用料
五花肉300克；脫皮栗子150克；豆皮結150克；生姜10克；大蒜15克
做法
五花肉洗凈切片；生姜、大蒜去皮切碎備用無(wú)花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻，腌制20分鐘脫皮板栗和豆皮結中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可 蒜泥五花肉
用料
五花肉；蔥；姜；大蒜；白酒；鹽；香油；糖；大料；花椒
做法
五花肉清洗干凈備用，蔥切段、姜切片準備一鍋清水，放入蔥段姜片，一小盅白酒，一顆大料、幾顆花椒將五花肉放進(jìn)鍋里，開(kāi)火煮肉，大火燒開(kāi)轉中小火燉煮20分鐘左右關(guān)火后，讓肉在湯汁里冷卻至溫熱不燙手，拿出肉，切成片大蒜剝皮后清洗干凈，石臼里加入適量鹽，將蒜瓣放進(jìn)去搗成泥加入適量味極鮮醬油，少許糖和香油，愛(ài)吃辣的加些辣椒油吃的時(shí)候，肉片蘸著(zhù)蒜泥吃，很清爽 蒸五花肉
用料
五花肉半斤
做法
五花肉洗凈，置鍋中煮熟，鍋里放料酒、花椒；煮至軟熟的五花肉置冰水中冷卻五花肉切小塊擺盤(pán)，淋入高湯與炒制的蒜蓉醬，放鍋里大火蒸十分鐘蒸好的五花肉上鋪上自己喜歡的配菜，撒上炒好的白芝麻 蒸五花肉
用料
半肥瘦五花肉一條（2-3人量）；生抽（或鹽）適量；白糖適量；腐乳一磚-兩磚；黃酒幾滴；鮑魚(yú)汁幾滴（可不要）；豆豉幾粒；姜絲適量
做法
備好材料，豬肉提前退冰，洗凈豬肉切薄，方便入味按順序放入姜絲（細點(diǎn)，不要太多）生抽（或鹽）適量，白糖（適量），黃酒（也可以白酒，米酒）放入腐乳（喜歡重口味的朋友可以放兩磚）就這樣用手將肉和所有調料拌勻（一定要把腐乳捏得無(wú)影無(wú)蹤），最后在上面均勻放上幾粒豆豉（豆豉要事先用刀身拍裂）先腌10-20分鐘，上冷水鍋開(kāi)始蒸大約蒸個(gè)八分鐘左右，拿筷子攪攪開(kāi)豬肉（方便肥肉部分均勻入味），再繼續蒸十分鐘就OK了 蒸五花肉
用料
五花肉；大料；蔥花；十三香；冰糖；鹽；海鮮醬油；味精
做法
先將五花肉放入冷水中，加入大料，大火燒開(kāi)，轉小火燉40分鐘—1個(gè)小時(shí)左右用筷子插入五花肉的肥肉中，很輕松就插入，說(shuō)明已經(jīng)燉好了，撈出，待涼。如果想立刻吃，則切片，但這樣切的會(huì )很厚，最好是冷凍，等以后想吃時(shí)，拿出緩緩，再切薄片將切好的肉片加入盤(pán)中，放入海鮮醬油，冰糖，十三香，大料，蔥花，鹽，味精，進(jìn)蒸鍋，蒸10分鐘左右即可 蒸五花肉
用料
五花肉500g；豆豉2湯匙；水3湯匙；生抽4湯匙；老抽5湯匙；紅糖1湯匙；辣椒面1湯匙；料酒3湯匙；香蔥適量
做法
五花肉切方塊，冷水下鍋燒開(kāi)，加2勺料酒焯水3分鐘，撈出洗凈。洗凈的肉飯碗里，一斤肉加2勺豆鼓。3勺水，4勺生抽，（吃辣就加2勺辣椒面），再加1勺紅糖。腌制半小時(shí)左右，放砂鍋加香蔥。把砂鍋飯到蒸鍋里蒸大火燒開(kāi)轉小火蒸兩個(gè)小時(shí)，蒸鍋一次性放足水量。兩個(gè)小時(shí)后關(guān)火燜一會(huì )香味更濃。 蜜汁五花肉
用料
五花肉300g；料酒2瓷匙（腌肉用）；鹽若干（腌肉用）；胡椒粉若干（腌肉用）；料酒2瓷匙（醬料）；燒烤蜜汁（或蜂蜜）3瓷匙（醬料）；醬油1瓷匙半（醬料）；麻油若干（醬料）
做法
首先將五花肉洗凈切片置入盤(pán)子，再將備好的料酒，鹽，胡椒粉分別放入盤(pán)中，將其均勻地抹在五花肉上，靜置15分鐘。拿出平底鍋，用小刷子刷上一層薄薄的油，中火熱鍋。再將腌好的五花肉分別一片片平鋪在熱好的平底鍋上，煎熟。然后將準備好的料酒，蜜汁，醬油跟麻油混合成醬料，倒入平底鍋中，調中火慢熬。大概8分鐘后將肉片翻到另一邊繼續中火慢熬。熬至平底鍋中的汁料差不多收干即可。 好吃的蒸五花肉
