概要介紹：
作者簡(jiǎn)介：
目錄：
致謝
介紹
第一部分 開(kāi)始之前
第1章 我的轉變
把假設付諸實(shí)踐
我對營(yíng)養補充的研究
維生素與你
第2章 活得太短；死得太長(cháng)
敲響警鐘
預防藥物
健康生活的要素
給病人一個(gè)選擇的機會(huì )
大衛的故事
第3章 體內的戰爭
氧氣的黑暗面
我們的友軍：抗氧化物
后防支援
自由基產(chǎn)生的原因
第二部分 打贏(yíng)體內的戰爭
第4章 我們的修復系統：
MASH野戰醫療部隊
戰爭的破壞
我們最佳的防御
我們的目標是平衡
伊芙林的故事
第5章 心臟?。阂环N炎癥性疾病
那么膽固醇呢?
炎癥反應的本質(zhì)
真正的預防措施：看看研究結果吧
營(yíng)養藥物：真正的預防措施
第6章 高半胱氨酸：新秀登場(chǎng)
什么是高半胱氨酸?
正確的事物——錯誤的年代
高半胱氨酸重新受到重視
讓我賺大錢(qián)!醫藥的經(jīng)濟力量
高半胱氨酸有沒(méi)有健康水平呢?
怎樣才能降低高半胱氨酸水平?
甲基化反應缺乏
凱爾默·邁考利醫生的結論
第7章 心肌炎：治愈的新希望
心臟肌肉的疾病
什么是輔酶Q10
CoQ10不足與心力衰竭
心肌炎患者的治療
為什么醫生們不推薦CoQ10呢?
愛(ài)瑪的故事
第8章 化學(xué)預防與癌癥
癌癥和它的原因
氧化壓力是癌癥的原因
多級的進(jìn)程
越晚越花錢(qián)
預防癌癥=化學(xué)預防
如果我已經(jīng)得了癌癥呢?
金佰利的故事
為什么它們會(huì )有效
米歇爾的故事
第9章 氧化壓力與你的眼睛
我們的眼睛的問(wèn)題
視網(wǎng)膜自由基的生成
菲兒的故事
保護你的眼睛，預防
白內障和老年性視網(wǎng)膜黃斑變性
第10章 自身免疫性疾病
免疫系統：我們堅強的守護者
營(yíng)養和我們的免疫系統
炎癥反應
自身免疫性疾病
麥特的故事
第11章 關(guān)節炎與骨質(zhì)疏松癥
關(guān)節是怎么被破壞的?
另一種關(guān)節炎：風(fēng)濕病
傳統的關(guān)節炎療法
佩琪的故事
抗氧化營(yíng)養補充
骨質(zhì)疏松癥
骨骼不僅是鈣還是活的組織
預防骨質(zhì)疏松癥
第12章 肺病
肺和空氣污染
肺部的天然保護機制
哮喘
亞當的故事
哮喘與營(yíng)養
空氣污染與慢性阻塞性肺病
囊腫性纖維化
夏莉的故事
第13章 神經(jīng)退行性疾病
氧化壓力與大腦
大腦的老化
腦血屏障
大腦所需的抗氧化物質(zhì)
保護我們最珍貴的財產(chǎn)
羅斯的故事
第14章 糖尿病
喬剛來(lái)的時(shí)候
x綜合征會(huì )致命嗎?
如何判斷自己是否得了X綜合征?
喬是如何戰勝X綜合征的
糖尿病的診斷和檢測
肥胖
糖尿病的治療
改變生活方式詳解
麥特的故事
第15章 慢性疲勞癥與肌肉纖維痛
另類(lèi)療法
免疫性抑郁癥
朱迪的故事
根本的原因
治療方法：捕獲疾病
馬里亞那的故事
第三部分 營(yíng)養藥物
第16章 醫生在營(yíng)養供應
方面的不同意見(jiàn)
典型的美國食譜
美國的食物質(zhì)量
最佳用量與RDA用量
營(yíng)養補充的危險性與安全性
醫生的辯護
反對營(yíng)養補充的事例
我的看法
一項更近期的研究
第17章 細胞營(yíng)養：綜述
最佳劑量的營(yíng)養
保護你的健康
優(yōu)化劑
需要進(jìn)一步的幫助嗎?
