有機磷殺蟲(chóng)劑在堿性條件下會(huì )迅速分解，可以將瓜果蔬菜在堿水中浸泡５到１５分鐘，將有效去除殘留農藥。

 

　　去皮法。

　　蔬菜瓜果表面殘留農藥較多，削去外皮可以有效去除殘留農藥。

　　儲存法。

　　農藥會(huì )緩慢地分解為對人體無(wú)害的物質(zhì)，對易于保存的瓜果蔬菜可以存放一定時(shí)間以減少農藥殘留量，一般存放１５天以上。

　　加熱法。

　　氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑隨著(zhù)溫度升高分解加快，對芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用這種方法。將蔬菜在沸水中煮２至５分鐘，然后用清水沖洗。