用料
豬五花肉500g；蔥適量；姜適量；海天黃豆醬兩勺；各種醬油適量；王守義十三香一包；整大料四個(gè)；干辣椒兩個(gè)
做法
蔥一部分切段一部分切絲，姜一部分切片一部分切絲，五花肉切超薄片。備用切成片的五花肉、蔥段、姜片、大料、干辣椒、十三香加入適量料酒，冷水煮至筷子可以插得動(dòng)肉。肉片撈出備用找深一些的大碗，一層蔥姜絲，一層煮好的五花肉鋪好重新拿一個(gè)碗，放黃豆醬和各種醬油，調好后倒入鋪好五花肉的碗，醬油至少與肉齊平。上鍋蒸熟就可以吃啦~ 照燒五花肉
用料
五花肉300克；醬油半紙杯；料酒1紙杯；白糖半紙杯
做法
五花肉洗凈，把3種料拌在一起，澆在五花肉上，要均勻。然后就放電壓力鍋里面弄個(gè)無(wú)水焗。就行了。潮州腐乳蒸五花肉
用料
五花肉500g；凈生菜75g；腐乳2塊；姜絲10g；白糖1小勺；生抽4小勺；陳醋少許；清湯75g
做法
將五花肉洗凈，放入沸水鍋汆5分鐘，去除表面污垢，血漬，取出。將腐乳塊放入盆內，壓成泥再加去蔥絲，姜絲，白糖，生抽，陳醋和清湯調均勻。將五花肉皮超下放入蒸鍋內旺火蒸12分鐘取出加入調好的汁里抓勻將五花肉整齊地碼入盤(pán)中，用保鮮膜封口，再蒸40分鐘取出五花肉，去除保鮮膜切好擺好，中間點(diǎn)綴生菜絲 五花肉蒸土豆
用料
五花肉500g；土豆一個(gè)；杏鮑菇一根；豆豉10g；醬油三勺
做法
土豆切片…建議厚，口感夠粉。杏鮑菇也是切片…這個(gè)建議切薄些，很爽口順滑五花肉切條或者薄片，這樣不會(huì )膩口而且容易熟和入味。提前加醬油、鹽、花生油腌制30分鐘。PS：忘記提前拍照了，大家伙應該能看出哈。挑五花肉要肥瘦相間的哦！可以下鍋蒸了，中火蒸煮25--30分鐘贊贊贊～～出品咯??！成色還不錯哦！建議蒸好后放十分鐘讓土豆和杏鮑菇入味。 懶人版蒸五花肉
用料
五花肉一條；鹽酌量；料酒3勺；生抽4勺；老抽3勺；蒸魚(yú)豉油2勺；花椒粉2勺；豆豉2少；青尖椒1根；生粉1勺；姜5片；蒜2瓣；水適量
做法
將五花肉洗凈切塊，放入沸水中焯兩分鐘焯水后，放入容器內，接著(zhù)加入上述材料，腌制半小時(shí)腌好后，放入電飯煲，調蒸煮功能，一小時(shí)足夠香軟 五花肉蒸梅菜
用料
肥瘦相間五花肉350克；梅干菜50克
做法
五花肉切大片，厚約7mm，本人喜歡厚點(diǎn)的五花肉，才有大口吃肉的感覺(jué)切好的肉片加適量鹽，生抽，老抽。生抽調味，老抽上色。腌制20分鐘。梅干菜泡水，洗凈，瀝干。我家的梅干菜是用白菜苔自制的，沒(méi)有自制的，超市也有買(mǎi)，本人沒(méi)買(mǎi)過(guò)，不知道具體情況，所以不清楚買(mǎi)的梅干菜要不要泡水，這一步驟可以自我考量。將腌好的五花肉放入未加熱的平底鍋中，擺好以后才能開(kāi)火哦，這個(gè)步驟的目的是將五花肉定型、去除部分油脂、煎過(guò)的五花肉再蒸會(huì )更香。煎成這個(gè)模樣就可以起鍋待用了將泡發(fā)好的梅干菜放入剪過(guò)五花肉的油鍋中煸炒，目的是讓梅干菜更香煸炒過(guò)后的梅干菜放入碗底，五花肉碼上面，上高壓鍋蒸20分鐘，大火十分鐘，小火10分鐘擺好的梅干菜與五花肉 粉蒸五花肉
用料
五花肉適量；粉蒸肉粉一袋半；蔥花紅椒碎適量
做法
新鮮五花肉沖洗干凈，瀝干水分，切成4～5厘米厚薄塊。準備一個(gè)干凈的盤(pán)子，倒入粉蒸肉粉，均勻的裹上粉蒸肉粉，每一塊都要裹上，邊上也是。入鍋，隔水蒸45分鐘即可出鍋，撒上蔥花和辣椒碎，就可以享用了！
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