營(yíng)養補充的選擇
編輯推薦
☆紐約時(shí)報最佳健康暢銷(xiāo)書(shū)
美國醫生（全世界許多醫生都是如此）所接受的教育是如何使用藥物來(lái)治療疾病。但是他們并不了解如何使用對你的健康最為有力的工具——營(yíng)養和心里保健等，這方面甚至他們是無(wú)知的。這是最大的不幸！因為當你被診斷為患有某種疾病時(shí)，一切都已經(jīng)來(lái)不及了?，F在，雷·D·斯全德博士編寫(xiě)的這本革命性的新書(shū)會(huì )向你展示當今和今后保護健康所需要采取的一些簡(jiǎn)單的步驟——甚至有可能恢復疾病已經(jīng)給你帶來(lái)的致命破壞。這是最新的健康保健理念——健康不能依靠醫生！要靠自己，方法是：健康飲食，堅持鍛煉和服用高品質(zhì)的營(yíng)養補充品！
本書(shū)告訴你抗衰老的關(guān)鍵：
◆為什么美國政府建議的關(guān)鍵營(yíng)養成分的每日建議用量（RDA）并不能夠滿(mǎn)足你身體天然防御系統在抵抗疾病時(shí)的需要？你究竟需要多少用量呢？你該怎樣補充營(yíng)養品？
◆體內的氧化作用是如何對身體產(chǎn)生破壞并使你衰老的？怎樣才能修復這種破壞？
◆如何消除過(guò)敏和持續性的鼻竇炎對健康的影響？
◆為什么醫生開(kāi)的藥并不是對付慢性退行性疾病的最佳預防手段？你該怎么辦？
通過(guò)對世界知名的醫學(xué)雜志中所刊登的超過(guò)1300例臨床實(shí)驗的深入研究，斯全德醫生揭示了營(yíng)養藥物（營(yíng)養補充劑、營(yíng)養補充品）在減緩衰老和恢復健康方面的重要作用，這種作用甚至可以使已經(jīng)發(fā)生的疾病出現逆轉，這些疾病包括：
·糖尿病 ·癌癥 ·心臟病
·慢性疲勞 ·多發(fā)性硬化癥 ·和許多其他疾病
【相關(guān)評論】
通過(guò)我個(gè)人的經(jīng)驗，我認為斯全德醫生為我們帶來(lái)了一份無(wú)價(jià)的禮物。它能改善生活的質(zhì)量和數量。他通過(guò)精確的表述和科學(xué)的論證，能幫助你贏(yíng)得與慢性退行性疾病和過(guò)早老化之間的戰爭。
——醫學(xué)博士，《獲勝的心理學(xué)》作者，丹尼斯·威特利
雷·斯全德是我喜歡的醫生。每個(gè)美國人都需要本書(shū)給予的知識，以此來(lái)增進(jìn)健康。這些觀(guān)念對于今天處于環(huán)境污染下的世界公民來(lái)講，實(shí)在是太重要了。
——醫學(xué)博士，《更年期的智慧》及《婦女的身體，婦女的智慧》作者，克里斯汀·諾斯納普
書(shū)內容介紹
現代醫學(xué)的方向--摘自《別讓不懂營(yíng)養學(xué)的醫生害了你》
醫生是以疾病為導向的。
我們研究疾病。
我們尋找疾病。
我們接受過(guò)藥劑學(xué)訓練來(lái)治療疾病。為了治療疾病，我們了解我們所使用的藥物。在醫學(xué)院里，我們研究藥理學(xué)，知道身體如何吸收每種藥物，知道身體在何時(shí)及以何種方式排泄它。我們知道哪些藥物能通過(guò)干擾一些特定的化學(xué)反應過(guò)程來(lái)達到其療效。我們知道這些藥物的副作用，并且會(huì )仔細地在療效和任何潛在的危險之間進(jìn)行權衡。
醫生們了解他們的藥物，因此開(kāi)處方時(shí)不會(huì )猶豫不決。想一下我們的高血壓、高膽固醇、糖尿病、關(guān)節炎、心臟病、中風(fēng)和抑郁癥病人正在服用的藥物種類(lèi)吧，而這僅是其中極小的一部分。人們在與傳染病做抗爭的過(guò)程中發(fā)現并不開(kāi)始使用抗生素，我們的醫學(xué)原理隨之變?yōu)椋汗艏膊 ?/strong>
醫學(xué)界把這種攻擊性的態(tài)勢和方法帶入了21世紀，試圖治療所有這些各式各樣的慢性退性疾病。1997年進(jìn)行的一項研究顯示，僅美國藥房供應的零售處方就有250萬(wàn)張。處方藥物的銷(xiāo)售額在過(guò)去的8年中已經(jīng)增加了一倍！
