲的效果。因此,醬腌菜保鮮調味劑不僅是一種有效的防腐劑,還能作為一種香料應用在食品中改善醬腌菜的口感和色澤。性狀:白色或淡黃色粉末
YC10-5方便面醬包香料保鮮調味劑 包裝規格:25kg紙板桶         方便面又稱(chēng)“速食面”,由于吃起來(lái)方便、快捷,已經(jīng)成為當今世界上最流行、最方便的食品之一。我國是方便面最大的消費國,方便面是否安全、衛生和營(yíng)養,直接關(guān)系到眾多消費者的切身利益。目前方便面市場(chǎng)的競爭越來(lái)越激烈,主要表現在調味技術(shù)上的競爭。方便面調味的好壞,將直接影響到該產(chǎn)品的質(zhì)量和競爭力。其中關(guān)鍵之一在于醬包調味料。但是,方便面醬包在生產(chǎn)中存在微生物污染、化學(xué)污染、物理污染等危害,因此有必要添加防腐劑來(lái)防止油脂酸敗,以保證醬包的品質(zhì)、口味和營(yíng)養不被破壞。據調查,大多數企業(yè)還是使用苯甲酸作為主要的防腐劑,因此要開(kāi)發(fā)一種新型的、安全的、高效的復合添加劑已經(jīng)成為一種趨勢?!澳霞啤盰C10-5方便面醬包香料保鮮調味劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配保鮮劑。其主要防腐成分是天然肉桂提取物肉桂酸,復配D-異抗壞血酸鈉、殼聚糖、乳化劑等有效的活性成分。復配防腐劑中肉桂酸和殼聚糖的相互作用,還能賦予方便面醬包特有的肉桂香氣,使其肉湯口味更加醇香濃厚,大大提升了產(chǎn)品的風(fēng)味品質(zhì)。因此方便面醬包專(zhuān)用保鮮調味劑不僅對產(chǎn)品有很好的抑菌效果,還能作為一種香辛料添加到產(chǎn)品中,對產(chǎn)品的風(fēng)味和保鮮起到雙重加強的效果。性狀:白色或淡黃色粉末
YC10-6火鍋底料香料保鮮調味劑 包裝規格:25kg紙板桶        隨著(zhù)社會(huì )的文明和進(jìn)步,以及人們消費觀(guān)念的改變,特別是對自身健康的重視,對食品的要求越來(lái)越高,火鍋的改革勢在必行。傳統的火鍋底料保鮮劑都是直接添加苯甲酸鈉進(jìn)行防腐保鮮,而通過(guò)一系列科學(xué)論證,苯甲酸鈉長(cháng)期使用對人體健康有極強的危害性。因此,火鍋業(yè)界開(kāi)展火鍋底料保鮮劑的研究,用于火鍋底料和兌鍋,以達到賦香、增香、調味、殺菌、抗菌的目的。香辛料是使用植物的種子、果實(shí)、花蕾、皮、葉莖、根塊等,或從其中得到的物質(zhì)制成,具有刺激性香味,在賦予火鍋以香味的同時(shí),可增進(jìn)食欲,幫助消化和吸收?!澳霞啤盰C10-6火鍋底料香料保鮮調味劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配保鮮劑。針對傳統火鍋底料調味劑中含有不利于人體健康的因素進(jìn)行改良,研制出由肉桂酸、乳化劑、殼聚糖以及D-異抗壞血酸鈣等多種生物活性成分經(jīng)過(guò)精心復配而成的保鮮調味劑。同時(shí),肉桂酸和殼聚糖的相互作用還能使得不同口味的火鍋底料口味更加強烈,尤其是對香辣口味的火鍋底料表現更加明顯,既保證了安全衛生,同時(shí)又具有口味純正、色香誘人的特質(zhì)。本產(chǎn)品的推廣使用將降低火鍋底料加工的生產(chǎn)成本、延長(cháng)保質(zhì)期、在保持火鍋底料的營(yíng)養口味品質(zhì)的同時(shí),還能節省肉桂香辛料的添加,更重要的是將對人體的健康損害程度降到最低。性狀:白色或淡黃色粉末
