保鮮膜輕輕一撕，保住食物的美味，為料理食物帶來(lái)極大的便利；只是，愈來(lái)愈多的研究發(fā)現，便利的代價(jià)可能超過(guò)你我的想像… …。為了全家人的健康，千萬(wàn)不可用保鮮膜包著(zhù)食物，進(jìn)微波爐加熱烹煮！塑膠膜包裝食物出售，到處可見(jiàn)，但科學(xué)家開(kāi)始擔心這種隨手可得的方便，究竟安不安全？因為有些塑膠膜含有干擾內分泌的物質(zhì)，會(huì )擾亂人體內的荷爾蒙，引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲(chóng)數減低，甚至精神疾病等。
根據《紐約時(shí)報》的報導，美國的環(huán)保署已開(kāi)始過(guò)濾幾千種化學(xué)物質(zhì)，試圖把可能會(huì )造成內分泌失調的兇手找出來(lái)，再進(jìn)一步深入研究。荷爾蒙隨血液運送到人體各部，牽制人體新陳代謝、生長(cháng)、生育等功能，過(guò)多時(shí)會(huì )扳動(dòng)破壞已調整好的內分泌系統。最有名的人造荷爾蒙包括戴奧辛、DDT殺蟲(chóng)劑及多氯聯(lián)苯。
動(dòng)物實(shí)驗證明有害數據顯示，有些塑膠膜(保鮮膜)的塑化劑是聚氯乙烯塑膠包裝產(chǎn)品，含有di-(2-ethylhexyl)adipate，簡(jiǎn)稱(chēng)為DEHA的一種塑化劑，以增加保鮮膜的附著(zhù)力，但會(huì )滲入食物，尤其是高脂肪的食物。並且在加熱時(shí)，會(huì )加速釋出塑化劑DEHA。
美國消費者聯(lián)盟最近測試保鮮膜封裝的乳酪，發(fā)現19種產(chǎn)品當中，7種被生鮮超市包裝在保鮮膜內的乳酪，含有高量DEHA，每百萬(wàn)個(gè)單位含51∼270個(gè)單位，平均為153單位，遠超過(guò)安全範圍。
歐洲共同市場(chǎng)國家所規定的容許範圍，是每百萬(wàn)個(gè)單位最多只能含18單位。消費者聯(lián)盟檢查美國八大保鮮膜公司，發(fā)現有一家的產(chǎn)品內含DEHA。由於只有在動(dòng)物實(shí)驗（如白老鼠）證明有害，
所以美國政府尚未禁阻工業(yè)界使用DEHA。
英國早在10年前，就已規定改用其它較安全的塑化劑。不過(guò)有些美國的消費者，已經(jīng)開(kāi)始減少使用塑膠膜包裝食物。
在塑膠保鮮膜還在廣泛使用的此時(shí)，身為消費者也可採取自保之道：
■一回家就把肉、乳酪等食物從保鮮膜類(lèi)的塑膠包裝取出，洗淨表層或淺削去表層後放在其他「食品級塑膠袋」或容器中。
■不讓食物碰到任何塑膠膜(保鮮膜)。多多改用有蓋之瓷碗盤(pán)或不銹鋼容器。
■如果可能的話(huà)，跟肉販買(mǎi)肉，並且請他用紙、或自備紙來(lái)包肉。
■食物裝在無(wú)蓋的陶瓷碗內，如果上面附蓋塑膠膜(保鮮膜)，不要裝滿(mǎn)以免碰到食物。
■食物包裝任何塑膠膜時(shí)(保鮮膜)，絕對不可使用微波爐烹調或在蒸籠、電鍋中加熱！即使沒(méi)接觸到也最好去除塑膠膜！
----塑膠業(yè)者也同意這點(diǎn) ----
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