1990年，美國人在處方藥物上消費了377億美元。1997年這項消費增加到789億美元。處方藥物成為過(guò)去十年中保健消費增長(cháng)最快的部分，增長(cháng)率為每年17%（遠高于通貨膨脹率）。醫生和保險公司將他們所有的希望都寄托在藥物上，以應付和減緩慢性退行性疾病的流行——而這當然正中醫藥行業(yè)的下懷。是的——我們熱愛(ài)我們的藥物。
我至今還沒(méi)有碰到過(guò)一個(gè)不希望自己非常健康的人。我們多數人都假設自己一直都很健康。但是，事實(shí)上我們許多人（包括醫生?。┟刻於荚谑ノ覀兊慕】?。我知道這一點(diǎn)，因為保健就是我的工作。我的職業(yè)生涯中每天都要告知病人他們在這方面或者那一方面失去了健康。一位病人可能得了糖尿病或者慢性關(guān)節炎。另一位病人可能剛剛經(jīng)受了一次心臟病發(fā)作。還有一位可能被告知他患了擴散性癌癥，只能再活一兩個(gè)月了。每個(gè)人都希望保持或者重新獲得健康，但并不總是知道應該如何去實(shí)現這個(gè)目標。
由于醫生們是以疾病和藥物為導向的，所以我們把大多數的時(shí)間和精力放在識別疾病過(guò)程，以便為我們的病人開(kāi)藥或者制訂治療方案。即使耶穌也曾說(shuō)過(guò)：“需要醫生的不是健康的人，而是有病的人?！?/strong>
然而作為常識，保持健康總比失去以后再去重新獲得要來(lái)得容易。預防疾病應該是任何一位醫生的首要工作。不過(guò)當你希望知道最好的保護你的健康的方法時(shí)，你實(shí)際上找的是誰(shuí)呢？你的醫生有沒(méi)有向你提供這一信息呢？醫學(xué)界為“預防藥物”說(shuō)了大量的好話(huà)，甚至把它最大的醫療保險計劃稱(chēng)為HMO（健康維護組織）。從各方面看來(lái)，預防藥物都是我們的首選。
然而只有不到1%的保健資金被用在這些所謂預防藥物之上。實(shí)際上我們的預防藥物計劃主要是試圖更早地檢測出疾病。例如乳房X光造影、生化檢查和PSA檢查（前列腺腫瘤）的目的都是為了盡早發(fā)現問(wèn)題或癌癥。醫生想知道你是否膽固醇過(guò)高，是否患有糖尿病或高血壓。但是他們很少花時(shí)間去幫助病人了解必須如何改變生活方式以保護他或她的健康。醫生們總是忙于治療他們每天面對的各種疾病。
你有沒(méi)有意識到只有不到6%的本科醫生接受過(guò)正規的營(yíng)養學(xué)培訓？而我可以斷言幾乎沒(méi)有醫生在醫學(xué)院內接受過(guò)關(guān)于營(yíng)養補充方面的培訓。對我來(lái)說(shuō)這是完全真實(shí)的。
對醫生來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么比他的病人問(wèn)他是否應該補充什么營(yíng)養更加難堪的情況了。過(guò)去我習慣于給他們所有那格式化的答案：“這都是騙人的?！薄熬S生素只能使你的尿液更貴?！薄爸灰嬍车卯?，你就可以獲得所有必要的營(yíng)養成分?！比绻业牟∪诉€要堅持詢(xún)問(wèn)，我就告訴他們一些可能對他們無(wú)害的營(yíng)養補充。但他們應該選用他們能找的最便宜的，因為維生素很可能也幫不了他們多少。
也許你已經(jīng)從你的醫生那里聽(tīng)到過(guò)同樣的說(shuō)法。在我臨床工作的前23年里，我完全不相信營(yíng)養補充。但是在過(guò)去7年里，我在經(jīng)過(guò)對最近發(fā)布的醫療文獻進(jìn)行研究的基礎上重新考慮了我的觀(guān)點(diǎn)。我的發(fā)現是那么的令人震驚，我改變了我的醫療實(shí)踐方針。我轉變了。
為什么沒(méi)有其他醫生像我一樣的對待營(yíng)養學(xué)？首先。為了保護病人免受任何可能有害健康的方案或產(chǎn)品的影響，醫生必須隨時(shí)保持懷疑的態(tài)度。相信我吧，我見(jiàn)過(guò)許多兜售給我的病人的騙術(shù)和把戲。醫生必須在以雙盲對照控制法（double-blind,placebo-controlled）為指導的臨床實(shí)驗基礎上進(jìn)行科學(xué)研究（臨床醫學(xué)標準）。