YC10-7熟食鹵味香料保鮮調味劑 包裝規格:25kg紙板桶         熟食鹵味制品因其清而鮮美、鮮而不腥、嫩而不腥、肥而不膩的獨特口感,近些年受到消費者的喜愛(ài)。在鹵味的制作工藝中,關(guān)鍵點(diǎn)之一則是用老湯浸泡,即食物加熱之后,一般都會(huì )繼續浸泡在鹵汁中,以便讓味道更濃郁,這樣的工藝也就使得熟食鹵味生產(chǎn)中出現以下幾個(gè)不可避免的因素:在老湯中長(cháng)時(shí)間浸泡最大的問(wèn)題就是會(huì )滋生微生物,尤其是在夏季,很可能導致食物初始菌落嚴重超標,進(jìn)而使保質(zhì)期大大縮短,在這種情況下有些賣(mài)家就會(huì )在鹵汁中加入大量的食鹽和醬油以延緩腐敗的現象,這種鹵味對心血管病患者無(wú)疑是個(gè)殺手;另外,鹵汁經(jīng)過(guò)反復燒煮后,不但會(huì )產(chǎn)生過(guò)量的致癌物-膽固醇氧化產(chǎn)物,而且里面煮的食物也會(huì )因為長(cháng)時(shí)間高溫加熱,也會(huì )使營(yíng)養大量流失;為了使鹵味保鮮和增色,往往會(huì )加入少量的亞硝酸鈉,這是一種潛在致癌物,長(cháng)期過(guò)量食用可能會(huì )致癌。以上存在的問(wèn)題不僅跟溫度有關(guān),跟鹵味的生產(chǎn)、運輸和銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節的衛生質(zhì)量也關(guān)系密切,對于一些較大型的鹵味加工企業(yè)來(lái)說(shuō),雖然可以避免外界環(huán)境造成的污染,但也無(wú)法保證老湯的質(zhì)量安全。因此,市售的真空包裝和散裝的熟食鹵味中都不可避免的加入了食品防腐劑和著(zhù)色劑等添加劑,而防腐劑超標以及濫用添加劑的現象卻也經(jīng)常被報道,為了保證消費者能食用安全衛生的熟食鹵味,研發(fā)一種天然、安全、有效的保鮮劑也就勢在必行?!澳霞啤盰C10-7熟食鹵味香料保鮮調味劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配保鮮劑。熟食鹵味專(zhuān)用保鮮劑是由天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽為主要防腐成分組成的復配型保鮮劑,其復配成分包括抗氧化劑、乳酸鏈球菌素等多種活性成分。肉桂酸鉀不僅對產(chǎn)品有很好的抑菌效果,跟乳酸鏈球菌素復配后更能作為一種香料提升產(chǎn)品的口味,使熟食鹵味食用起來(lái)肉質(zhì)更加細膩、口味更加濃郁鮮美。熟食鹵味保鮮劑還能降低滅菌的溫度和時(shí)間,避免使用高溫滅菌對鹵味口感的破壞,對于真空包裝和滅菌的產(chǎn)品其保質(zhì)期可達6個(gè)月以上,而對于市售散裝的鹵味保質(zhì)期可達一周左右的時(shí)間。性狀:白色或淡黃色粉末功能性:
YC9-10年糕專(zhuān)用防腐保鮮劑包裝規格:25kg紙板桶 年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕。雖然在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中,是使用高溫制作,但是年糕的后期保存階段卻易受霉菌、細菌等微生物的侵染,從而導致年糕的口味酸敗、發(fā)霉以及淀粉老化等一系列的問(wèn)題。為了解決這一問(wèn)題,大部分年糕的制作需要添加防腐劑以抑制微生物的產(chǎn)生。市售年糕多用丙酸及其鹽類(lèi)作為防腐劑,雖然在添加量上符合國家的標準,但是根據研究結果,所有丙酸鹽和患偏頭痛有關(guān)系。澳洲在2002年做的一項研究,發(fā)現丙酸鈣能引發(fā)兒童異常行為,如煩躁不安,不能集中注意力和無(wú)法安眠,這項研究也發(fā)現這些不良反應在一兩天內便出現了,而且是累積性的。當前也有很多企業(yè)都推出了種類(lèi)繁多的此類(lèi)食品防腐保鮮劑,雖然在名稱(chēng)上五花八門(mén),但是主要原料卻八九不離十,都添加丙酸及其鹽類(lèi)?!澳霞啤毙乱淮鷱秃媳ur改良劑YC9-10年糕防腐保鮮劑。由武漢鮮保生物有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究及反復實(shí)驗論證,研制出的新一代復合保鮮改良劑。性狀:白色或淡黃色粉末功能性:
YC9-11-1鮮豆漿保鮮劑包裝規格:25kg紙板桶 豆漿在歐美享有“植物奶”的美名,豆漿中不僅包括人體必需的植物蛋白和磷脂,重要的是含有豐富的維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營(yíng)養素。因此,豆漿也被各國營(yíng)養學(xué)家推薦為防治高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化的理想食品。雖然在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中,是使用高溫制作,但是豆漿的后期保存階段卻易受霉菌、細菌等微生物的侵染,從而導致鮮豆漿的口味酸敗、變質(zhì)等一系列的問(wèn)題,導致其在25℃以上的室溫下保存不能超過(guò)12小時(shí),因此鮮豆漿的保鮮一直是大豆業(yè)界的一個(gè)難題?!澳霞啤?YC9-11鮮豆漿專(zhuān)用防腐保鮮劑是由武漢鮮保生物有限公司多名專(zhuān)家經(jīng)過(guò)潛心研究和反復的實(shí)驗室加速實(shí)驗論證而研制出的,不僅保證鮮豆漿的口味及安全性,更能大大提高其保存期。性狀:白色或淡黃色粉末功能性:
YC9-2-1果蔬涂膜保鮮劑包裝規格:25kg紙板桶 水果、蔬菜因其味美爽口,開(kāi)胃助食,且能夠提供人體易缺乏的維生素、礦物質(zhì)和有機酸,保障人們的身體健康,而成為人們所喜愛(ài)的重要的保健食品。但新鮮水果和蔬菜采收后仍然進(jìn)行著(zhù)復雜的生理變化、生物變化和物理變化,果蔬的細胞和組織繼續進(jìn)行呼吸和蒸騰作用,很容易產(chǎn)生皺縮、失重、萎蔫、變質(zhì)等現象,影響果蔬的品質(zhì)和銷(xiāo)售。目前,在我國每年約有8000萬(wàn)噸蔬菜、水果腐爛,果蔬采后損失率達2O%~40% ,損失總價(jià)值近800億元。在果、蔬的運輸和貯存過(guò)程中,為了達到防腐保鮮的效果,多用物理保藏法,如氣調冷藏等,因為貯藏庫和制冷機械設備需要較多的資金投入,運行成本較高,且貯藏庫房運行要求有良好的管理技術(shù)。因此使用食品添加劑對果蔬進(jìn)行防腐保鮮不僅方便更能節省成本?!澳霞啤盰C9-2-1果蔬涂膜保鮮劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配防腐劑,其防腐機理是在果蔬表面形成殼聚糖膜而達到保鮮的效果。性狀:淡黃色粉末功能性:
YC9-2果蔬噴涂保鮮劑包裝規格:25kg紙板桶 水果、蔬菜因其味美爽口,開(kāi)胃助食,且能夠提供人體易缺乏的維生素、礦物質(zhì)和有機酸,保障人們的身體健康,而成為人們所喜愛(ài)的重要的保健食品。但新鮮水果和蔬菜采收后仍然進(jìn)行著(zhù)復雜的生理變化、生物變化和物理變化,果蔬的細胞和組織繼續進(jìn)行呼吸和蒸騰作用,很容易產(chǎn)生皺縮、失重、萎蔫、變質(zhì)等現象,影響果蔬的品質(zhì)和銷(xiāo)售。目前,在我國每年約有8000萬(wàn)噸蔬菜、水果腐爛,果蔬采后損失率達2O%~40% ,損失總價(jià)值近800億元。在果、蔬的運輸和貯存過(guò)程中,為了達到防腐保鮮的效果,多用物理保藏法,如氣調冷藏等,因為貯藏庫和制冷機械設備需要較多的資金投入,運行成本較高,且貯藏庫房運行要求有良好的管理技術(shù)。因此使用食品添加劑對果蔬進(jìn)行防腐保鮮不僅方便更能節省成本?!澳霞啤盰C9-2果蔬噴涂保鮮劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配防腐劑,其防腐機理是在果蔬表面形成蔗糖脂肪酸酯膜而達到保鮮的效果。性狀:白色或者淡黃色粉末功能性:
YC9-4-1烘焙食品防腐劑包裝規格:25kg紙板桶 烘焙食品是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水等為基本原料,添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等,經(jīng)一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。雖然烘焙食品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中,均是使用高溫制作,但是烘焙食品的后期保存階段卻易受霉菌、細菌等微生物的侵染,從而導致食品的口味酸敗、色澤和營(yíng)養價(jià)值大打折扣。為了解決這一問(wèn)題,多數烘焙食品的制作需要添加防腐劑以抑制微生物的產(chǎn)生?,F在的烘焙食品多用丙酸及其鹽類(lèi)作為防腐劑,雖然在添加量上符合國家的標準,但是根據研究結果,所有丙酸鹽和患偏頭痛有關(guān)系。澳洲在2002年做的一項研究,發(fā)現丙酸鈣能引發(fā)兒童異常行為,如煩躁不安,不能集中注意力和無(wú)法安眠,這項研究也發(fā)現這些不良反應在一兩天內便出現了,而且是累積性的。當前也有很多企業(yè)都推出了種類(lèi)繁多的烘焙食品防腐保鮮劑,雖然在名稱(chēng)上五花八門(mén),但是主要原料卻八九不離十,都添加丙酸及其鹽類(lèi)?!澳霞啤盰C9-4-1烘焙食品防腐劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配防腐劑。性狀:白色或淡黃色粉末功能性:
YC9-4烘焙食品保鮮改良劑包裝規格:25kg紙板桶 烘焙食品是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水等為基本原料,添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等,經(jīng)一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。雖然烘焙食品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中,均是使用高溫制作,但是烘焙食品的后期保存階段卻易受霉菌、細菌等微生物的侵染,從而導致食品的口味酸敗、色澤和營(yíng)養價(jià)值大打折扣。為了解決這一問(wèn)題,多數烘焙食品的制作需要添加防腐劑以抑制微生物的產(chǎn)生?,F在的烘焙食品多用丙酸及其鹽類(lèi)作為防腐劑,雖然在添加量上符合國家的標準,但是根據研究結果,所有丙酸鹽和患偏頭痛有關(guān)系。澳洲在2002年做的一項研究,發(fā)現丙酸鈣能引發(fā)兒童異常行為,如煩躁不安,不能集中注意力和無(wú)法安眠,這項研究也發(fā)現這些不良反應在一兩天內便出現了,而且是累積性的。當前也有很多企業(yè)都推出了種類(lèi)繁多的烘焙食品防腐保鮮劑,雖然在名稱(chēng)上五花八門(mén),但是主要原料卻八九不離十,都添加丙酸及其鹽類(lèi)?!澳霞啤盰C9-4烘焙食品保鮮改良劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配防腐劑。性狀:白色或淡黃色粉末功能性:
YC9-5-1碳酸飲料保鮮劑包裝規格:25kg紙板桶 碳酸飲料堪稱(chēng)夏季飲料市場(chǎng)的絕對寵兒,由于其清涼爽口的感覺(jué),備受消費者的青睞。代表產(chǎn)品有“可口可樂(lè )”、“百事可樂(lè )”等,已有百多年歷史,暢銷(xiāo)不衰。而碳酸飲料的主要防腐劑也是苯甲酸鈉。英國有一項研究證實(shí),碳酸飲料里面因為添加苯甲酸鈉,可能會(huì )引發(fā)皮膚以及眼部輕微過(guò)敏,也因此規定,廠(chǎng)商必須加注警告標語(yǔ)。另?yè)x菲爾德大學(xué)專(zhuān)家彼得? 派珀通過(guò)實(shí)驗發(fā)現,碳酸飲料中用作防腐劑的苯甲酸納可以破壞細胞的“能量站”-線(xiàn)粒體,線(xiàn)粒體能夠將氧氣轉化成能量,一旦陷入癱瘓,人體細胞就將出現嚴重故障,帕金森等許多神經(jīng)性疾病都與線(xiàn)粒體損傷有關(guān)。此外,英國食品標準局2006年宣布, 如果飲料中同時(shí)含有作為防腐劑的苯甲酸納與作為抗氧化劑的維生素C,這兩種成分相互作用將生成致癌物質(zhì)-苯??梢?jiàn)由于苯甲酸鈉可能存在對人體健康產(chǎn)生的潛在危害,讓消費者對目前碳酸飲料飲用的安全性產(chǎn)生了懷疑,直接影響了碳酸飲料在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量。所以碳酸飲料市場(chǎng)對于開(kāi)發(fā)一種天然無(wú)毒、安全系數更高并且具有功能性的新型食品防腐劑已迫在眉睫?!澳霞啤盰C9-5-1碳酸飲料保鮮劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配防腐劑。性狀:白色或淡黃色粉末功能性:
YC9-5-2果汁飲料保鮮劑包裝規格:25kg紙板桶 近幾年,中國果汁飲料行業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好,果汁飲料產(chǎn)銷(xiāo)量快速增長(cháng)。目前市場(chǎng)上集中了娃哈哈、匯源、農夫果園、統一鮮橙多、美汁源果粒橙、酷兒、露露等眾多一線(xiàn)果汁飲料品牌。目前這些企業(yè)生產(chǎn)的果汁及果汁飲料均已采用PET瓶無(wú)菌冷灌裝的生產(chǎn)工藝,有利于減少產(chǎn)品營(yíng)養的損失。但是貯存期達幾周以上的濃縮飲料或果汁一般都需要添加防腐劑,根據衛生法令的規定,果汁飲料的防腐劑主要有二氧化硫和苯甲酸,果汁及果汁飲料產(chǎn)品質(zhì)量的主要問(wèn)題集中在易染菌、易沉淀、易變色、保質(zhì)期短四個(gè)方面, 二氧化硫能抑制褐變反應,但是即使在密封的容器里,二氧化硫也會(huì )慢慢的散失,它并不是長(cháng)效的防腐劑,且二氧化硫還會(huì )與醛和基團結合,而醛和酮類(lèi)對人體是有害的。所以,對于果汁及果汁飲料保鮮劑的開(kāi)發(fā),主要目標是使產(chǎn)品成為具有保鮮、穩定和護色等多功能的復合型保鮮劑,這樣的產(chǎn)品在目前的情況下是有很大的市場(chǎng)空間?!澳霞啤盰C9-5-2果汁飲料保鮮劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配防腐劑。性狀:白色或淡黃色粉末功能性:
YC9-5-3茶飲料保鮮劑包裝規格:25kg紙板桶 中國人有幾千年的飲茶習慣,茶文化作為中國文化的一個(gè)組成部分,在我國有著(zhù)廣泛的群眾基礎。茶飲料作為天然且具有保健功能的健康型飲料,在這幾年飲料市場(chǎng)上異軍突起,欲有占據飲料市場(chǎng)半壁江山的勢頭,如目前市售的康師傅、統一、雀巢等的紅茶和綠茶已備受消費者喜愛(ài)。由于茶飲料中的茶多酚極易氧化而生成其它成分,從而影響了茶飲料的香氣和滋味。因此在茶飲料加工過(guò)程中通常需要加入抗氧化劑和屏蔽劑,以及護色劑等多種添加劑,選用一種安全的、高效的、價(jià)格適當的防腐劑作為主要成分,復配抗氧化劑、護色劑等多種有效成分,研制一種多功能的茶飲料保鮮劑,不僅可以減少儲運費用,還可以極大地提高茶葉的附加值,增強我國茶葉的市場(chǎng)競爭力,具有較高的社會(huì )價(jià)值和經(jīng)濟價(jià)值?!澳霞啤盰C9-5-3茶飲料保鮮劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配防腐劑。性狀:白色或淡黃色粉末功能性:
YC9-8米粉保鮮劑包裝規格:25kg紙板桶 “南箭牌”YC9-8米粉保鮮劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配防腐劑。    鮮濕米粉、面由于其水分含量高,容易發(fā)生腐敗,本品是新型的、針對鮮濕米粉、面制品專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)的保鮮劑,產(chǎn)品無(wú)毒無(wú)害,是經(jīng)現代生物科學(xué)方法精制而成的綠色食品保鮮劑。具有防腐、防霉、持水、保護蛋白、抗脂肪氧化等多種功能,適用于鮮濕面制品,鮮米粉制品保鮮,可降低滅菌強度,縮短滅菌時(shí)間,改善食品品質(zhì),有效延長(cháng)食品保質(zhì)期。性狀:白色或淡黃色粉末功能性:其最大的特點(diǎn)是:a、不影響食品風(fēng)味;b、防腐性能不受食品pH值的影響,c、產(chǎn)品性能穩定,能有效延長(cháng)產(chǎn)品的抗腐保鮮時(shí)間。
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