由于我知道這是最直接有效的證據，所以我在本書(shū)總介紹的都是臨床實(shí)驗結果。我在這里提供的多數醫療研究并不是來(lái)自小報或其他參考文摘。事實(shí)上，我對一些廣受醫學(xué)界尊崇的可信的主流醫學(xué)雜志進(jìn)行了刻苦的研究，例如《新英格蘭醫學(xué)期刊》（New England Journal of Medicine）、《美國醫學(xué)會(huì )雜志》（British Lancet）等等。
醫生們不愿意接受營(yíng)養補充主張的另一個(gè)原因是因為多數從業(yè)醫生對退行性疾病的病因并不完全了解。他們認為這是生物化學(xué)家或者科學(xué)研究著(zhù)感興趣的課題，但是還沒(méi)有在臨床醫學(xué)中進(jìn)行實(shí)踐?？茖W(xué)研究者與從業(yè)醫生之間存在著(zhù)一道很明顯的隔閡。即使科學(xué)研究者在這些疾病的根由上獲得了驚人的發(fā)現，仍然很少會(huì )有醫生把這一知識用在他們的病人身上。醫生們只會(huì )坐等病人罹患這些疾病以后再開(kāi)始治療。
醫生們看上去滿(mǎn)足于讓制藥公司研發(fā)新的藥物，決定新的治療方法。不過(guò)正如你將從本書(shū)中看到的那樣，實(shí)際上我們自己的身體，而不是這些藥物導向的醫生們開(kāi)出的處方才是預防慢性退行性疾病的最佳保護。
雖然多數醫生尚未了解本書(shū)的概念，但是事實(shí)是不容否認的。因為我已經(jīng)在治療病人時(shí)采用了這些原則，而結果是非常令人吃驚的。我已經(jīng)讓許多患有多發(fā)性硬化癥的患者擺脫了輪椅重新行走了起來(lái)。我幫助許多心臟病患者免除了心臟移植的必要。一些癌癥患者已經(jīng)痊愈；視網(wǎng)膜黃斑變性患者的視力獲得顯著(zhù)改善；肌肉纖維通患者又重新恢復了活力。營(yíng)養藥物是很容易理解的、主流的預防藥物。
在這個(gè)生物化學(xué)研究時(shí)代，我們現在已經(jīng)能夠判斷每個(gè)細胞的每一部分正在發(fā)生的事情，也正在了解每種退行性疾病的本質(zhì)。因此，我向那些愿意客觀(guān)地對待醫學(xué)證據的醫生們推薦這本書(shū)。
如果你是病人，不要期望你的醫生們會(huì )立即改變他們的觀(guān)念。醫學(xué)領(lǐng)域看好維生素。如我所說(shuō)，你的醫生所不知道的正是我花了年的時(shí)間，親自對有關(guān)營(yíng)養藥物的醫學(xué)文獻進(jìn)行研究才得出的結果。我也并不是立即信服的。
多數醫生與其他人一樣對營(yíng)養藥物感到陌生；這是事實(shí)。但是可以肯定的是：你的醫生對營(yíng)養藥物的無(wú)知可能會(huì )把你引向死亡。好的消息是要開(kāi)始使用營(yíng)養藥物，你并不需要成為醫生；你，作為一位病人，也可以主動(dòng)的保護自己的健康。
一個(gè)轉變了的醫生
我知道你也許從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)我。為什么你要聽(tīng)從一個(gè)美國中西部小城市的醫生的意見(jiàn)呢？這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的好！正是因為如此，我希望你閱讀本書(shū)的每一頁(yè)。我希望你能經(jīng)歷一個(gè)與我相似的歷程。讓我向你展示那些令我相信補充維生素可以保護和改善健康的醫學(xué)證明吧。
請你一定要閱讀或者至少翻閱一下全書(shū)。我知道你可能會(huì )想先跳到討論你的健康問(wèn)題的章節。不過(guò)很重要的一點(diǎn)是，你應該意識到你身體運作的基本信息和應該如何去自我保護，從而改善或維持健康。
我還有最后一個(gè)請求：由于受威脅的是你自己的健康和生命，所以我建議你聽(tīng)完我的意見(jiàn)，不要急與下結論。我只希望你是一個(gè)思想開(kāi)放的懷疑論者——一個(gè)像最初發(fā)現預防藥物神奇功用時(shí)的我一樣的探索者。雖然我當時(shí)已經(jīng)是一名好醫生，我還是必須謙遜地認為我還應該學(xué)習更多的關(guān)于健康的知識。你是否也愿意這么做呢？
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